শোল মাছের মজার রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি মজাদার শোল মাছের রেসিপি নিয়ে। শোল মাছ আমার অনেক প্রিয় একটি মাছ। বাংলাদেশে থাকতে টাটকা শোল মাছ অনেক খেয়েছি। অনেক স্বাদের ছিল সেই মাছগুলো।কিন্তু এই দেশে ফ্রজেন, টাটকা আর পাওয়া যায় না, তবে সেই স্বাদ কিন্তু কিছুটা পাওয়া যায়। মাঝে মাঝে কিনে আনা হয়।এই মাছ আলু দিয়ে ভুনা করলে অনেক মজা হয়।আমি আলু ছাড়াই ভুনা করেছি।অবশ্য আমার ক্ষেত্রে ভুনা বললে ভুল হবে, কারণ আমি ঝোল একটু বেশি দিয়েছি।আশা করি আপনাদের কাছে খুব একটা খারাপ লাগবে না।চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মাছ | ১ প্যাকেট (৭০০ গ্রাম) |
| পিঁয়াজ কুচি | ২ কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৬/৭ টি |
| ধনিয়া পাতা | হাফ কাপ |
| লবন | স্বাদমত |
| হলুদ গুঁড়া | হাফ চা চামচ |
| মরিচ গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
| কারিপাউডার | ২ টেবিল চামচ |
| ধনে গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
| সয়াবিন তেল | ৪ টেবিল চামচ |
কার্যপদ্ধতিঃ
 |  |
|---|
প্রথমেই মাছগুলো ভিজিয়ে রেখেছি বরফ ছাড়ানোর জন্য। এরপর পিঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কুচি করে কেটে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পিঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও লবণ দিয়ে অল্প আঁচে রেখে দিয়েছি সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার জন্য।
 |  |
|---|
এরপর মাছগুলোর বরফ ছাড়ানো হলে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি তেলে ভাঁজার জন্য।এরই মাঝে পিঁয়াজগুলো সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে।
 |  |
|---|
এরপর সব মশলাগুলো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর হালকা একটু পানি অ্যাড করে কয়েক মিনিটের জন্য কষিয়ে নিয়েছি। এরই মাঝে মাছ গুলো ভেঁজে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর মসলা কষানো হলে মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর মাছগুলো মসলার সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে অল্প আঁচে কয়েক মিনিট রেখে দিয়েছি। এরপর দেড় কাপ পানি এ্যাড করেছি। এরপর ৭-৮ মিনিট ফুল আঁচে রেখে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর ৭-৮ মিনিট পর ধনেপাতা এ্যাড করে আমার রান্না শেষ করেছি।হয়ে গেল আমার মজাদার শোল মাছের রেসিপি।
হয়ে গেল আমার মজাদার শোল মাছের রেসিপি।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
শোল মাছ ভুনা আমরা শোল মাছের রসা এভাবে করে থাকি।খুব সুন্দর টেষ্টি হয়।খেতে মজাদার হয়েছে নিশ্চই খুব সুন্দর কালার হয়েছে আপনার রেসিপি।
হ্যাঁ আপু বাংলাদেশের বাজারগুলোতে গেলে একদম টাটকা শোল মাছ পাওয়া যায়। আর শোল মাছ আলু দিয়ে রান্না করলে খেতে খুবই সুস্বাদু হয় যেমনটা আপনি রান্না করে পরিবেশন করেছেন আর পরিবেশন করা শোল মাছের রেসিপির ছবি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে।
শোল মাছের সুস্বাদু রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। এই শোল মাছের রেসিপি আপনি খুবই সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে শেয়ার করলেন, দেখেই ভালো লাগলো।
শোল মাছ আমার ও ভীষণ পছন্দ। বিশেষ করে এই শীতের দিনগুলোতে টমেটো, ধনিয়াপাতা কুচি দিয়ে শোল মাছ ভুনা করলে খেতে খুব ভালো লাগে।শোল মাছ আপনার খুব পছন্দ জেনে ভালো লাগলো। আপনি রান্নার প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন চমৎকার ভাবে। রেসিপিটি দেখেই বুঝতে পারছি খুব মজা হয়েছিল খেতে।অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আপনার পছন্দের শোল মাছের মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
শোল মাছ আমার অনেক পছন্দের। আপনার শোল মাছ রান্না দেখে জিভে জল চলে আসলো। আপনি সুন্দর ভাবে রেসিপি টি উপস্থাপন করেছেন।আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট উপহার দেওয়ার জন্য।
এই শোল মাছটাকে বলা হয় বাঙালির প্রিয় মাছ। যে মাছ গ্রামের বিভিন্ন স্থানে পাওয়া যায়, যেমন বিল খাল পুকুরে। যাইহোক সুন্দর এই মাছের রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন দেখে অনেক অনেক খুশি হলাম। আপনার এই পোষ্টের ফটোগ্রাফি গুলো সাজানোর দৃশ্যটা আমার কাছে যেন আরো বেশি ভালো লেগেছে আর পোস্টটা আরো হয়ে উঠেছে মনমুগ্ধকর।
শোল মাছ আমার খুব পছন্দের একটি মাছ। তবে তাজা শোল মাছ খাওয়ার মজাই আলাদা। পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে শোল মাছ ভুনা করলে খেতে দারুণ লাগে। ধনিয়াপাতা দিলে এই রেসিপির স্বাদ আরও বেড়ে যায়। যাইহোক আপনার রেসিপিটা দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। ফ্রোজেন হলেও শোল মাছ খেতে পারছেন, এটাই অনেক আপু। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
শোল মাছ পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব একটা দেখা যায় না। কিন্তু শোল মাছ আমি খুব কমই পছন্দ করি। তাই অনেকদিন খাওয়া হয়না । কিন্তু আপনার এই লোভনীয় রেসিপি দেখে আমার সত্যিই এখন শোল মাছ খাইতে মন চাচ্ছে। রেসিপিটি খুব সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন আপু। আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ।