রেডিমেড টাকি মাছের ভর্তা খাওয়ার মজাই আলাদা
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি রেডিমেড টাকি মাছের মজার ভর্তার রেসিপি নিয়ে।হ্যাঁ বন্ধুরা একেবারেই রেডি। আপনাকে কোন কষ্টই করতে হবেনা।আসলে হাসব্যান্ড যখন লন্ডনের একটি বাঙালি শপে গিয়েছিল শপিং করতে তখন তাঁর চোখে পড়ে ফ্রোজেন কয়েক প্রকারের ভর্তা।তার মধ্য থেকে পছন্দমত দুটি ভর্তার প্যাকেট নিয়ে আসে শুধুমাত্র টেস্ট করার জন্য।প্যাকেট দুটি দেখতে খুবই চমৎকার।একেবারে বিরিয়ানির প্যাকেটের মত। এই ভর্তাগুলো ফ্রোজেন।ডিপ ফ্রিজে রাখতে হয়। যখন মন চাইবে তখন উপভোগ করা যাবে গরম গরম ভাতের সাথে।আমি আসলে কখনই জানতাম না যে এভাবে ফ্রোজেন ভর্তা বিক্রি করা হয়।এই প্রথম দেখলাম এবং খেয়ে টেস্ট ও করেও দেখলাম।দুই রকমের ভর্তা এনেছিল।একটি হচ্ছে টাকি মাছের ভর্তা, আরেকটি হচ্ছে চিংড়ি মাছের ভর্তা।আজকে আপনাদের দেখাব টাকি মাছের ভর্তা।অবশ্য আমি এই ভর্তাকে একটু মডিফাই করে নিয়েছি।একটু পিঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা এ্যাড করে নিয়েছি।যদিও সব কিছুই এতে দেয়া ছিল, তারপরও আমি আরেকটু মডিফাই করে নিয়েছি।খেতে কিন্তু দারুণ স্বাদের ছিল। খেয়ে হাসব্যান্ডকে বললাম আবার যেন বেশি করে কিনে এনে দেয় ঘরে রেখে দেয়ার জন্য।মাছ কেটে,বেছে, ভেঁজে কাঁটা বাছাই করতে খুবই কষ্টকর ব্যাপার।এভাবে রেডিমেড যদি পাওয়া যায় এবং স্বাদ যদি একই থাকে তাহলে এতো কষ্ট করার কোন দরকার নেই। যাইহোক চলুন তাহলে নতুন এই রেসিপির সাথে আপনাদের পরিচয় করে দেয়া যাক।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| টাকি মাছের ভর্তা | ২০০ গ্রাম |
| পিঁয়াজ কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| কাঁচা মরিচ | ১ টি |
| লবন | স্বাদমত |
| ধনেপাতা কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| সরিষার তেল | ১ টেবিল চামচ |
কার্যপদ্ধতিঃ
ভর্তার প্যাকেট।
প্যাকেট থেকে ভর্তার পট দুটি খুলে নিয়েছি।
পিঁয়াজ, ধনেপাতা ও কাঁচা মরিচ কুচি করে কেটে নিয়েছি।
ভর্তাগুলো মাইক্রো ওভেনে এক মিনিটে রেখে হালকা বরফ ছাড়িয়ে নিয়েছি।
ফ্রাই পেন গরম করে নিয়েছি।
এরপর ফ্রাই পেনে সরিষার তেল ঢেলে কিছু পিঁয়াজ কুচি দিয়ে দিয়েছি।
এবার পিয়াজ কুচিগুলো হালকা বাদামী বর্ণের হলে ভর্তাগুলো দিয়ে দিয়েছি।
এরপর ভর্তা গুলো পিঁয়াজের সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।
এরপর পিঁয়াজ, কাঁচামরিচ ধনেপাতা ও ভর্তাগুলো একসাথে মাখিয়ে নিয়েছি।
পরিবেশনের জন্য রেডি।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
সত্যি পছন্দসই ভর্তা যদি রেডিমেড পাওয়া যায় তবে তো বেশ ভালোই। আমাদের এখানে পাওয়া গেলেও ভেজাল থাকে বলে আসলে খাওয়া হয়না।আমাদের এখানে হোটেল,রেস্টুরেন্টে তো এভেলেবলই পাওয়া যায়। যাই হোক রেডিমেড টাকি মাছের ভর্তা হলেও নিজের পছন্দমতো ঝাল,লবন দিয়ে খেতে আরো বেশীই মজার।আমার ও টাকি মাছের ভর্তা বেশ পছন্দ।আমার দাদু করতেন খুব মজা করে।ধন্যবাদ আপু পোস্টের মাধ্যমে শেয়ার করার জন্য।
টাকি মাছের ভর্তা আমার খুবই পছন্দের। আপনাদের ওখানে রেডিমেড ভর্তা বিক্রি করে, এটা জেনে অনেক বেশি ভালো লেগেছে আমার কাছে। আপনার হাজব্যান্ড দুই রকমের ভর্তা কিনে নিয়ে এসেছিল এটা শুনে খুব ভালো লেগেছে। আপনি ফ্রিজ থেকে নামিয়ে সেই ভর্তাগুলোকে আবারো আরেকটু মডিফাই করে নিয়েছেন, অনেক কিছু মিশ্রণ করে। যার কারণে পরবর্তীতে খেতে আরো বেশি ভালো লেগেছিল।
রেডিমেড টাকি মাছের ভর্তা খাওয়ার মজাই আলাদা এটা কিন্তু একেবারে ঠিক বলেছেন আপু। আমি একবার বাহিরে গিয়েছিলাম আর সেখানে এরকম ভর্তা খেয়েছিলাম। এগুলো খুবই মজাদার হয়। আপনি অনেক মজাদার ভর্তা গুলো মডিফাই করে সবাই মিলে খেয়েছিলেন এবং মডিফাই করার পর নিশ্চয়ই অনেক বেশি ভালো লেগেছিল খেতে। আশা করছি পরবর্তীতে আবারো নিয়ে আসলে মজা করে খেতে পারবেন।
টাকি মাছ কখনো খায় নাই কিন্তু আপনার এটা দেখে অনেক ইচ্ছা করতেছে টাকি মাছের ভর্তা খাওয়ার জন্য। এইসব মাছগুলি অনেক সুস্বাদু হয়। আপনি প্রয়োজনীয় উপকরণগুলি এত দারুন ভাবে দিয়েছেন। আমি ইচ্ছা করলেই এটা বাসায় তৈরি করতে পারব। সবগুলি পিকচার পরিবেশনায় এক কথায় অনেক সুন্দর ছিল
আপনার পোষ্ট টা দেখে মনে হলো, আহারে আমাদের দেশেও যদি এমন রেডিমেড ভর্তাগুলো পাওয়া যেত। মূলত চাকরিজীবী মহিলাদের ফ্যামিলির জন্য খুবই উপকার হতো। তাহলে বিভিন্ন স্বাদের মজাদার রেডিমেড ভর্তাগুলো প্রায়ই খাওয়া হতো, সময়ও বাঁচতো অনেক। আপনার টাকি মাছের ভর্তা মডিফাই করার জন্যই বোধ হয় দেখতে ভীষণ লোভনীয় লাগছে.. 🥲
থাক, লোভ দিলাম না 🥹
যদিও আমি রেডিমেট খাবার খুব একটা পছন্দ করি না কারন আমাদের দেশের মান নিয়ন্ত্রন সংস্থাগুলোর চরম উদাসীনতা এবং সঠিক মান নিশ্চিত করার চেষ্টা না করা। তবে আপনার ঐ খানে হয়তো কঠিনভাবে মান নিয়ন্ত্রণ করা হয় তাই আপনি নিশ্চিন্তে সেগুলোর স্বাদ চেক করতে পারেন। অবশ্য আপনার আইডিয়া এবং বাড়তি উপকরণগুলোর কারনে খেতে বেশী স্বাদের হয়েছিলো বলে মনে হচ্ছে। ধন্যবাদ
একদম কষ্টটা হবেই না বললে চলে মজাদার ভর্তার টেস্ট নেওয়া যাবে। রেসিপি ছবি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছে যেহেতু টাকি মাছ ভর্তা খেতে খুবই মজা লাগে তাই নিঃসন্দেহে বলা যায় রেসিপিটা অনেক সুস্বাদু। লোভনীয় এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ফ্রোজেন ভর্তা কিনতে পাওয়া যায় জেনে ভালো লাগলো আপু। ঝামেলা ছাড়াই দারুন এই ভর্তা করা যায় দেখে ভালো লাগলো। দেখেই মনে হচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল। বাংলাদেশে মনে হয় ফ্রোজেন ভর্তা পাওয়া যাবে না। টাকি মাছের ভর্তা আমার ভীষণ প্রিয়।
বাহ! তাহলে তো দারুণ হলো আপু। যেহেতু রেডিমেড পেয়ে গেলেন তাহলে আর কষ্ট করার কি দরকার। আসলে মাঝে মধ্যে খাবার দাবার তৈরি করতে ইচ্ছে করে না। এমন সময় যদি রেডিমেড খাবার পাওয়া যায় তাহলে কত মজার হয়। ঠিক বলছেন আপনি রেডিমেড খাবার কে একটু মডিফাই করলেন। তাহলে খেতে আরো অনেক ভালো লাগবে। দেখে বুঝা যাচ্ছে কত মজার হয়েছিল খাবার গুলো।