খাসির কলিজা ভুনা 10% to @shy-fox

আসসালামুআলাইকুম ,

সবাই কেমন আছেন ? আশা করি ভালই আছেন আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি আমার অনেক পছন্দের একটি খাবারের রেসিপি নিয়ে খাসির কলিজা ভুনা ।এই খাবারটি আমার পরিবারের সকলেই পছন্দ করে থাকে। এই খাবারটি আমাদের দেশে অতি জনপ্রিয় একটি খাবার যা প্রায় সকল মানুষেরই পছন্দের খাদ্য তালিকার প্রধান একটি অংশ ।

আমার এই পোস্টটিতে আজ প্রথম ১০% বেনিফিশিয়ারি করেছি আমাদের অতি পছন্দের @shy-fox কে। এটিই আমার ফার্স্ট বেনিফিসিয়ারি এই স্টিমিট কমিউনিটিতে।

চলুন দেখা যাক খাবারটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ লাগবে?

উপকরণ	পরিমাণ
খাসির কলিজা	১কেজি
পেঁয়াজ কুচি	২কাপ
আদা বাটা	১চাঃচা
রসুন বাটা	১ চাঃচাঃ
হলুদ গুড়া	১ চাঃচাঃ
ধনিয়া গুড়া	১ চাঃচাঃ
লাল মরিচ গুঁড়া	১ চাঃচাঃ
জিরাগুঁড়া	২ চাঃচাঃ
গরম মসলা	১ চাঃচাঃ
লবণ	স্বাদমতো
এলাচ	৩টি
লবঙ্গ	৪টি
দারচিনি	৩পিস
কাঁচা মরিচ	৩টি
টমেটো কুচি	হাফ
তেল	২ টেবিল চামচ

প্রয়োজনীয় উপকরণ

কার্যপ্রণালী :

প্রথমেই কলিজা গুলো পানিতে ভালভাবে ধুয়ে নিয়েছি এরপর একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে আদা রসুন দিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ ,কাঁচামরিচ ,টমেটো লবন দিয়ে ভালভাবে মাখিয়ে নিয়েছি, এরপর কলিজা দিয়ে এলাচ, দারচিনি ,লবঙ্গ ও তেজপাতা দিয়ে মাখিয়ে সিদ্ধ হওয়ার জন্য রেখে দিয়েছি ১০ মিনিট । সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পরে সবগুলো মসলা দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে কোষিয়ে নিতে হবে। এরপর ১ কাপ গরম পানি যোগ করে ৫ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে।

ধাপ গুলো দেখানো হলো:

কষিয়ে নিয়ে পানি যোগ করেছি।

পানির যোগ করার পরে 5 মিনিট রেখে দিয়েছি, ৫ মিনিট পরে হয়ে গেল আমার মজাদার কলিজা ভুনা

গরম গরম ভাতের সাথে এবং পরোটা দিয়ে খেতে এর স্বাদই আলাদা। আশা করি আমার এই আয়োজন আপনাদের ভাল লেগেছে।

ডিভাইস	আইফোন টেন এক্স ম্যাক্স
ফটোগ্রাফার	@tangera

আশা করি আমার এই আজকের আয়োজন আপনাদের ভাল লেগেছে।

ধন্যবাদ,
@tangera

আমি তানজিরা, ব্রিটিশ-বাংলাদেশী , বিবাহিতা, দুই সন্তানের জননী। বর্তমানে ইংল্যান্ডে বসবাস করছি।বাংলা আমার মাতৃভাষা, বাংলাকে ভালোবাসি , ভালোবাসি আমার জন্মভূমিকে ,ভালোবাসি মাটি ও মানুষকে ।বাগান করতে ভালোবাসি যা আমার একমাত্র প্রধান সখ,ভালোবাসি ভ্রমণ করতে ও রান্না করতে।