চালের গুঁড়া ও ময়দা দিয়ে মজাদার তেলের পিঠা
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি চালের গুড়া আর আটা দিয়ে মজাদার তেলের পিঠার রেসিপি। খুবই কম উপকরণে এই রেসিপিটির সহজেই বানানো সম্ভব। যদিও তেল জাতীয় মিষ্টি পিঠা আমি মোটেও পছন্দ করি না। আমার হাজবেন্ড আর বাচ্চারা খুবই পছন্দ করে, তাই তাদের জন্য বানিয়েছিলাম। যদিও এ ধরনের পিঠা বাজারে কিনতে পাওয়া যায় যা ফ্রজেন হিসাবে পেয়ে থাকি। আমার হাজব্যান্ড সবসময় বাসায় কিনে রাখে এই পিঠাগুলো। যখন দরকার হয় মাইক্রোওভেনে গরম করে দিলেই হয়ে যায়।অনেকেরই এই পিঠা খুব পছন্দের, আশা করি আমার এই পিঠা আপনাদের কারো না কারো ভালো লাগবে। চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূলপর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| আতপ চালের গুঁড়া | চার কাপ |
| চিনি | এক কাপ |
| লবন | হাফ চা চামচ |
| ময়দা | এক কাপ |
| পানি | তিন কাপ |
| সয়াবিন তেল | ভাঁজার জন্য |
কার্যপদ্ধতিঃ
প্রথমেই চালের গুঁড়া চিনি এবং লবণ নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়েছি।
এরপর পানি যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে এক ঘন্টার জন্য রেস্টে রেখে দিয়েছি।
একঘন্টা পরে ময়দা যোগ করে ভালোভাবে মিশিয়ে একটি গোলা তৈরি করে নিয়েছি।
এবার একটি ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে নিয়েছি।
এবার ওই গরম তেলে একটু একটু করে গোলা ছেড়ে দিয়েছি।
এরপর দুপাশ ব্রাউন বর্ণের করে ভালোভাবে ভেজে নিয়েছি।
হয়ে গেল আমার আটা ও চালের গুড়া দিয়ে মজাদার তেলের পিঠা।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আমারা এটাকে পোয়া পিঠা বা তেল পিঠা বলে থাকি। শীতের সময়ে এই পিঠা খেতে খুবই ভালো লাগে। প্রথম দিনের চেয়ে পরের দিন খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। আপু আপনি খুব সুন্দর করে তেল পিঠা তৈরি করেছেন দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। আপনি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত খুবই সুন্দর ভাবে পিঠার রেসিপি টি উপস্থাপন করেছেন দেখে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপু।
আপু এই পিঠা কিন্তু সব সময়ই খাওয়া যায়, শুধু শীতের সময়ই না। যে কোন সময় ঝটপট তৈরি করা যায়। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
এই তেলের পিঠাগুলো গরম গরম ভাজা খেতে ভালোই লাগে। আমার হাজবেন্ডও খুব পছন্দ করে এই তেলের পিঠাগুলো। বাজারে কেনা পিঠা কি আর টাটকা ভাজা পিঠার মত স্বাদ পাওয়া যায় । ভালো করেছেন যে আপনি নিজেই বাসায় বানিয়ে নিয়েছেন। দেখে মনে হচ্ছে যে বেশ মুচমুচে এবং মজাদার হয়েছিল।
সত্যি খুবই মুচমুচে হয়েছিল, বাবা ও মেয়েরা খুব তৃপ্তি সহকারে খেয়েছে।
আপু পিঠা খেতে আমি খুব পছন্দ করি। আর তেল পিঠা হলে তো কথাই নেই। কিন্তু আমি পিঠা খুব একটা ভালো তৈরি করতে পারি না। আপনার তৈরি করা পিঠা দেখে আমার খুব লোভ হচ্ছে। এই ভাবে সাজিয়ে রাখলে কি লোভ সামলানো যায়। হা হা হা। বাজারের কেনা পিঠায় কি বাড়ির তৈরি পিঠার মতো স্বাদ পাওয়া যায়? আপনি অনেক সুন্দর করে তৈরি করেছেন আপু। আপনাদের দাদাকে বলছিলাম পিঠা খাওয়ার কথা। আমাকে বলে তুমি বাড়ীতে তৈরি করো। আপনার রেসিপি দেখে আমি ও একদিন তৈরি করবো আপু। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো।
বৌদি আমিও তেমন ভালো পিঠা বানাতে পারি না।এই তেল পিঠা আজকেই প্রথম বানিয়েছি। আমার কাছে তেমন একটা ভালো লাগেনি, তবে যার জন্য বানিয়েছি তার খুবই ভালো লেগেছে। সারা জীবন মায়ের হাতে বানানো পিঠা খেয়ে এসেছি, সেই স্বাদ এখনো মুখে লেগে রয়েছে। খুব মিস করি নানান রকমের বাহারি পিঠার। আমার দেখা মতে আপনি তো রান্নায় খুবই এক্সপার্ট, এভাবে বানিয়ে দেখবেন একদিন, অবশ্যই অনেক মজা হবে। অনেক অনেক ধন্যবাদ বৌদি আমার পোস্টে মন্তব্যের জন্য।
আপু আজকে একটি মজার ঘটনা ঘটেছে। আজকে স্বপ্নে আপনার বাসায় গিয়েছি। আপনাকে যেহেতু ভালো ভাবে কখনো দেখিনি তাই আপনার চেহারাটা আফছা মনে আছে। তবে বাচ্চাদেরকে খুব ভালো ভাবে মনে আছে। আমি আপনাদের বাসায় গেলাম আর আপনি বললেন বাচ্চাদেরকে একটু পড়াতে। ব্যাপারটি বেশ ইন্টারেস্টিং লেগেছে 😅😅। যাইহোক আপু এই ধরনের পিঠাও যে বাজারে কিনতে পাওয়া যায় তা আজকে প্রথম জানলাম। সত্যি আপু আপনাদের দেশে অনেক কিছুই পাওয়া যায়। তবে পিঠার রেসিপি কিন্তু দারুণ হয়েছে। এই ধরনের পিঠা খেতে সবাই পছন্দ করে। বিশেষ করে বাচ্চারা বেশি পছন্দ করে।
ও মাগো আমাকে স্বপ্নেও দেখে ফেলেছ! আমার কথা মনে হয় চিন্তা করেছিলে। যাইহোক খুবই ইন্টারেষ্টিং ছিল। অনেক ভালো লেগেছে তোমার স্বপ্নটি জেনে।
না ভাইয়া এই পিঠাকে তেল পিঠা বা ভাজা পিঠা বলে।পাকান পিঠা আমাদের দেশে অন্য একটি পিঠা কে বলে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্যের জন্য।
চালের গুঁড়ো ও ময়দা দিয়ে মজাদার তেলের পিঠা রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। তেলের পিঠা আমার খুবই প্রিয়। এই পিঠা রেসিপি আপনি খুবই সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে শেয়ার করলেন। দেখে শিখে নিলাম, পরবর্তী তৈরি করবে ইনশাল্লাহ।
ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্যের জন্য।
আপনি তো এখন বিদেশী মানে লন্ডনী হি হি হি আমাদের বাংলাদেশে কিন্তু নাস্তা হিসেবে এটা বেশ জনপ্রিয় একটা আইটেম। আমি ছোট বেলায় সবচেয়ে বেশী খেয়েছি এই চাল ও আটার মিশ্রনে তৈরী তেলের পিঠা, দারুণ স্বাদের সত্যি। তবে সত্যি বলছি অনেক দিন হয়েগেছে খাওয়া হয় নাই, আপনার রেসিপি দেখে মনে পড়ে গেলো যে আবার খেতে হবে হি হি হি।
বিদেশের মাটিতে দেশী রেসিপি, অসাধারণ একটি বিষয় আপু। খুবই ভালো লাগলো। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।