রসুন আর সরিষার গুড়া দিয়ে মজাদার চাপিলা মাছের রেসিপি, 10% beneficiary to @shy-fox
আসসালামুআলাইকুম
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি অনেক মজাদার একটি রেসিপি নিয়ে। রসুন আর সরিষার গুড়া দিয়ে চাপিলা মাছের রেসিপি। আমার কাছে এই মাছের স্বাদ ইলিশ মাছের মতো লাগে।আমরা জানি ইলিশ মাছ সরিষা দিয়ে রান্না করলে অনেক মজা হয়, তাই আমি আজকে এই মাছটি সরিষার গুঁড়া দিয়ে রান্না করে আপনাদেরকে দেখাবো। সরিষা বাটা ব্যবহার করলে হয়তো বেশি মজা হত কিন্তু কষ্টের জন্য ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিয়েছি।যদিও এ ধরনের একটি রেসিপি আমি পূর্বের করেছিলাম কিন্তু সেখানে কোন সরিষা গুঁড়া ব্যবহার করিনি।চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূলপর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটা তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবে।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| চাপিলা মাছ | ৫০০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ কুচি | দেড় কাপ |
| আস্ত রসুন | দেড় কাপ |
| লবন | স্বাদ মত |
| কাঁচা মরিচ | ৪/৫ টি |
| সয়াবিন তেল | ২ টেবিল চামচ |
| সরিষার গুঁড়া | ২ টেবিল চামচ |
| ধনে পাতা কুচি | হাফ কাপ |
কার্যপ্রণালী:
প্রথমে পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা মরিচ এবং ধনেপাতা কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি।এরপর রসুনগুলো ছুলে নিয়েছি।
এরপর মাছগুলোর বড়ফ ছাড়িয়ে ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়েছি। মাছগুলো যদিও কেটে পরিষ্কার করা ছিল, তারপরও ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিয়েছি।
এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, টমেটো এবং লবণ দিয়ে অল্প আঁচে রেখে দিয়েছি সিদ্ধ হওয়ার জন্য ।সেই ফাঁকে মাছগুলো তেলে ভেজে নিয়েছি।
এরপর পিঁয়াজ সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে রসুন দিয়ে ২/৩ মিনিট হালকা আঁচে রেখে দিয়েছি।
এরপর সবগুলো মসলা এবং সরিষার গুড়া দিয়ে অল্প আঁচে ২/৩ মিনিট আরো রেখে দিয়েছি।
এরপর ২/৩ মিনিট পরে মাছ গুলো দিয়ে দেড় কাপ পানি যোগ করে চুলার আঁচ বাড়িয়ে ৪/৫ মিনিট রেখে দিয়েছি।
এরপর ধনেপাতা যোগ করে আমার রান্না শেষ করেছি।হয়ে গেল আমার রসুন আর সরিষা দিয়ে মজাদার চাপিলা মাছের রেসিপি।
পরিবেশনের জন্য এনেছি।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন, আশাকরি আপনাদের ভাল লেগেছে। ভাল লাগলে একবার চেষ্টা করে দেখবেন।
ধন্যবাদ,
@tangera
চাপিলা মাছ খুব স্বাদের জিনিস 😋
আপনি তো চমৎকার এই রেসিপি দেখিয়ে খিদে বাড়িয়ে দিলেন। তরকারির রং বেশ চমৎকার ছিল 👌
শুভ কামনা রইল আপু 💌
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু চাপিলা মাছের রেসিপিটি অসাধারণ হয়েছে। এমন সুন্দর একটি রেসিপি উপস্থাপনা করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আপনাকেও ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
অনেক মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করলেন,দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে এটা। এই রেসিপিটা আপনি ধাপে ধাপে খুবই সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এমন সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
রসুন আর সরিষার গুড়া আপনি অনেক মজাদার এবং লোভনীয় কি রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে অনেক চমৎকার উপস্থাপনা করেছেন। যদিও আমি রসুন এবং সরিষা গুঁড়া দিয়ে এরকম চাপিলা মাছ কখনো খাইনি তবে আপনার এই রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত অনেক চমৎকার ভাবে থাকতে হবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপু।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। রেসিপির কালার টা অনেক সুন্দর এসেছে। আমার কাছে রেসিপি টা অনেক ইউনিক লেগেছে। কারণ রসুন গুলো এভাবে দেওয়ার কারনে খাবারটা আরও বেশি আকর্ষণীয় লাগছে। অনেক ধন্যবাদ আপু এবং আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
চাপিলা মাছের রেসিপি ওয়াও😋😋😋
রেসিপি টা দারুণ লোভনীয় দেখাচ্ছে।।
কালার টা দারুণ ফুটেছে।।
দেখে লোভ সামলাতে পারছি না 😋😋
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
আপনার রেসিপিটি দেখতে আমার খুব অসাধারণ লেগেছে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আপনার উপস্থাপনাটা আমার খুবই ভালো লেগেছে। চাপিলা মাছের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু হয়েছে। এত সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপনাকে।
চাপিলা মাছ আমার খুবই প্রিয় মাছ। আমাদের যখন কেনার হত তখন বেশি করে কেনা হয়। আর বেশিরভাগ সময়ই আমি এই মাছগুলোকে ভাজি করে খেয়ে নিতাম। মুচমুচে স্বাদের মাছ সত্যি অনেক ভালো লাগে খেতে। আর আজকে আপনার রেসিপিটি আমার কাছে সম্পূর্ণ নতুন। সরিষা গুঁড়া ও রসুন দিয়ে সুন্দর একটি রান্না উপস্থাপন করেছেন।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আশা করি আপু ভালো আছেন? আপনি খুব সুন্দর করে চাপিলা মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপিটি খুব অসাধারণ হয়েছে। আপনার রন্ধন প্রণালী দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে। ছবি দেখে মনে হচ্ছে নিশ্চয় অনেক মজাদার এবং সুস্বাদু হয়েছে। এত সুন্দর পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনাকে আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই। ভালো থাকবেন আপু।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।