ডিম দিয়ে মজার ম্যাকেরেল মাছের রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি মজাদার একটি রেসিপি নিয়ে। রেসিপিটি হচ্ছে ডিম দিয়ে ম্যাকেরেল মাছের ভাজি। খুবই কম উপকরণে ঝটপট এ রেসিপি সহজেই তৈরি করা যায়, যদি হাতে থাকে ম্যাকেরেল মাছের পট।কাঁটা বাছার কোন ঝামেলা নেই।সরাসরি পট থেকে নিয়েই রান্না করা যায়।আমি এখানে দুটি ডিম অ্যাড করেছি। কেউ চাইলে ডিম নাও দিতে পারে। কিন্তু আমার কাছে মনে হয় ডিম দিলে এর স্বাদ দ্বিগুন হয়। মাছের এই ফিলটার গুলো বিভিন্ন গ্রোসারী তে পাওয়া যায়। ম্যাকেরেল ছাড়া আরও বিভিন্ন রকমের মাছের ফিল্টার পাওয়া যায় যেমন টোনা ফিস, স্যালমন আরও অনেক মাছ রয়েছে।বাসায় প্রায়ই রান্না করা হয়। পরিবারের সকলেই পছন্দ করে এর রেসিপিটি।আর এই মাছের পটগুলো ফ্রিজে রাখতে হয় না, নরমাল তাপমাত্রায় রেখে দিলেই দীর্ঘদিন ভালো থাকে।যাইহোক আশা করি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ম্যাকরেল মাছ | ২টি পট |
| ডিম | ২ টি |
| পিঁয়াজ কুচি | ২ কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৪/৫ টি |
| ধনেপাতা কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| হলুদ গুড়া | হাফ চা চামচ |
| কারিপাউডার | ১ টেবিল চামচ |
| সূর্যমুখী তেল | ২ টেবিল চামচ |
কার্যপদ্ধতিঃ
 |  |
|---|
প্রথমেই পট দুটি খুলে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি। এরপর একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর লবণ, হলুদ ও কারি পাউডার দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর ডিম দুটি দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর কয়েক মিনিট নেড়ে চেড়ে মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি। এরপর মাছগুলো মশলার সাথে মিশিয়ে অল্প আঁচে ৫/৬ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর ধনেপাতা অ্যাড করে আমার রান্না শেষ করেছি।
ব্যাস হয়ে গেল আমার ডিম দিয়ে ম্যাকেরেল মাছের মজাদার রেসিপি।
পরিবেশন এর জন্য রেডি
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 15 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আপু আপনি তো আজকে ইউনিক এবং লোভনীয় একটা রেসিপি শেয়ার করে খুবই লোভ লাগিয়ে দিয়েছেন আমাদেরকে। মাছটা যেমন ইউনিক ছিল তেমনি মাছের রেসিপিটাও খুবই ইউনিক। মনে হয় না এর আগে কখনো এই মাছটার নাম আমি শুনেছি বলে। মজাদার এই রেসিপিটার মধ্যে ধনিয়া পাতা ব্যবহার করেছেন দেখে তো মনে হচ্ছে আরো বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। আপনি যে মাছের রেসিপিটা তৈরি করেছেন এটার না আমি আজকে শুনেছি। যাইহোক অনেক ভালো লেগেছে কিন্তু রেসিপিটা।
ডিম দিয়ে মজার ম্যাকেরেল মাছের রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে, কারণ ডিম সহ মাছের রেসিপি আমারও অনেক প্রিয়। আসলে অনেকেরই এই ডিমসহ রেসিপি খেতে পছন্দ করে না। তবে যাদের পছন্দের তাদের কাছে ভালই লাগে। আপনার রেসিপির পরিবেশন এবং রেসিপি ধাপ গুলো দেখে খুব ভালো লেগেছে আমার।
ডিম দিয়ে ম্যাকেরেল মাছের রেসিপি দেখে অনেক মজাদার মনে হচ্ছে। আসলে এভাবে কখনো রেসিপি তৈরি করা হয়নি। তবে ডিম দিয়ে রেসিপি আমার খেতে অনেক ভালো লাগে। একবার আমি আমার আপুর বাড়িতে খেয়েছিলাম। আপনার রেসিপিটা দেখে তাই খেতে ইচ্ছা করছে।
আমাদের দেশে এরকম মাছ কেউ মনে হয় কিনে না। পাওয়া যায় কিনা তাও সন্দেহ। কিন্তু দেখে মনে হচ্ছে এটি খুব সহজেই রান্না করা যায়। তাছাড়া ডিম দিয়ে আপনি যেভাবে রান্না করেছেন তাতেই বোঝা যাচ্ছে খেতেও অনেক বেশি মজা হয়েছিল। দেখতে তো বেশ লোভনীয় লাগছে।
আপু আপনি তো দেখছি আজকে খুবই ইউনিক একটা মাছের মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনি যে মাছের রেসিপিটা তো তৈরি করেছেন, এই মাছটার নাম খুবই ইউনিক লেগেছে আমার কাছে। দুটি ডিম দিয়ে আপনি রেসিপিটা তৈরি করেছেন। দেখেই তো বুঝতে পারতেছি অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। ম্যাকেরেল মাছের রেসিপিটা নিশ্চয়ই মজা করে খেয়েছেন। এত মজাদার রেসিপি সবার তো পছন্দ হবেই। রেসিপিটা দেখেই তো লোভ সামলাতে পারতেছি না।
ডিম দিয়ে ম্যাকেরেল মাছের চমৎকার একটি রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার এই রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়াটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। বিশেষ করে আপনার এই রেসিপি তৈরিতে ধনিয়া পাতার ব্যবহারটা আমার কাছে সবথেকে বেশি ভালো লেগেছে। আমি আশা করি এই রেসিপিটি খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল।
আপু আমি না এই মাছের নাম নাম কখনও শুনীনি। আজ আপনার রেসিপি দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে। খেতেও মনে হয় বেশ সুস্বাদু হয়েছিল। সবমিলিয় আপনার রেসিপির কালারটি দেখতে বেশ সুন্দর হয়েছে। এক কথায় অসাধারণ। ধন্যবাদ এমন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু আপনি ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আজকে। ম্যাকেরেল মাছটার নাম খুবই ইউনিক। এর আগে কখনো শুনিনি। তবে আপনার রেসিপি কালার টা দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে পরিবেশন করেছেন রেসিপিটা। তৈরি করার প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে দেখিয়েছেন। মজাদার ও সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
ম্যাকরেল মাছের না তো কখনো শুনেনি আপু! এটা দেখছি পটের ভিতরেই রাখা হয়! যাইহোক, ম্যাকরেল মাছের সাথে ডিম দিয়ে রান্না করাতে খেতে মেবি মজাই হয়েছে। গরম ভাতের সাথে পুরো জমে যাবে ব্যাপারটা।
আমাদের দেশের মতো মাছ নিয়ে কোন ঝামেলা হয় না বাইরের দেশগুলোতে।পট আনো আর কোন ঝুট ঝামেলা ছাড়া রান্না করে ফেলো।মাছের দারুন রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।সথে ডিম দিলে স্বাদ দিগুন হয় বললেন।রেসিপিটি দেখেই তো খুব লোভনীয় লাগছে।আশাকরি খেতে ও ভালো লেগেছে।ধন্যবাদ আপু চমৎকার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।