আলু দিয়ে কোয়েল পাখির মাংসের রেসিপি (10% beneficiary to @shy-fox)
আসসালামুআলাইকুম ,
সবাই কেমন আছেন ? আশা করি ভালই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি আলু দিয়ে কোয়েল পাখির মাংসের মজাদার রেসিপি নিয়ে। এই পাখির মাংস প্রায়ই আমাদের বাসায় রান্না করা হয়, কারণ পরিবারের সকলেই পছন্দ করে, আর আমার কাছে এই মাংশ আলু দিয়ে রান্না করলে বেশি মজা লাগে। আশা করি আমার এই রেসিপি আপনাদের ভালো লাগবে।চলুন চলে যাই তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখা যাক খাবারটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ ও কতটুকু লাগবে?
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| কোয়েল পাখি | ৪টি (০.৩৫০ কি: গ্রাম) |
| পেঁয়াজ কুচি | হাফ কাপ |
| আলু ছোট ছোট করে কাটা | বড় সাইজের ১ টি |
| আদা বাটা | হাফ টেঃচাঃ |
| রসুন বাটা | হাফ টেঃচাঃ |
| হলুদ গুড়া | হাফ চাঃচাঃ |
| ধনিয়া গুড়া | হাফ চাঃচাঃ |
| মরিচ গুঁড়া | হাফ চাঃচাঃ |
| জিরা গুঁড়া | হাফ চাঃচাঃ |
| গরম মসলা | হাফ চাঃচাঃ |
| লবণ | স্বাদমতো |
| এলাচ | ৩টি |
| লবঙ্গ | ৩টি |
| দারচিনি | ১ পিস |
| কাঁচা মরিচ | ২টি |
| টমেটো কুচি | চা কাপের এক-চতুর্থাংশ |
কার্যপ্রণালী :
ধাপ: ১
প্রথমেই মাংসগুলোর বরফ ছাড়িয়ে নিয়েছি।এরপর পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা মরিচ এবং আলু ছুলে কেটে নিয়েছি। এরপর পাখির মাংসগুলো কেটে নিয়েছি, একেকটি পাখিকে চারভাগে কেটে নিয়েছি। এরপর আলুগুলো ভেজে নিয়েছি।
নিম্নে পদ্ধতি গুলো দেখানো হলো:
শেষ ধাপ:
একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে আদা- রসুন পেস্ট নিয়েছি।এরপর পিঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা মরিচ দিয়ে অল্প আঁচে রেখে দিয়েছি সিদ্ধ হওয়ার জন্য।এরপর সিদ্ধ হওয়ার পর তেজপাতা, দারচিনি, লবঙ্গ ও এলাচ দিয়ে মাংসগুলো দিয়ে দিয়েছি। এরপর বাকি মসলাগুলো দিয়ে আলু দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি। এরপর ২/৩ মিনিট কষিয়ে নিয়েছি।২/৩ মিনিট পরে দেড় কাপ পানি যোগ করে আরো ৪/৫ মিনিট রেখে দিয়েছি।৪/৫ মিনিট পর আরো দুই-তিন মিনিট হালকা আঁচে রেখে দিয়েছি। হয়ে গেল আমার মজাদার আলু দিয়ে কোয়েল পাখির মাংসের রেসিপি।
নিম্নে পদ্ধতি গুলো দেখানো হলো:
পরিবেশনের জন্য এনেছি।
আশা করি আমার এই আজকের আয়োজন আপনাদের ভাল লেগেছে। ধন্যবাদ,
@tangera
দারুন প্রিয় একটা রেসিপি । কোয়েল পাখির মাংস আমার ফেভারিট ।
কোয়েল পাখির মাংস অনেক বছর আগে একবার খেয়েছিলাম। রেসিপিটি খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। এবং খাবারটি দেখতে খুব লোভনীয় লাগছে। আপনাকে ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনাকে অনেক ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
অনেক সুন্দর রেসিপি বানিয়েছেন। রেসিপি তে ব্যবহৃত ছবিগুলো অনেক সুন্দর হয়েছে এবং সেইসঙ্গে উপস্থাপনা ও ভালো ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মন্তব্যের জন্য।
অনেক সুন্দর রেসিপি হয়েছে।কোয়েন খেতে মচমচে লাগে আমি বেশ অনেকদিন আগে খেয়েছিলাম।অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মন্তব্যের জন্য।
কোয়েল পাখি গুলো ফ্রিজ থেকে বের করেছেন দেখে বোঝা যাচ্ছে। তবে আপনার রাঁধুনির স্টাইল গুলো এবং ফটোগ্রাফি গুলো অসাধারণ ছিল। বিশেষ করে পুরো পরবর্তী আপনি এমনভাবে উপস্থাপন করেছেন যেটি খুবই চমৎকার লেগেছে
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার মন্তব্যের জন্য।
কয়েল পাখির ডিম অনেক খেয়েছি। খুবই পুষ্টিকর জিনিস। কিন্তু কোয়েল পাখির মাংস কখনো খাওয়া হয়নি। রেসিপিটা অনেক সুন্দর হয়েছে। দেখেই মনে হচ্ছে খুব সুস্বাদু হয়েছে। আপনার জন্য শুভকামনা।।
ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য, কোয়েল পাখি আমার খুব মজা লাগে, খেয়ে দেখবেন আপনারও ভালো লাগবে।
আচ্ছা আপু।
কোয়েল পাখির মাংস আমার খেতে খুব ভালো লাগে। আর দেখেই মুখে পানি চলে আসলো। যাইহোক আপনার রেসিপিটি অনেক সুন্দর ছিল ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
অনেক বছর হচ্ছে আমি কোয়েল পাখির মাংস খাইনা।
আজকে হঠাৎ সবার পোস্ট পড়তে পড়তে আপনার পোস্টটা চোখে পড়ে গেল। কোয়েল পাখির মাংস দেখেই তাড়াতাড়ি পোস্টে ঢুকে পড়লাম ।
আপনার রান্নাটি অনেক বেশি সুন্দর হয়েছে এবং আকর্ষণীয়।
দেখে মনে হচ্ছে আপনি কোয়েল পাখির মাংস খুব পছন্দ করেন।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
কোয়েল পাখির মাংস কার না পছন্দ! অনেক সুন্দর এবং লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু । অনেক অনেক শুভকামনা।
তোমাকে অনেক ধন্যবাদ এবং শুভকামনা রইল।
কোয়েল পাখির মাংস অনেক সুস্বাদু। আপনার রান্নার প্রসেস অনেক সুন্দর হয়েছে। রান্নার কালার টা অনেক ভালো লাগেছে।
অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।