লাউ দিয়ে রুই মাছের তরকারি
আসসালামুআলাইকুম ,
সবাই কেমন আছেন ? আশা করি ভালই আছেন আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি লাউ দিয়ে রুই মাছের তরকারির রেসিপি নিয়ে । আমরা সকলেই জানি লাউ অনেক পুষ্টিকর একটি খাবার এবং শরীরের জন্য খুবই উপকারী এবং এই লাউ আমাদের নবীজির প্রিয় একটি খাবার ছিল। এটি আমারও অতি পছন্দের একটি খাবার।
চলুন দেখা যাক খাবারটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ লাগবে?
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| লাউ | ছোট সাইজের একটি |
| মাছ | ১২ /১৩ পিস |
| পেঁয়াজ কুচি | ২কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৫/৬টি লম্বা করে কাটা |
| টমেটো কুচি | হাফ কাপ |
| হলুদ গুড়া | ১ চাঃচাঃ |
| ধনিয়া গুড়া | ১ চাঃচাঃ |
| কারিপাউডার | ২চাঃচাঃ |
| লবণ | স্বাদমতো |
| তেল | তিন টেবিল চামচ |
কার্যপ্রণালী : ধাপ ১
প্রথমেই পেঁয়াজ ,টমেটো ,কাঁচা মরিচ এবং ধনেপাতা কেটে নিয়েছি ।এরপর লাউটি কেটে রেখেছি ,তারপর মাছগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে রেখেছি ভাজার জন্য।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
কার্যপ্রণালী : ধাপ ২
প্রথমেই মাছগুলো তেলে ভেজে নিয়েছি । এরপরএকটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, টমেটো ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে ঢেকে রেখে দিয়েছি সিদ্ধ হওয়ার জন্য। পেঁয়াজ গলে যাওয়ার পর সবগুলো মসলা দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে কষিয়ে নিয়েছি। এরপর লাউগুলো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে 2/3 মিনিট রেখে দিয়েছি ।তারপর পর ভাজা মাছ গুলো দিয়ে, 2 কাপ পানি দিয়ে নেড়ে ঢেকে রেখেছি 10 মিনিটের জন্য। এই সময়ে চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিতে হবে।
কার্যপ্রণালীঃ গুলো নিচে দেখানো হলো:
শেষ ধাপ:
10 মিনিট পরে চুলার আঁচ কমিয়ে আরো পাঁচ মিনিট রেখে দিয়েছি,পাঁচ মিনিট পরে ধনেপাতা দিয়ে রান্না শেষ করেছি, হয়ে গেল আমার মজার রুই মাছের লাউ তরকারি।
পরিবেশনের জন্য এনেছি।
| ডিভাইস | আইফোন টেন এক্স ম্যাক্স |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @tangera |
আশা করি আমার এই আজকের আয়োজন আপনাদের ভাল লেগেছে।
ধন্যবাদ,
@tangera
আমি তানজিরা, ব্রিটিশ-বাংলাদেশী , বিবাহিতা, দুই সন্তানের জননী। বর্তমানে ইংল্যান্ডে বসবাস করছি।বাংলা আমার মাতৃভাষা, বাংলাকে ভালোবাসি , ভালোবাসি আমার জন্মভূমিকে ,ভালোবাসি মাটি ও মানুষকে ।বাগান করতে ভালোবাসি যা আমার একমাত্র প্রধান সখ,ভালোবাসি ভ্রমণ করতে ও রান্না করতে।
রেসিপিটি খুব সুন্দর বানিয়েছেন আপু।লাউ একটি ঠান্ডা জাতীয় সবজি।ধন্যবাদ আপু।
তোমাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু।
রেসিপিটা খুবই সুন্দর হয়েছে। দেখতে বেশ সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনার জন্য শুভ কামনা রইল।
ধন্যবাদ।
আমার রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুব খুশি হলাম।
রেসিপি টি খুবই ভালো হয়েছে।ধন্যবাদ আপনাকে।
তোমাকেও ধন্যবাদ আপুমনি।
আপুর তৈরী রেসিপি সবসময় খুব সুন্দর হয়। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুব স্বাদের হয়েছিলো। খুব সুন্দর । শুভেচ্ছা রইলো আপু।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ, জেনে খুশি হলাম আমার রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে ।