একই সাথে আলু বেগুনির মজার রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
বন্ধুরা যেহেতু রোজা চলে এসেছে তাই রোজা উপলক্ষে খুবই মজাদার একটি ইফতারের আইটেম নিয়ে হাজির হয়েছি আপনাদের মাঝে। আমার আজকের আয়োজন হচ্ছে বেগুন ও আলু দিয়ে মজার একটি ইফতারি আইটেম।সাধারণত আমরা রোজায় আলুর চপ ও বেগুনি বানিয়ে থাকি।আমার এই রেসিপিটি বানালে একের ভিতরে দুটি স্বাদ পাওয়া যাবে, একটি আলুর চপ আর একটি বেগুনির। আমার কাছে খেতে বেশ ভালই লেগেছিল। তাই ভাবলাম আপনাদের সাথে শেয়ার করে ফেলি। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদেরও ভালো লাগবে। চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| বেগুন | ১ টি |
| আলু | মিডিয়াম সাইজের ১ টি |
| পিঁয়াজ কুচি | দুই টেবিল চামচ |
| কাঁচা মরিচ কুচি | দুই টেবিল চামচ |
| ধনেপাতা কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| চিলিফ্লেক্স | হাফ চা চামচ |
| চাট মসলা | ১ চা চামচ |
| ব্রেডক্রাম্বস ও ময়দা | পরিমান মত |
| লবন | স্বাদমত |
| সরিষার তেল | ১ টেবিল চামচ |
| ফেটানো ডিম | ১ টি |
| কাঠি | ৪/৫ টি |
| লবন | স্বাদমত |
কার্যপদ্ধতিঃ
 |  |
|---|
প্রথমেই বেগুন ধুয়ে এভাবে গোল গোল করে কেটে নিয়েছি।তবে খুব বেশি পাতলা করা যাবে না।
 |  |
|---|
এরপর সামান্য একটু লবণ মাখিয়ে রেখে দিয়েছি কিছু সময়ের জন্য একটু নরম হওয়ার জন্য। এরপর ধনেপাতা, কাঁচামরিচ ও পেঁয়াজ কেটে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর আলু সিদ্ধ করে নিয়েছি।এরপর ডিম, ব্রেডক্রাম্বস ও ময়দা বাদে সবগুলো উপকরণ একত্রে করে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর সবগুলো একত্রে মাখিয়ে নিয়েছি। এরপর হাতের সাহায্যে এভাবে একটু লম্বা সাইজের করে নিয়েছি বেগুনের মাঝে ঢুকিয়ে দেয়ার জন্য।
 |  |
|---|
এরপর সবগুলো বেগুনের মধ্যে আলুর ভর্তাগুলো ভরে দিয়েছি। এরপর কাঠি দিয়ে বেগুনের দুই পাশ জোড়া লাগিয়ে দিয়েছি।এরপর ময়দার মধ্যে একটু জড়িয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর ফেটানো ডিমের মধ্যে মাখিয়ে ব্রেডক্রাম্বে জড়িয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এভাবে সবগুলো করে নিয়েছি।এরপর একটি ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে তেলের মধ্যে ছেড়ে দিয়েছি।
এরপর ব্রাউন করে ভেজে নিয়েছি। ব্যাস হয়ে গেল আমার মজাদার আলু বেগুনের রেসিপি।
পরিবেশন এর জন্য রেডি।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আপু আজ একটি ইউনিক রেসিপি শেয়ার করেছেন। আলু ও বেগুনের চপ প্রায়ই বানানো হয়।কিন্তু কখনো একসাথে ট্রাই করিনি।আপনার তৈরি করা আলু বেগুনির রেসিপি দেখতেও দারুন হয়েছে। খেতে ও মজার হয়েছিল বেশ বুঝতে পারছি।নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
এই ধরনের রেসিপি দেখেই তো জিভে জল চলে আসে। ইফতারের সময় দাওয়াত করলে অনেক ভালো হতো আপু। সত্যি এত লোভনীয় ছিল মুখে বলে শেষ করার মত নয়। প্রতিটি ধাপ অনেক চমৎকার এবং আকর্ষণীয় ছিল।একই সাথে আলু বেগুনির মজার রেসিপি। এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
আলুর চপ এবং বেগুনী খেতে মজা লাগে। আপনি তো এক সাথে আলু বেগুনির মজার রেসিপি তুলে ধরেছেন। মনে হচ্ছে একের ভিতর দুই। এধরনের ইউনিক খাবার গুলো খেতে ভীষণ মজা লাগে। নতুন একটি রেসিপি শিখে নিলাম। ইফতারের জন্য বাসায় তৈরি করবো। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
একেবারে ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। আমরা সবাই তো বেগুনি এবং আলুর চপ আলাদা আলাদা ভাবে খাই। এভাবে কখনো একসঙ্গে বানিয়ে খাওয়া হয়নি। একসঙ্গে বানানোর কারণে খেতে নিশ্চয়ই অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিল। দেখতে তো খুবই লোভনীয় লাগছে। একদিন বাসায় ট্রাই করে দেখতে হবে। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
হুম, এটা সত্যি ভিন্ন রকম লোভনীয় কিছু ছিলো। কারন রোজার মাসে আলু ও বেগুনের চপ কেউ খায়না এমন কাউকে পাওয়া যাবে না। নতুন একটা আইটেম শিখে নিলাম আপু, আমার পছন্দ হয়েছে রেসিপিটির আইডিয়া। অনেক ধন্যবাদ।
আপু, আপনার তৈরি আলু বেগুনির মজার রেসিপিতে একের ভেতরে দুই রকম স্বাদ পাওয়া যাবে জেনে খুব ভালো লাগলো। এটা সত্যি একদম ইউনিক ও মজার রেসিপি তা বলার অপেক্ষা রাখে না। বিশেষ করে এই রমজান মাসে ইফতারের সময় মজার এই রেসিপি খেতে পারলে খুবই তৃপ্তি পাওয়া যাবে। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু, ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ রমজান মাস উপলক্ষে ইফতারের সময় আলু সহ বেগুনি তৈরি করে খাওয়া হয়। আপনি আজকে আলু আর বেগুনের সমন্বয়ে ভিন্ন ধরনের মজার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আসলেই আলু আর বেগুনের টেস্ট একসাথে পাওয়া যাবে। ইউনিক রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আপু আপনি আজকে একেবারে ইউনিট একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। একই সাথে আলু বেগুনির মজার চপ আমার আগে কখনো তৈরি করা হয়নি। কিন্তু আলাদা আলাদাভাবে আমি অনেকবার আলুর চপ এবং বেগুনির চপ তৈরি করেছি। আপনার কাছ থেকে আজকে ইউনিক এই রেসিপিটা শিখতে পেরে আমার কাছে তো সত্যি খুব ভালো লাগতেছে। মনে হচ্ছে এটা অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ইফতারের সময় এরকম চপ খাওয়ার মধ্যে আলাদা টেস্ট আছে। এই চপ রেসিপি টা সুন্দর করে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
একই সাথে আলু ও বেগুনের মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন, এই রেসিপি পরিবেশন দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। এত মজাদার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।আসলে ইফতারের সময় এই রেসিপিগুলো প্রায় প্রত্যেকেই খেয়ে থাকে। আমার খুবই ভালো লাগে খেতে।
এত দিন শুধু আলু আর বেগুনী আলাদা আলাদা করে ভেজে খেয়েছি। আজ আপনার কাছ থেকে নতুন একটি রেসিপি জানা হলো। সত্যি কিন্তু এমন করে যদি আলু আর বেগুনী দিয়ে চপ করে খাওয়া যায় তাহলে কিন্তু িএকের ভিতর দুই গুন পাওয়া যাবে। প্রথমত সময় কম লাগবে। আর দ্বিতীয় তো খেতেও স্বাদের হবে। ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করা রজন্য।