মজাদার ব্রোকলির পাকোড়া
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি মজাদার একটি রেসিপি নিয়ে। রেসিপিটি হচ্ছে ব্রকলির পাকোড়া।আসলে আমি ইউটিউবে দেখেছিলাম ফুলকপি দিয়ে পাকোড়া তৈরি করা।সেখান থেকেই আমার এই আইডিয়া ব্রকলি দিয়ে বানালে কেমন হয়? আমার ছোট মেয়ে ব্রোকলি খুবই পছন্দ করে, তাই ওর কারণেই রেসিপিটি তৈরি করা। খুবই মজাদার হয়েছিল পাকোড়া।উপরের দিকে অনেক ক্রিসপি ছিল এবং ভেতরের দিকে ব্রোকলিও অনেক সুন্দরভাবে সিদ্ধ হয়ে গিয়েছিল। সবাই অনেক মজা করে খেয়েছিল।আশা করি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূলপর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| ব্রোকলি | মাঝারি সাইজের একটি |
| ময়দা | ৪ টেবিল চামচ |
| কর্ন ফ্লাওয়ার | ২ টেবিল চামচ |
| আদা রসুন পেস্ট | ১ টেবিল চামচ |
| হলুদ গুড়া | দেড় চা চামচ |
| মরিচ গুড়া | দেড় চা চামচ |
| জিরা গুড়া | ১ টেবিল চামচ |
| ধনে গুড়া | ১ টেবিল চামচ |
| চাট মসলা | ১ টেবিল চামচ |
| লবন | পরিমান মত |
| সয়াবিন তেল | ভাঁজার জন্য |
কার্যপদ্ধতিঃ
প্রথমেই ব্রোকলি গুলো এভাবে ছোট ছোট পিস করে কেটে নিয়েছি।
এরপর দুই টেবিল-চামচ লবণ দিয়ে তাতে গরম পানি ঢেলে আধা ঘন্টার জন্য রেখে দিয়েছি।এতে করে ব্রকলির মধ্যে যদি কোন পোকা থাকে তাহলে মারা যাবে।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এরপর আধাঘন্টা পরে পানি ঝরিয়ে একে একে সব মসলা দিয়ে হালকা একটু পানি যোগ করে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।
এরপর একটি ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে মশলা মাখানো ব্রোকলিঃ গুলো একে একে ছেড়ে দিয়েছি। এরপর দুই পিঠ গাড় বাদামী বর্ণের করে ভেজে উঠিয়ে নিয়েছি। হয়ে গেল আমার মজাদার ব্রোকলির পাকোড়া।
পরিবেশনের জন্য এনেছি। সাথে একটু টমেটো ক্যাচাপ যোগ করে উপভোগ করুন মজার স্বাদের ব্রকলির পাকোড়া।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
ওয়াও আপু আপনার মজাদার ব্রুকলিের পাকোড়া রেসিপি দেখতে দারুন লাগছে,পরিবেশন টা সুন্দর করেছেন।খেতেও নিশ্চয় দারুন ছিল।আপনি রেসিপি তৈরির ধাপগুলো বেশ সুন্দর করে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন।এটা দেখে যে কেউ রেসিপিটি সহজেই তৈরি করে নিতে পারবে।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর রেসিপি পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
মজাদার ব্রোকলির পাকোড়া কখনো খাইনি। তবে ফুলকপি পাকোড়া খাওয়া হয়েছে। চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। ব্রোকলি খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। আপনার রেসিপি দেখে ভালো লাগলো। পারফেক্ট একটি রেসিপি। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
বর্তমানে ইউটিউব থেকে অনেকেই বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করার ধাপগুলো দেখে বাসায় তৈরি করে। ফুলকপির পাকোড়ার চেয়ে ব্রকলির তৈরি পাকোড়া আমার কাছে বেশি ভালো লেগেছে কারণ এটা অনেকটাই ইউনিক। অনেক লোভনীয় ছিল আপু, তেলে ভাজা রেসিপি হওয়ায় এটা আরো বেশি মজাদার হবে।
সকাল বেলা এমন সুন্দর একটি রেসিপি ব্রোকলির পাকোড়া৷ প্রতিটি ধাপ দেখে অনেক ভালো লাগলো ৷ আসলে এমন সুন্দর ইউনিক রেসিপি দেখে সত্যি অনেক ভালো লাগে ৷ পাকোড়া বরাবরই অনেক ভালো লাগে ৷
ধন্যবাদ আপু
এটা আমি প্রথমে মনে করতাম যে ফুলকপি। ইদানিং আমাদের বাজারে এই সবজিটা লক্ষ্য করছি। তবে আজ পর্যন্ত এই সবজিটি আমার খাওয়া হয়নি। আপনার এত সুন্দর ভাবে রান্না প্রস্তুত করা দেখে আমার খুবই ভালো লেগেছে। চেষ্টা করব বাজার থেকে কিনে এভাবে রান্না করে খাওয়ার জন্য।
বাহ্ সুন্দর আইডিয়া তো আপু। ইউটিউব ;দেখে ব্রকলির পাকোড়া!। আমার কিন্তু বেশ পছন্দ হয়েছে আপনার আইডিয়াটা। আমার তো মাথায় শুধু গোবর। আপনার মত এত সুন্দর আইডিয়া পাবো কোথায়? তবে আপনি আমাদের মাঝ রেসিপির প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার রেসিপি পোস্টটি যে কেউ দেখরে সহজে বাসায় ব্রকলির পাকোড়া বানাতে পারবে বলে আমার বিশ্বাস।
Thanks for shareing delicious recipe.
ইউটিউব দেখে নতুন নতুন রেসিপি শিখতে আমার অনেক ভালো লাগে। ফুলকপির পাকোড়া খেতেও বেশ ভালো লাগে। আপনি সেই আইডিয়া থেকে ব্রোকলির পাকোড়া তৈরি করেছেন দেখে ভালো লাগলো। আমাদের ছোট্ট মামনি যেহেতু ব্রোকলি খেতে পছন্দ করে তাই ব্রোকলির পাকোড়া তৈরি করাতে বেশ ভালো হয়েছে। মুচমুচে পাকোড়া খেতে সত্যি অনেক মজার হয়।
ফুলকপির পাকোড়া ইউ টিউব দেখে আপনার মনে হলো ব্রোকলি দিয়ে করলে কেমন হয়?? ছোট মেয়ের ব্রোকলি খুব পছন্দ তাই আপনি ব্রোকলির পাকোড়া করলেন।দেখতে খুব লোভনীয় হয়েছে আপু। মুচমুচে পাকোড়া খেতে দারুন মজা।পাকোড়া সবাই খুব মজা করে খেয়েছে।ধন্যবাদ আপু রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
ব্রকলি খুব মজাদার এবং পুষ্টিকর একটি সবজি। ব্রকলি ভেজিটেবল বা পাকোড়া বানিয়ে খাওয়া যায়। আপনি আজ খুব মজাদার পাকোড়া বানিয়ে তার রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন। ব্রকলি খুব সুন্দরভাবে কেটে নিয়েছেন। আপনি সব মসলা একসাথে ব্রকলিতে মিশিয়ে তারপর ভেজে নিয়েছেন এবং এই প্রক্রিয়াটি আমার কাছে নতুন লেগেছে। আমার কাছে আপনার রেসিপি খুব ভাল লেগেছে। ভাঁজার পর খুব সুন্দর পাকোড়া হয়েছে। চাট মসলা দেয়াতে মনে হয় স্বাদ আরো বেড়ে গিয়েছে। ধন্যবাদ আপু।