লইট্টা শুঁটকি মাছের মজার রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি শুঁটকি মাছের মজার রেসিপি নিয়ে।শুঁটকি মাছ আমার অনেক পছন্দের, যে কোন ধরনের শুঁটকি মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খেতে বেশ ভালোই লাগে। যদিও এর আগে মোটেও এর গন্ধ সহ্য করতে পারতাম না। কিন্তু ধীরে ধীরে একটু একটু করে খেয়ে অভ্যাস করে এখন বেশ ভালই লাগে।আজকে আমি লইট্টা শুঁটকি মাছের রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো।এখানে আমি আস্ত রসুন ব্যবহার করেছি। এই রসুন শুঁটকি মাছের স্বাদ দ্বিগুণ করে তোলে। খেতে কিন্তু দারুন স্বাদের হয়েছিল। গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই মজার এ ধরনের রেসিপি গুলো।আশা করি আমার এই রেসিপিটি আপনাদেরও অনেক ভালো লাগবে। চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| শুঁটকি মাছ | ৪০০ গ্রাম |
| পিঁয়াজ কুচি | ২ কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৪/৫ টি |
| আস্ত রসুন | দেড় কাপ |
| রসুন কুচি | দেড় টেবিল চামচ |
| হলুদ গুড়া | ২ চা চামচ |
| কারিপাউডার | ৩ টেবিল চামচ |
| মরিচ গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
| ধনে গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
কার্যপদ্ধতিঃ
 |  |
|---|
প্রথমে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও রসুন কেটে নিয়েছি। এরপর কিছু আস্ত রসুন ছুলে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর প্যাকেট থেকে মাছ গুলো বের করে কেটে টাটকা গরম পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর একটি ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে কেটে রাখা রসুনগুলো দিয়ে দিয়েছি। এরপর হালকা নেড়ে চেড়ে তাতে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ গুলো দিয়ে দিয়েছি।এরপর লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে অল্প আঁচে রেখে দিয়েছি পেঁয়াজগুলো গলে যাওয়ার জন্য।
 |  |
|---|
এরপর পেঁয়াজগুলো গলে গেলে আস্ত রসুনগুলো দিয়ে দিয়েছি। এরপর শুঁটকিগুলো হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি তেলে ভেজে নেওয়ার জন্য।
 |  |
|---|
এরপর রসুনগুলো পেঁয়াজের সাথে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়ে কয়েক মিনিট কষিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর সকল গুড়া মসলা গুলো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে অল্প আঁচে তিন চার মিনিট কষিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরই ফাঁকে শুঁটকি মাছ গুলো তেলে ভেজে নিয়েছি। এরপর ভাজা মাছ গুলো কষানো মশলার মধ্যে দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর মসলার সাথে ভালোভাবে মাছগুলো মাখিয়ে হাফ কাপ পানি অ্যাড করে ফুল আঁচে ৪-৫ মিনিট রেখে দিয়েছি।ব্যাস হয়ে গেল আমার মজাদার রসুন দিয়ে লইট্টা শুঁটকি মাছের রেসিপি।
পরিবেশন এর জন্য রেডি
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 15 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
লইট্টা শুঁটকি মাছ আমার অনেক বেশি পছন্দের। এরকম ভাবে লইট্টা শুঁটকি মাছের মজাদার রেসিপি তৈরি করলে খেতে আমার কাছে দারুন লাগে। এরকম রেসিপি গুলো দেখলেই আমার জিভে জল চলে আসে। আমিও এই রেসিপিগুলো তৈরি করার সময় আস্ত রসুন ব্যবহার করি। এর ফলের স্বাদ আরো বেশি বেড়ে যায়। এই রেসিপিটা যারা কখনো তৈরি করেনি, তারা সহজে তৈরি করতে পারবে আপনার উপস্থাপনা দেখে। সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
যে রেসিপিগুলো খেতে সুস্বাদু হয় সেই রেসিপিগুলো দেখলেই কিছুটা আন্দাজ করা যায়। লোভনীয়ভাবে উপস্থাপন করেছেন বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে মজাদার এই লোইট্টা মাছের রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
মাছের অনেক সুন্দর রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপনি। আপনার চমৎকার এই রেসিপি দেখে মুগ্ধ হয়েছি আমি। এক কথায় অসাধারণ হয়েছে আপনার সুন্দর রেসিপি। এ জাতীয় রেসিপি গুলো সত্যিই আমার খুব ভালো লাগে। আপনার রেসিপি তৈরি করার ধাপ এবং ধরণগুলো বেশ দারুন ছিল।
ঠিক বলেছেন আপু আমাদের বাসায় তো আগে শুটকি খাওয়াই হত না। কিন্তু এখন শুটকি খেতে আমার কাছেও খুবই ভালো লাগে। বিশেষ করে লইট্টা শুটকি আমার কাছে খুব ভালো লাগে। কিন্তু আপনার আজকের লইট্টা শুটকি ভুনার রেসিপিটি একেবারে অন্যরকম লেগেছে। রেসিপি কালার একেবারে মাংসের মত লাগছে। খেতে যে মজাদার হয়েছিল দেখেই বোঝা যাচ্ছে।
শুটকি আমার ভীষণ পছন্দের। তবে লইট্টা শুটকিটা একটু বেশি পছন্দ করি। আর এটার ভুনা করা হলে তো অসম্ভব মজা হয়। আমিও লইট্টা শুটকি ভুনা করার ক্ষেত্রে আস্ত রসুন দিয়ে থাকি। কারণ এই রসুনের ফ্লেভারের কারণে লইট্টা শুটকি খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। আপনার রান্নার লাস্ট লুক দেখেই তো আমার লোভ লেগে গেল আপু। গরম ভাতের সাথে খেতে এটা অনেক বেশি মজা হবে।
লইট্টা শুটকি মাছ খেতে আমি খুবই পছন্দ করি, ধরতে গেলে আমার প্রিয় একটি খাবার। আজকে আপনার তৈরি করা লইট্টা শুটকি মাছের মজাদারের রেসিপি দেখতে পেয়ে খুবই ভালো লাগছে। দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। মজাদারের রেসিপিটি আমাদের মাঝে এত সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে বেশ সুন্দরভাবে লইট্টা শুঁটকি মাছের মজার রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। এত সুন্দর লোভনীয় রেসিপির প্রত্যেকটি স্টেপ ধাপে ধাপে তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
কেন যে এত মজাদার একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন এখন। আমার তো দেখেই জিভে জল চলে আসলো। এই রেসিপিটা আমার অনেক ফেভারিট। আমি তো বেশিরভাগ সময় বাজার থেকে লইট্টা শুটকি মাছ কিনে নিয়ে আনি, এরকম মজাদার রেসিপি খাওয়ার জন্য। লইট্টা শুটকি মাছ এনে এরকম মজাদার রেসিপি তৈরি করার জন্য বলে থাকি। আর তৈরি করলে তো সাথে সাথেই আমি খেয়ে ফেলি। কারণ পছন্দের খাবার সামনে থাকলে তো আর বসে থাকতে পারি না। আমার নিজের কাছেও গরম ভাতের সাথে খেতে বেশি ভালো লাগে।
লইট্টা শুঁটকি আমারও খুবই প্রিয়। এছাড়া ছোটবেলা থেকেই আমি শুঁটকি মাছ খেতে অনেক পছন্দ করি। রসুন দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি আপু। এভাবে একদিন শুঁটকি মাছ রান্না করে খেয়ে দেখতে হবে। মনে হচ্ছে রসুনগুলো খেতেও দারুণ লেগেছে। অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।
রসুন দিয়ে একবার এভাবে বানিয়ে খেয়ে দেখবে, দারুন স্বাদের হয় এভাবে রান্না করলে।
আহ! দারুণ স্বাদের রেসিপি শেয়ার করলেন আজ আপু, আমার সেরা পছন্দের একটা রেসিপি লইট্টা শুঁটকি ভুনা,তবে কখনো আস্ত রসুন দিয়ে ভুনা করা হয় নাই।
আস্ত রসুন দিয়ে একবার খেয়ে দেখবেন ভাইয়া, দারুন স্বাদের হয় এভাবে রান্না করলে।