রুই মাছের জায়গায় ইলিশ মাছ
বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন ? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুল্লিাহ ভাল আছি।
টাইটেল দেখে একটু অদ্ভুত লাগছে তাই না? হ্যাঁ বন্ধুরা আমার ক্ষেত্রে তাই ঘটেছে। আসলে গতকাল যখন রান্না করতে গিয়েছিলাম তখন ফ্রিজ খুলে একটি মাছের প্যাকেটে লেখা দেখলাম রুই মাছ।তো আমি রুই মাছ দেখে বের করে ফেললাম রান্নার জন্য। একটি কথা আগেই বলে নিচ্ছি, আমি কিন্তু তেমন মাছ ভালো চিনি না কিছু কমন মাছ ছাড়া।যেমন ইলিশ মাছ, পুঁটি মাছ, বাইম মাছ, কৈ মাছ এগুলো মোটামুটি ভালই চিনি। কিন্তু কোন কোন সময় ইলিশ মাছের মত অন্যরকম মাছগুলিকেও মনে করি ইলিশ মাছ। কারণ বাংলাদেশে থাকতে আমার মা যখন রান্না করত তখন রান্নার ধারের কাছেও আমি যেতাম না।তাই কোন মাছ ভালোভাবে চিনি না। যাইহোক মাছের প্যাকেটের আইস ছাড়ানোর পর মাছগুলো দেখে মনে হচ্ছিল ইলিশ মাছের মত। কিন্তু ততটা ঘ্রাণ পাওয়া যাচ্ছিল না ইলিশ মাছের যে ঘ্রাণ টা থাকে। তখন ভাবলাম প্যাকেটের গায়ে যেহেতু রুই মাছ লেখা তাহলে রুই মাছই হবে। সাধারণত এ দেশে মাছ গুলো কেটে ছোট ছোট পিচ করে যেগুলো ব্লক আকারে বিক্রি করা হয় সেই মাছগুলোর ঘ্রাণ ততটা থাকে না।কিন্তু যখন বাজার থেকে আস্ত মাছ কেটে বাসায় আনা হয় সেই মাছগুলো বেশ টাটকা থাকে। হাজবেন্ড বাজার থেকে আস্ত ইলিশ মাছ কেটে এনেছিল, আর সাথে কয়েক প্যাকেট ব্লকের মাছ ও এনেছিল। আর এই ব্লকের মাছের মধ্যে চার-পাঁচ প্রকারের মাছ ছিল। টেংরা,বাইম, পাবদা, শোল, পুঁটি মাছ ছিল।
যাইহোক রুই মাছ মনে করে একটু ভুনা ভুনা করে রান্না করে ফেললাম। খাওয়ার সময় হাজব্যান্ড প্লেটে নিয়ে বলে এতো ইলিশ মাছ। আমি বললাম না প্যাকেটে লেখা রুই মাছ। তখন হাসবেন্ড বললো তুমি ইলিশ মাছ চেননা? তখন আমি এক পিস প্লেটে নিয়ে খেয়ে দেখি ইলিশ মাছের স্বাদ। তবে আগে যদি জানতাম তাহলে অবশ্যই ইলিশ মাছ কচুর মুখে দিয়ে রান্না করতাম।কচুর মুখে দিয়ে রান্না করলে খুব মজা হয়। যাইহোক যদিও ভুনা করে রান্না করেছিলাম তাই এই মাছের তরকারিও বেশ ভালোই লেগেছিল। যদিও রোজার মাসে তেমন বেশি খাওয়া হয় না, একবার রান্না করলে আর সহজেই শেষ হতে চায়না। প্রতিদিন রান্না করার জন্য আইটেম সিলেক্ট করার ব্যাপারে ডিসিশন নেওয়াও একটি বড় ব্যাপার। আমি তো খুঁজে পাই না কি রান্না করবো?তখন হাসবেন্ডের কাছে জিজ্ঞাসা করি আজকে কি রান্না করব? তখন সে বলে আমার যা ভালো লাগে তাই রান্না করতে। তখন আমি হাতের কাছে যেটা পাই সেটাই রান্না করে ফেলি। তবে বাচ্চাদের জন্য অবশ্যই মাংস থাকতে হবে, কারণ তারা মাংস ছাড়া আর কিছুই খেতে পারে না। প্রতিদিন মাংস থাকতেই হবে। তাই আমি একদিন চিকেন রান্না করি। সেটি শেষ হয়ে গেলে আবার পরের দিন শীপের মাংস রান্না করি। এভাবে চক্রাকারে সবসময়ই মাংস রাঁধতে হয়। আর এ কারণে হাজব্যান্ড যখন শীপের মাংস আনে তখন আস্ত একটি শীপ কিনে আনে। আর চিকেন একসাথে ৮ থেকে ১০ টি কিনে রাখে। কিন্তু আমি আর হাজব্যান্ড আমাদের দুজনের তো আর প্রতিদিন মাংস ভালো লাগেনা। তাই মাংসের সাথে আরো কয়েক রকমের আইটেম করে থাকি।তবে রোজার মধ্যে খুব কম আইটেম করি।
যাইহোক অনেক কথাই বলে ফেললাম। এবার চলে আসি মূল বিষয়ে। আমার প্রশ্ন হল কেন মাছের প্যাকেটে ইলিশ মাছের জায়গায় রুই মাছ লেখা ছিল তা আমার মাথায় মোটেও ঢুকছে না। আপনারা কেউ কি বলতে পারবেন কারণটা কি?এখানে তো দেখছি রুই মাছের থেকে ইলিশ মাছের দাম বেশি। কিন্তু এই কাজটি তারা কেন করেছে? এটা কি ভুলে করেছে না অন্য কোন কারণে করেছে?
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশা করি আপনাদের ভালো লেগেছে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
[
](https://steemitwallet.com/~witnesses
দোকান থেকেই মূলত ভুলটা হয়েছে।ভুল যেটাই হোক লাভ কিন্তু আপনারই হলো।কারন ইলিশ মাছ খেতে ভীষণ স্বাদের।আর কচুমুখি দিয়ে রান্না করলে খেতে ভীষণ মজার ও হয়।আপনি ভুনা করলেন।এভাবেও বেশ ভালোই লাগে।আপু আমিও প্রতিদিন কি রান্না করবো? কি করবো করতে করতে সময় কেটে যায়। এমটা মনে হয় সব রাধুনীদের বেলায়ই ঘটে।ধন্যবাদ আপু অনুভূতি গুলো শেয়ার করার জন্য।
প্যাকেজিং এর সময়ই কোনো ভুল হয়েছে হয়তো , আপু। আমারও এমন ভুল হয়েছিল একবার, যদিও প্যাকেট এ নাম লিখা ছিল না তবে ফ্রিজ থেকে বের করার সময় ভেবেছিলাম এক মাছ আর রান্নার সময় দেখলাম সেটা আরেক মাছ।
আরে বাহ !! বিষয়টা বেশ ইন্টারসেটিং রুই মাছ ভেবে ইলিশ মাছ ৷ হিহিহি!! আসলে এমন আমার মধ্যে ও আপু কয়েকটা মাছ ছাড়া বেশি মাছ চিনি না ৷ যা হোক ইলিশ মাছ এর ভুনা বেশ সুপার একটি রেসেপি তা বলতেই হবে ৷ তবে আগে জানলে কচু দিয়ে রান্না করতেন ৷ যা হোক বেশ ভালোই ছিল৷
হিহিহি। না হেসে বসে থাকতে পারলাম না। ভাবছি যে কোনটা কোন মাছ সেটাও চিনেন না আপু। যাই হোক মাছ যেটাই হোক রান্না তো হলো। তবে হ্যাঁ কচুরমুখী দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করলে কিন্তু বেশ দারুন লাগে। তবে কি আপু আমিও না প্রতিদিন জামাই কে জিজ্ঞেস করে করে রান্না করি। কি রান্না করবো খুঁজে পাই না।
রুই মাছের থেকে যদি ইলিশ মাছের দাম কম হতো তখন বলা যেত মনে হয় ইচ্ছা করে করেছে তারা এইটা। কিন্তু এখানে হয়েছে উল্টাটা। সেজন্য বলা যায় এটা হয়তো একটা ভুল ছিল। ভুল করেই তারা রুই মাছের প্যাকেটে ইলিশ মাছ ঢুকিয়ে দিয়েছিল। একঘেয়েমি কোন কিছুই ভালো না আর খাবারের ক্ষেএে তো আরও বেশি ভালো না। খাবারের মধ্যে ভিন্নতা থাকাই ভালো।
যখন বাংলাদেশে থাকতেন তখন আপনার আম্মুর রান্না করলে রান্নার ধারে কাছেও যেতেন না। সেজন্য তেমন একটা মাছ চেনেন না ।প্যাকেটে রুই মাছ লেখা ছিল রুই মাছ মনে করে আপনি ইলিশ মাছ রান্না করেছেন ।আগে যদি জানতেন তাহলে কচু দিয়ে রান্না করতেন। আপু কচু দিয়ে ইলিশ মাছ খেতে আমার অনেক ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি গল্প আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ।আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আমারও এরকম সবসময় হয়। ফ্রিজে থাকা অবস্থায় বুঝতে পারিনা কোন মাছ। তারপরে বের করে দেখতে হয়। বেশিরভাগ সময় কাজের খালার কাছে জিজ্ঞাসা করে নেই। আপনার এটি হয়তো দোকান থেকেই এরকম ভুল হয়েছে। অথবা এই মাছ কি আপনি আগে ফ্রিজ থেকে একবার বের করেছিলেন? এখন প্রশ্ন হলো দোকানদারদের যদি ভুল হয় তারা কি রুই মাছের দাম রেখেছে না ইলিশ মাছের দাম রেখেছে?🤔🤔
আপনার পোস্টটি পড়ে অনেক ভালো লাগলো। আসলে আপনি মাছ খুব একটা চেনেন না তবে যেগুলো প্রয়োজনীয় অর্থাৎ যেগুলো কমন মাছ সে গুলো আপনি চেনেন। আপনি বাড়িতে থাকতে মাছের রান্নার ধারের কাছে যেতে না। যাই হোক সেখানে আপনি রুই মাছ প্যাকেটে লেখা ছিল সেই জন্য আপনি রেসিপি তৈরি করলেন এবং তৈরি করে যখন আপনার হাসবেন্ড খাওয়া শুরু করলো তখন বলল যে এটা তো ইলিশ মাছ। তখন আপনি খেয়ে দেখলেন এটা ইলিশ মাছ আর ইলিশ মাছ আগে জানলে আপনি কুচ মুখে দিয়ে তৈরি করতেন।পোস্ট পড়ে খুবি ভালো লেগেছে।
আপু পকেটে কেনো যে ইলিশ মাছের জায়গায় রুই মাছ লেখা ছিল এটা বলা তো বেজায় মুশকিলের বিষয় হয়ে গেলো🤔।আপনার মত আমিও একই দলে আপু কয়েক প্রকারের মাছ ব্যতিরেকে অন্য সব মাছ চিনি না।বলতে আমি যেই মাছ গুলো খাই ওই মাছ গুলো সূক্ষ্ম ভাবেই চিনি,বাকি গুলার নাম এলোমেলো হয়ে যায় ,হা হা। তাও যাইহোক ইলিশ বা রুই রান্না করেছিলেন এবং খেয়েছেন এটাই ঠিক আছে আপু।তবে কেনো যে পকেটে ইলিশের জায়গায় রুই হলো এই রহস্যটা তো আমিও বুজলাম না আপু।
এটা অবশ্যই ভুলবশত করেছে। কারণ রুই মাছের প্যাকেটের মধ্যে ইলিশ মাছ ছিলো। যদি ইলিশ মাছের প্যাকেটের মধ্যে রুই মাছ থাকতো,তাহলে ভাবতাম যে ঠকানোর জন্য এমনটা করেছে। যাইহোক রুই মাছের জায়গায় ইলিশ মাছ খেয়েছেন,এটা কিন্তু বেশ ভালোই হয়েছে আপু। তবে আগে জানলে কচুর মুখী দিয়ে ইলিশ মাছ রান্না করতে পারতেন। কচুর মুখী আমার খুব পছন্দের একটি সবজি। তবে রমজান মাসে খাওয়া দাওয়া আসলেই অনেক কম করা হয়। তাই রান্না করতে গিয়ে একটু কনফিউশনে পরতেই হয়। যাইহোক পোস্টটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।