মুলা দিয়ে বড় মাছের রেসিপি, 10% beneficiary to @shy-fox
আসসালামুআলাইকুম
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। মুলা প্রেমীরা সবাই কই? আমাদের সবার প্রিয় @hafizullah ভাইয়ের মুলার প্রেম দেখে আমিও চুপ করে থাকতে পারলাম না, অবশেষে আমিও মুলার দলে এসে গেলাম। আসলে সত্যি কথা বলতে কি মুলা আমার একদমই পছন্দের ছিল না। ছোটবেলায় যখন খেয়েছি তখন একটুও ভালো লাগতো না।ছোটবেলা থেকেই মুলা আমার অনেক অপছন্দের ছিল। হাফিজ ভাইয়ের মুলার রেসিপি গুলো দেখে এবং ডিসকর্ড এ মুলা নিয়ে ঝড় তোলার জন্য একবার ভেবে দেখলাম, আবার খেয়ে দেখি যদি এখন ভালো লাগে । ছোটবেলায় ভালো লাগেনি হয়তো এখন ভালো লাগতেও পারে। হাজবেন্ড কতবার বলেছে মুলার কথা, আমি বলে দিয়েছি না মুলা আনা যাবে না বাসায়। এরপর একদিন হাজব্যান্ড কে বল্লাম মুলা আনার জন্য, হাজবেন্ড শুনে তো আকাশ থেকে পড়ল। অবশেষে মুলা আনা হলো , রান্না করে খেলাম ।সত্যি অনেক ভালো লেগেছে, ছোটবেলার সেই বিরক্তকর স্বাদ এখন আর নেই । খেয়ে দেয়ে মুচকি হেসে তাকে বললাম এখন থেকে মাঝে মধ্যে মুলা বাসায় আনবে ।আশা করি আমার এই রেসিপিটি আপনাদেরও ভালো লাগবে, চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূলপর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটা তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবে।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মাছ | বড় সাইজের ৫/৬ পিচ |
| মুলা | ২ টি |
| পেঁয়াজ কুচি | দেড় কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৪/৫ টি |
| টমেটো কুচি | হাফ কাপ |
| লবন | স্বাদমতো |
| সয়াবিন তেল | দেড় টেবিল চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চা চামচ |
| মরিচ গুঁড়া | ২ চা চামচ |
| কারিপাউডার | দেড় টেবিল চামচ |
| ধনেপাতা কুচি | হাফ কাপ |
কার্যপদ্ধতিঃ
প্রথমেই পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা কেটে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এর পর মুলাগুলো ছুলে গোল গোল করে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে রেখেছি।
 |  |
|---|
এরপর একটি হাড়িতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, টমেটো ও লবণ দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে মাখিয়ে অল্প আঁচে ২/৩ মিনিট রেখে দিয়েছি
 |  |
|---|
এরপর মুলগুলো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে অল্প আঁচে কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার জন্য।
 |  |
|---|
এরপর মাছগুলো পিস পিস করে কেটে ভালোভাবে পরিষ্কার করে হলুদ ও লবণ দিয়ে মাখিয়ে রেখেছি ভেঁজে নেওয়ার জন্য।
 |  |
|---|
এরপর মাছগুলো ভেজে নিয়েছি, এরই মধ্যে মুলা ও পেঁয়াজ গুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে।
 |  |
|---|
এরপর সব মশলা গুলো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ২/৩ মিনিট কষিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর কষানো মসলাগুলোর মধ্যে মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর দুই কাপ পানি যোগ করে, চুলার আঁচ বাড়িয়ে রেখে দিয়েছি ৬/৭ মিনিটের জন্য।
৬/৭ মিনিট পরে ধনেপাতা যোগ করেছি।
হয়ে গেল আমার মজাদার মুলা দিয়ে মাছের রেসিপি।
পরিবেশনের জন্য এনেছি।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |
বন্ধুরা এটি ছিল আমার আজকের আয়োজন, আশাকরি আপনাদের ভাল লেগেছে ।পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
শীতকালীন সবজি মুলা খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আপু আজকে আপনি বড় মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন মুলা সবজি দিয়ে। যেটা দেখে খাওয়ার ইচ্ছে জাগলো। খুব সুন্দর লাগছে দেখতে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ।
মুলা অবশ্য আমারো বেশি পছন্দ না, তবে সময়ের সাথে যেমন আপনার ভালো লেগেছে ঠিক আমারও পরিবর্তন হবে, মাঝে মাঝে মুলা আনার কথা শুনে কিন্তু আপনার হাসবেন্ড অনেক খুশি হয়েছে, আর আপনার মুলা দিয়ে বড় মাছের রেসিপি আমারও খুবই ভালো লেগেছে, হয়তো খেতে সত্যি অনেক সুস্বাদু হয়েছে, যাইহোক এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে জানাচ্ছি অসংখ্য ধন্যবাদ, সেই সাথে আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল আপু মনি।
জি ভাইয়া খেতে আসলেই অনেক মজার ছিল, অনেকদিন পরে খেয়েছি ভালই লেগেছে, ধন্যবাদ আপনাকে।
আসলে আপু এখন মুলায় বিভিন্ন রকম কীটনাশক ব্যবহার করার কারনে আগের মুলার স্বাদ একদম পরিবর্তন হয়ে গিয়েছে। তবে ব্যাপারটা বেশ ভালোই হয়েছে আগে যারা মুলা খেতে পারত না এখন তারা মুলা খেতে পারে।
যাইহোক আপনার শেয়ার করা মুলা দিয়ে বড় মাছের রেসিপিটি দারুণ হয়েছে আপু। ধন্যবাদ আপু এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
কত বছর পরে যে মুলা খেলাম তা আমি নিজেও জানি না, কারণ আগে মোটেও পছন্দ করতাম না তাই এখন খেয়ে দেখলাম। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
কেন যেন মুলা শব্দটা শুনলেই আমাদের হাফিজুল্লাহ ভাইয়ের কথা মনে পড়ে যায়। উনি হচ্ছে আমাদের কমিউনিটির সবথেকে বড় মুলা প্রেমি, যাই হোক আপনি পুষ্টিকর একটি সবজির রেসিপি আজকে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন, খুব ভালো লাগলো আপনার আজকের এই রেসিপিটি দেখে।
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া মুলা দেখলেই হাফিজ ভাইয়ের কথা মনে পড়ে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
হাফিজুল্লাহ ভাইকে অনেক রকম মুলার রেসিপি করতে দেখেছি। আপনার কাছে আজকে প্রথম দেখলাম মুলার রেসিপি। তবে আপনার মাছের সাথে মুলার রেসিপি টা কিন্তু একটু ভিন্ন রকম ছিল আপু। খুব সুন্দর করে তুলে ধরেছেন আমাদের মাঝে। এরকম রেসিপি আগে কখনো খাইনি আমি। তবে বাসায় একদিন রান্না করে দেখতে হবে।ধন্যবাদ আপনাকে এরকম সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জি ভাইয়া আমিতো আজকে প্রথম রান্না করেছি,জীবনের ফাস্ট মুলার তরকারি রান্না করলাম। কারণ আগে মুলা পছন্দ করতাম না, এখন জাস্ট টেস্ট করার জন্য রান্না করলাম। অনেক ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
আপু মুলা সবজি হিসেবে আমার কাছে খুবই প্রিয় একটি খাবার। শীতকালে মাছ দিয়ে মুলা ও বেগুনের ঝোল রেসিপি তৈরি করে খেলে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। আবার মুলা দিয়ে যে কোন মাছের রেসিপি করলেও আমার কাছে তা খেতে অনেক অনেক ভালো লাগে। আপু আপনি তো দেখছি হাফিজুল্লাহ ভাইয়ের মুলা প্রেম দেখে আপনি নিজেও এখন মুলা প্রেমী হয়ে গেলেন। তারমানে মুলা খাওয়ার আরো একজন সদস্য বৃদ্ধি পেয়ে গেল। আপনার তৈরি মুলা দিয়ে বড় মাছের রেসিপি সত্যিই অনেক অনেক লোভনীয় দেখাচ্ছে। বিশেষ করে আপনার তৈরি রেসিপির কালারটা দারুণ এসেছে। সব মিলিয়ে সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
জি ভাইয়া একদম ঠিক বলেছেন হাফিজ ভাইয়ের মুলার সব রেসিপি গুলো দেখে মনে সাধ জাগল দেখি একবার রান্না করে দেখি কেমন লাগে।অনেক ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
আপু অবশেষে আপনিও আমাদের দলে চলে এলেন দেখে ভালো লাগলো। আপনি ছোটবেলায় মুলা পছন্দ করতেন না কিন্তু এখন হাফিজুল্লাহ ভাইয়ের মজার মজার রেসিপি দেখে আপনিও বাসায় মুলার রেসিপি তৈরি করলেন দেখে অনেক ভালো লেগেছে। আশা করছি মাঝে মাঝেই মুলার রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করবেন। আপনার তৈরি করা এই রেসিপি দেখেই মনে হচ্ছে খেতে সুস্বাদু হয়েছে। মাছ দিয়ে মুলা রান্না করলে খেতে সত্যি অনেক ভালো লাগে। অনেক সুন্দর ভাবে আপনি আপনার রেসিপি উপস্থাপন করেছেন। আপু আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
জি ভাইয়া হাফিজ ভাই কে দেখেই এই পদক্ষেপ টা নিলাম, ভালোই লাগলো খেতে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি খুবই মজার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। আমি এটা বলতে পারি এখানে যে মুলার প্রেমে পড়বে সেটা হাফিজ ভাইয়ের মুলার প্রতি ভালোবাসা দেখেই পড়বে। তবে আমার প্রশ্ন হল এখন মূলা পেয়েছেন কই? এখন তো এর সিজন শেষ তবে আপনার রেসিপি দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। আর খেতে খুব মজা হবে সেটাই কিন্তু বোজা যাচ্ছে।
ভাইয়া আমাদের এখানে সব সময়ই মুলা পাওয়া যায়। একদম ঠিক বলেছেন আপনি আমারও ঠিক তেমনটি হয়েছে, হাফিজ ভাই কে দেখেই মুলার প্রতি এত আগ্রহ ছিল। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
মুলার রেসিপি দেখলেই প্রিয় @hafizullah ভাইয়ের কথা মনে পড়ে যায়। সবজি হিসেবে মুলা আমারও অনেক প্রিয়। আর পুষ্টি গুনাগুনের দিক থেকেও মুলা অনেক প্রয়োজনীয়। যাইহোক, মুলা দিয়ে বড় মাছের রেসিপিটি খুব লোভনীয় লাগছে। শুভকামনা রইলো আপনার জন্য। ★মুলার জয় সব সময় ★🤘
জি ভাইয়া একদম ঠিক বলেছেন, হাফিজ ভাই এর কারণেই তো এই রেসিপিটা তৈরি করলাম, অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু মুলা দিয়ে বড় মাছের ঝোল খুব সুন্দর হয়েছে। কিন্তু ওখানে এখন মনে হয় মুলার সিজন চলতেছে তাইনা? আপনার বড় মাছের রেসিপি টা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে আপু। বড় মাছের পিস দেখে আমি প্রথমে মনে করেছিলাম চিকেন। যাই হোক আপনি খুব সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে রেসিপিটি আমাদের মাঝে নিখুঁত ভাবে উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর একটি রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপু আমাদের এখানে বারোমাস ই মুলা পাওয়া যায় শুধু খাওয়া হয়নি, কারণ মোটেও পছন্দ করতাম না। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।