মজাদার ড্রামস্টিকস
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
বন্ধুরা মজাদার এই ড্রামস্টিকস বানিয়েছিলাম যখন কমিউনিটিতে কনটেস্ট হচ্ছিল ইফতারের। দুটি রেসিপি বানিয়ে ছিলাম।১ টি চিকেন ডোনাট, আরেকটি ড্রামস্টিকস। ভেবেছিলাম যেটি ভালো হবে সেটা দিয়ে কনটেস্ট এ পার্টিসিপেট করব। কিন্তু আমার কাছে দুটিই খুব ভালো লেগেছিল। কিন্তু দেখতে বেশি ভালো লেগেছিল চিকেন ডোনাট। এ কারণেই এই রেসিপিটি দিয়ে পার্টিসিপেট করেছিলাম। আর ড্রামস্টিক রেসিপিটি রেখে দিয়েছিলাম পরবর্তীতে আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। কিন্তু প্রবলেম হল বেশি দেরি করে ফেলেছি, কারণ মোবাইলটি হারিয়ে ফেলেছি। সব ফটো লস্ট হয়ে গিয়েছে। তবে ৩/৪ টি ফটো হাজব্যান্ডের মোবাইলে সেন্ড করেছিলাম। সেই ফটো দিয়ে সংক্ষিপ্ত আকারে আমার পোস্টটি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। কারণ রেসিপিটি এত ভালো হয়েছিল যে আপনাদের সাথে শেয়ার না করে পারলাম না।আর এখন আবার করতে গেলে অনেক ঝামেলা কারণ রেসিপিটি করতে যথেষ্ট সময়ের প্রয়োজন। যাইহোক আমার এই পোস্ট থেকে আপনারা কিছুটা ধারণা পাবেন এই রেসিপি বিষয়ে। চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| চিকেনের রানের পিস | ৬ টি |
| পিঁয়াজ কুচি | ৩ টেবিল চামচ |
| আলু | মিডিয়াম সাইজের ১ টি |
| কর্নফ্লাওয়ার | ২ টেবিল চামচ |
| কাঁচামরিচ কুচি | ২ টি |
| আদা রসুন পেস্ট | হাফ টেবিল চামচ |
| চিজ | পরিমান মত |
| ধনেপাতা কুচি | ২ টেবিল চামচ |
| আস্ত রসুন | চার কোয়া |
| চাট মসলা | হাফ চা চামচ |
| চিলিফ্লেক্স | হাফ চা চামচ |
| গরম মসলার গুঁড়া | হাফ চা চামচ |
| জিরা গুড়া | হাফ চা চামচ |
| সয়া সস | হাফ চা চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| ময়দা ও ব্রেডক্রামস | পরিমান মত |
| ডিম | ১ টি |
কার্যপদ্ধতিঃ
ধাপ ১ঃ
প্রথমে পিঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা কুচি করে কেটে নিয়েছি। এরপর রসুন ছুলে নিয়েছি।এরপর আলু সিদ্ধ করে গ্রেট করে নিয়েছি।
ধাপ ২ঃ
এরপর রানের পিস গুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।এরপর হাঁড়িতে এক কাপ পানি দিয়ে রানের পিসগুলো দিয়ে দিয়েছি।এরপর রসুন ও লবণ দিয়ে ঢেকে মিডিয়াম আঁচে রেখে দিয়েছি সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার জন্য।
ধাপ ৩ঃ
এরপর পানি শুকিয়ে মাংসগুলো সিদ্ধ হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি। এরপর হাড় থেকে মাংসগুলো ছাড়িয়ে নিয়েছি।আর হাড় গুলো পাশে রেখে দিয়েছি স্টিকের কাজে ব্যবহারের জন্য।
ধাপ ৪ঃ
এরপর ওই মাংসগুলো, সিদ্ধ করা রসুন ও গ্রেট করা আলু একটি ব্লেন্ডারে নিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিয়েছি।
ধাপ ৫ঃ
এরপর ব্লেন্ড করা হলে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা, কর্নফ্লাওয়ার সহ সকল মসলাগুলো একত্রে হাত দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে একটি ডো এর মত বানিয়ে নিয়েছি।
ধাপ ৬ঃ
এরপর ডো থেকে একটু একটু করে নিয়ে হাতের সাহায্যে গোল করে একটু চাপ দিয়ে ছোট রুটির মত করে তার মাঝখানে চিজ দিয়ে দিয়েছি। এরপর হাঁড়টি মাঝখানে বসিয়ে এভাবে হাতের সাহায্যে শেপ দিয়ে বানিয়ে নিয়েছি।
সবগুলো এভাবে বানিয়ে নিয়েছি।
ধাপ ৭ঃ
এরপর স্টিকগুলো ময়দায় জড়িয়ে ফেটানো ডিমে ভালোভাবে মাখিয়ে ব্রেডক্রাম্বসে জড়িয়ে নিয়েছি।
যেহেতু ফটো নেই, তাই ফ্রিজে ২ পিস ছিল তা বোঝানোর জন্য ফ্রিজ থেকে বের করে দেখিয়ে দিলাম।
শেষ ধাপঃ
এরপর একটি ফ্রাইপেন এ তেল গরম করে স্টিকগুলোর দুইপাশ ব্রাউন করে ভেজে উঠিয়ে নিয়েছি। ব্যাস হয়ে গেল আমার মজাদার ড্রামস্টিকস রেসিপি।
পরিবেশন এর জন্য রেডি।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আসলে প্রথমে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের জন্য আপনি যে পোস্টটি করেছিলেন তার সাথে আরেকটি পোস্ট হয়ে গেল অর্থাৎ এক ঢিলে আপনি দুটো পাখি মেরেছেন। যাইহোক আপনার এই চিকেন ড্রামস্টিকটি দেখে আমার জিভে জল চলে এলো। মনে হচ্ছে কোন রেস্টুরেন্টে গিয়ে আপনি চিকেন ড্রামস্টিক খেতে এসেছি। আসলে আপনি রেস্টুরেন্টের মতোই চিকেন ড্রামস্টিকটি তৈরি করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপু আপনার ফোনটি হারিয়ে যাওয়াতে যে কতটা লোস সেটা কদিন ধরে আপনার পোষ্ট দেখে বুঝতে পারছি ৷ যা হোক ভাইযের ফোনে তোলা ছিল বলেই হয়তো আজ কে এমন ইউনিক একটি রেসেপি দেখতে পেলাম ৷ সত্যি বলতে আজ প্রথম এমন ইউনিক একটি রেসেপি দেখলাম মজাদার ড্রামস্টিকস দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক লোভনীয় স্বাদের খাবার ৷ যা হোক আপু দেখে শুধু লোভ পাবে এর বেশি না ৷
অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এমন ইউনিক একটি রেসেপি শেয়ার করার জন্য ৷
আপু আপনার আগের মোবাইলটা হারিয়ে যাওয়ার কথাটা শুনে অনেক বেশি খারাপ লেগেছে। ভাইয়ার মোবাইলে দুই তিনটা ছবি থাকায়, আমাদের মধ্যে শেয়ার করতে পারলেন দেখেই ভালো লাগলো। এই রেসিপিটা আসলে অনেক সুন্দর হয়েছে আপু। দেখেই বুঝতে পারছি অনেক বেশি সুস্বাদু ছিল। আপনার ডোনাট রেসিপিটা যেমন আমার কাছে ভালো লেগেছে, তেমনই এটাও খুব ভালো লেগেছে। উপরের ধাপগুলোর ছবি না থাকলেও, আপনি ধাপগুলো সুন্দর করে শেয়ার করেছেন এ বিষয়টা ভালো লেগেছে। এই রেসিপিটা আমার কাছে অনেক ইউনিক লেগেছে একেবারে। এটা কখনো তৈরি করিনি এবং খাওয়া হয়নি। তাই ভাবছি আমি এইটা তৈরি করব একদিন।
ফোন হারিয়ে গিয়ে আপনি সত্যি বেশ ভালো একটা ঝামেলায় পড়েছেন। অনেক ফটোগ্রাফি এখন মিসিং আফসোস। ড্রামস্টিকস টা তো দেখে দারুণ লোভনীয় লাগছে। বেশ চমৎকার তৈরি করেছেন বলতেই হয়। যদিও প্রথম দিকে কিছু ফটো আপনি দিতে পারেন নি। কিন্তু ভালো ছিল রেসিপি টা। ধন্যবাদ আপু আমাদের সাথে সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করে নেওয়ার জন্য আপনাকে।।
আসলেই আপু চিকেন ডোনাট রেসিপিটা যেমন সুন্দর হয়েছিল, তেমনি এই রেসিপিটাও দারুণ হয়েছে। ফোন না হারালে তো আরও অনেক গুলো ধাপের ফটোগ্রাফি আমরা দেখতে পেতাম। ভাগ্যিস এই ছবিগুলো ভাইয়ার মোবাইলে সেন্ড করেছিলেন। নয়তোবা এতো মজাদার রেসিপিটা দেখার সুযোগ হতো না আমাদের। যাইহোক রেসিপিটা দেখে বেশ ভালো ধারণা পেলাম আপু। আশা করি এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করতে পারবো। এতো লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ভাইয়ার ফোনে কিছু ছবি সেন্ড করেছেন দেখে এই রেসিপিটা শেয়ার করতে পারলেন। আপনার ফোন হারানোর কথা শুনে সত্যি খুব খারাপ লেগেছিল আপু। একটা ফোনে আমাদের কত গুরুত্বপূর্ণ জিনিস থাকে। যাইহোক রেসিপিটা দারুন ছিল আপু। ইউনিক লাগল রেসিপিটা। প্রথম দেখাতে বোঝাই যাবে না এগুলো আলু দিয়ে তৈরি করা। মনে হচ্ছে যেন প্রত্যেকটা লেগ পিস। ভালো লাগলো রেসিপিটা দেখে।
ভাইয়ার ফোনে এই রেসিপিটির কিছু ছবি ছিল বলেই আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করতে পারলেন আপু। না হলে আরো বেশি খারাপ লাগতো আপনার। সত্যি আপু এত কষ্ট করে রেসিপি তৈরি করার পর যদি শেয়ার করতে না পারা যায় তাহলে অনেক মন খারাপ হয়ে যায়। ড্রামস্টিকস দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে আপু।
আপু আপনি এই রেসিপিটি কনটেস্ট চলাকালীন সময়ে করেছিলেন।ভাইয়ার মোবাইলে ছবি কিছু দিয়ে রেখেছিলেন বলেই আজ রেসিপি পোস্টটি দিতে পেরেছেন।রেসিপিটি ভীষণ লোভনীয়।আপনি চমৎকার ভাবে রেসিপিটি তুলে ধরেছেন। আমি দেখে শিখে নিলাম।ধন্যবাদ আপু চমৎকার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।