ভেজিটেবল দিয়ে মজাদার কিমার রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি ভেজিটেবল দিয়ে কিমার রেসিপি নিয়ে। এক্ষেত্রে আমি শীপের মাংস ব্যবহার করেছি, আর ভেজিটেবিল এর মধ্যে ব্যবহার করেছি আলু ও ব্রোকলিঃ।সাধারণত কিমা আলু দিয়ে রান্না করা হয়, কিন্তু ব্রোকলিঃ দিয়ে কখনও রান্না করা হয়নি।ব্রোকলিঃ আমার ছোট মেয়ের খুবই পছন্দের, তাই ভাবলাম আলুর সাথে ব্রোকলিঃ এ্যাড করে দেখি কেমন টেস্ট হয়? খুবই মজার হয়েছিল।গরম ভাতের সাথে খেতে দারুন লেগেছিল। পড়োটার সাথে খেতেও দারুন মজার হবে।আশা করি আমার এই রেসিপিটি আপনাদেরও ভালো লাগবে। চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| কিমা | ৪০০ গ্রাম |
| ব্রোকলিঃ | ছোট সাইজের ১টি |
| আলু | মিডিয়াম সাইজের ২টি |
| পিঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| ধনেপাতা কুচি | হাফ কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৩/৪ টি |
| আদা রসুন পেস্ট | ১ টেবিল চামচ |
| কারিপাউডার | ১ টেবিল চামচ |
| হলুদ গুড়া | ১ চা চামচ |
| মরিচ গুঁড়া | ১ চা চামচ |
| জিরা গুড়া | ১ চা চামচ |
| ধনে গুড়া | ১ টেবিল চামচ |
| দারচিনি | ছোট ছোট দুই টুকরা |
| তেজপাতা | ১টি |
| এলাচ | ৩/৪ টি |
| লবঙ্গ | ৩/৪ টি |
| লবন | স্বাদমত |
| তেল | ২ টেবিল চামচ |
কার্যপদ্ধতিঃ
 |  |
|---|
প্রথমেই পেঁয়াজ, ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ কেটে নিয়েছি।এরপর আলু ও ব্রকলি কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রেখেছি।
 |  |
|---|
এরপর কিমা ধুয়ে পানি ঝরানোর জন্য রেখে দিয়েছি। এরপর একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে আদা রসুন দিয়ে দিয়েছি।এরপর পিঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও লবন দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর গরম মসলা গুলো দিয়ে নেড়েচেড়ে কিমা গুলো দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে মিডিয়াম আঁচে রেখে দিয়েছি সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার জন্য।
 |  |
|---|
এরপর সিদ্ধ হয়ে গেলে আলু, ব্রোকলিঃ ও গুঁড়ামসলা গুলো দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে মিডিয়াম আঁচে রেখে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর আলু ও ব্রকলি সিদ্ধ হয়ে গেলে ধনেপাতা যোগ করে আমার রান্না শেষ করেছি।হয়ে গেল আমার মজাদার ভেজিটেবল দিয়ে কিমার রেসিপি।
পরিবেশনের জন্য রেডি।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আগের একটি পোস্টে পড়েছিলাম ,আপনাদের বাড়িতে প্রায়ই শীপ এর মাংস এবং চিকেন রান্না করা হয়। তবে শীপ এর মাংস আমায় কখনো খাওয়া হয়নি। কেমন খেতে তাও জানিও না। এদিকে ব্রোকলি ও কখনো খাইনি, তবে বাজারে প্রায়ই দেখি, আপনি দেখছি শীপের মাংস আর ব্রোকলি এর সমন্বয়ে দারুন একটি কিমার রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে, অনেক সুস্বাদু হয়েছে খেতে, রান্নার প্রতিটি ধাপও খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন।
আপু এমনিতেই ব্রোকলি খেতে ভীষণ ভালো লাগে।তার উপর কিমা আর আলু কুচি করে দিয়ে রান্না করলে তো কথাই নেই।দারুন মজার একটি রেসিপি হয়ে গেলো।ছোট মেয়ের ব্রোকলি পছন্দ। আর আপনি যেভাবে রেসিপি করলেন তাতে সবার না পছন্দ হয়ে উপায় নেই।এই সবজি রেসিপি ছোট- বড় সকলেরই পছন্দ হবে।গরম ভাত কিংবা পরোটা দিয়ে খেতে বেশ মজারই হবে।মজার এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
শীপের মাংস যদিও কখনো খাওয়া হয়নি। তবে আপনার বিভিন্ন পোষ্টের মাধ্যমে জেনেছি শীপের মাংস খেতে দারুন লাগে। আসলে এই মাংসগুলো খেতে অনেক সুস্বাদু হয় বোঝাই যাচ্ছে। ব্রকলি এবং আলু দিয়ে মাংসের কিমা রান্না করেছেন দেখে সত্যিই ভালো লাগলো আপু। যেহেতু ছোট মামনি ব্রকলি খেতে পছন্দ করে তাই মনে হচ্ছে এই রেসিপি খেতে মামনি অনেক পছন্দ করেছে। আপু আপনি অনেক সুন্দর ভাবে এই রেসিপি তৈরির পদ্ধতি তুলে ধরেছেন এজন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
আপু আপনার তৈরি এ ধরনের রেসিপি সত্যিই গরম ভাতের সাথে খেতে অসাধারণ সুস্বাদু লাগে। কিমা'র সাথে ব্রোকলি ও আলু সহ অনেকগুলো উপকরণ দিয়ে কিমার রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। আপনার এই রেসিপি তৈরি প্রক্রিয়াটি খুবই চমৎকার হয়েছে। দারুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
ভেজিটেবল দিয়ে মজাদার কিমার রেসিপি দেখতেই এতো চমৎকার লাগছে,না জানি খেতে কতো সুস্বাদু ছিল।আপনি শীপের মাংস ব্যবহার করেছেন,এতে করে নিশ্চয় খেতে আরও ভালো লেগেছিল।রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া এবং পরিবেশন চমৎকার ছিল আপু।ধন্যবাদ সুন্দর পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
জানেন তো আপু আমি কখনো ব্রোকলি খাই নি,, বাজারে অনেক দেখি। কিন্তু খাওয়া হয় নি কখনোই। শুনেছি খেয়ে বেশ ভালো। একদম নতুন ধরনের একটা রেসিপি দিয়েছেন আজ। মনে হলো ঝামেলা বিহীন একটা কাজ। আর খেতেও বেশ মজার। আইডিয়া টা মাথায় রেখে দিলাম। কোন এক দিন কাজে লাগানোর চেষ্টা করব।
ব্রোকলি দিয়ে প্রস্তুত করা রেসিপিগুলো বরাবরই আমার খুবই ফেভারিট।। তাছাড়া আপনি ব্রোকলির সাথে আলু এবং কিমার ব্যবহার করে রেসিপি প্রস্তুত করেছেন খেতে খুব মজা হবে দেখেই বোঝা যাচ্ছে।।
আসলে এই ধরনের রেসিপি গুলো যেমন খেতে সুস্বাদু আর তেমন পুষ্টিগুনে ভরপুর।।
ব্রকলি আমি টমেটো সস দিয়ে কাঁচা খেয়েছি অনেকবার। তবে কখনো রান্না করে খাওয়া হয়নি। ব্রকলিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে। ভেজিটেবল দিয়ে মজাদার কিমার রেসিপি দেখে তো জিভে পানি চলে এলো। এককথায় দুর্দান্ত একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। দেখে খুব ভালো লাগলো। যাইহোক এতো লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ভেজিটেবল দিয়ে মজাদার কিমার রেসিপিটা আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগলো। অবশ্যই বাসায় তৈরি করবো। এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে আপু। নতুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।
আপু শিপের মাংস কখনও খাওয়া হয়নি। তবে আজকে আপনার রেসিপি দেখে বুঝতে পারলাম যে শিপের মাংস মনে হয় খেতে বেশ সুস্বাদুই হবে। তবে কিমা দিয়ে আলু স্বাদের হলেও আমার মনে হয় সুস্বাদু ব্রোকলি আপনার রান্নার স্বাদ আরও অনেক গুন বাড়িয়ে দিয়েছে। বেশ সুন্দর করে গুছিয়ে সম্পন্ন রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। রেসিপির কারার টিও কিন্তু বেশ। এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।