টুনা মাছ ভাজি
আসসালামুআলাইকুম ,
সবাই কেমন আছেন ? আশা করি ভালই আছেন আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি খুব ঝটপট তৈরি করা যায় এমন একটি রেসিপি নিয়ে। নরমালি যে কোন রান্নায় একটু টাইম লাগে, কিন্তু কোন কোন পরিস্থিতিতে আমাদের হাতে সময় থাকেনা ঠিক সেই মুহূর্তে এমন একটি ঝটপট রান্না করা যায় তেমন একটি রেসিপি হলে খুব ভালো হয়। আমার রেসিপিটি হচ্ছে টুনা মাছ ভাজি, এই মাছ পটে থাকে যা আপনাকে সুপার মার্কেট থেকে কিনে আনতে হবে ।এতে আপনার কোন পরিশ্রম করতে হবেনা পট থেকেই বের করেই আপনি রান্না করতে পারবেন, আর খাবারটি অনেক মজাদারও বটে। আমি আর আমার ফ্যামিলির সকলেই এই খাবারটি অনেক পছন্দ করি। মাত্র ৮ থেকে ৯ মিনিটের মধ্যেই আপনি রান্নাটি শেষ করতে পারবেন।
চলুন দেখা যাক খাবারটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ লাগবে?
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| টুনা মাছ | এক পট |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ২টি লম্বা করে কাটা |
| টমেটো কুচি | কাপের এক চতুর্থাংশ |
| হলুদ গুড়া | হাফ চাঃচাঃ |
| ধনিয়া গুড়া | হাফ চাঃচাঃ |
| মরিচ গুড়া | হাফ চাঃচাঃ |
| কারিপাউডার | ১ চাঃচাঃ |
| লবণ | স্বাদমতো |
| তেল | ১ টেবিল চামচ |
| ধনে পাতা কুচি | কাপের এক চতুর্থাংশ |
কার্যপ্রণালী :
প্রথমেই একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ,টমেটো ও লবন দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়ে অল্প আঁচে ২ মিনিট রেখে দিয়েছি। এরপর হলুদ, কারি পাউডার, ধনে গুঁড়া ও মরিচের গুঁড়ো দিয়ে আরো ২ মিনিট কষিয়ে নিয়েছি। এরপর পট থেকে মাছগুলো নিয়ে প্যানে ঢেলে দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে চুলার আঁচ একটু বাড়িয়ে ৫ মিনিট রেখে দিয়েছি। পাঁচ মিনিট পরে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে নিয়েছি, হয়ে গেল আমার মজাদার টুনা মাছ ভাজি।
নিম্নে প্রক্রিয়াগুলো দেখানো হলো:
| ডিভাইস | আইফোন টেন এক্স ম্যাক্স |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @tangera |
আশা করি আমার এই আজকের আয়োজন আপনাদের ভাল লেগেছে।
ধন্যবাদ,
@tangera
আমি তানজিরা, ব্রিটিশ-বাংলাদেশী , বিবাহিতা, দুই সন্তানের জননী। বর্তমানে ইংল্যান্ডে বসবাস করছি।বাংলা আমার মাতৃভাষা, বাংলাকে ভালোবাসি , ভালোবাসি আমার জন্মভূমিকে ,ভালোবাসি মাটি ও মানুষকে ।বাগান করতে ভালোবাসি যা আমার একমাত্র প্রধান সখ,ভালোবাসি ভ্রমণ করতে ও রান্না করতে।
এই প্রথম শুনলাম টুনা মাছের কথা।নামটি আমার দারুণ লেগেছে।অনেক সুন্দর রেসিপি বানিয়েছেন আপু।ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক ধন্যবাদ আপু তোমাকে।
দেখে মনে হচ্ছে খুবই মজাদার একটি মাছ।ধন্যবাদ আপনাকে।
তোমাকেও অনেক ধন্যবাদ।
দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে আর রান্নাটাও অনেক সহজ। আপনি দেশে আসলে আমাদের জন্য নিয়ে আসবেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
হ্যা রান্নাটি অনেক সহজ, অবশ্যই আনবো।