পাঁচ মিশালি ছোট মাছের রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি পাঁচ মিশালি ছোট মাছের রেসিপি নিয়ে।সাধারণত পাঁচ প্রকারের ছোট মাছ দিয়ে এই প্যাকেটগুলো করা হয়ে থাকে।এ কারণে প্যাকেটের গাঁয়ে লেখা থাকে পাঁচ মিশালি ছোট মাছ। পাঁচ প্রকারের মাছের মধ্যে তিন প্রকারের মাছের নাম জানা, বাকিগুলো অজানা।জানা মাছের মধ্যে রয়েছে পুঁটি মাছ, বাইম মাছ, আর একটি খয়রা মাছ।।যাইহোক এই মাছগুলো ভুনা করে রান্না করলেও খেতে বেশ দারুন লাগে। তবে আমি এখানে ঝোল রেখেছি। কারন এই মাছের ঝোল খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে।প্রায় এই মাছগুলোর বাসায় আনা হয়, কারণ আমার হাজব্যান্ড এই ছোট মাছ গুলো খুবই পছন্দ করে। যাই হোক আমার রেসিপিটি কিন্তু খেতে দারুন স্বাদের ছিল। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদেরও ভালো লাগবে।চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মাছ | ৪০০ গ্রাম |
| পিঁয়াজ কুচি | দেড় কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৪/৫টি |
| টমেটো কুচি | হাফ কাপ |
| হলুদ গুড়া | ১ চা চামচ |
| জিরা গুড়া | হাফ চা চামচ |
| মরিচ গুড়া | ১ চা চামচ |
| কারিপাউডার | ১ টেবিল চামচ |
| লবন | স্বাদমতো |
| তেল | ২ টেবিল চামচ |
কার্যপদ্ধতিঃ
প্রথমেই পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ কেটে নিয়েছি। এরপর মাছগুলো ভালোভাবে বেছে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি। যদিও মাছগুলো পরিষ্কার করে প্যাকেট করা ছিল।
এরপর মাছগুলোতে হলুদ ও লবণ লাগিয়ে তেলে হালকা ভেঁজে নিয়েছি।
এরপর একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, টমেটো ও লবন দিয়ে ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিয়েছি।এরপর সকল গুঁড়া মসলাগুলো দিয়ে দিয়েছি।
এরপর মসলার সাথে পেঁয়াজগুলো ভালো ভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।এরপর হালকা একটু পানি দিয়ে অল্প আঁচে কয়েক মিনিট কষিয়ে নিয়েছি।
এরপর ভেঁজে রাখা মাছগুলো মসলার মধ্যে দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে এক কাপ পানি অ্যাড করেছি।এরপর ফুল আঁচে ৫/৬ মিনিটের জন্য রেখে দিয়েছি।
ব্যাস হয়ে গেল আমার পাঁচ মিশালি ছোট মাছের রেসিপি।
পরিবেশন এর জন্য রেডি
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 15 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
পাঁচমিশালী ছোট মাছের ঝোল রেসিপি আর এই রেসিপির ঝোলের কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। লোভনীয় রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করতে হয় সেটা পর্যায়ক্রমে তুলে ধরার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
এই মজাদার রেসিপিটা যে দেখবে তারই জিভে জল চলে আসবে। আপনি আজকে যে রেসিপিটা তৈরি করেছেন এটা আমার অনেক ফেভারিট। কয়েকদিন আগেও এই মজাদার রেসিপিটা আমার খাওয়া হয়েছিল। আর এখন তো আপনার কাছে দেখে আবারো খেতে ইচ্ছে করছে। এই রেসিপিটা যারা তৈরি করতে পারে না, তারা সহজে আপনার উপস্থাপনা দেখে তৈরি করে নিতে পারবে।
পাঁচ মিশালি মাছ খাওয়ার মধ্যে অন্যরকম একটা মজা পাওয়া যায়। কারণ এখানে বিভিন্ন রকমের মাছ থাকে। এযেন একের ভিতর সব।আর আপনি যেভাবে পাঁচ মিশালি মাছ পেঁয়াজ দিয়ে ঝোল ঝোল করে রান্না করেছেন এইভাবে খেলে তো আরো বেশি মজা।মজাদার এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
আপনার ছোট মাছের রেসিপি খুব ভালো লাগলো আমার। খুব সুন্দরভাবে আপনি আমাদের মাঝে ছোট মাছের রেসিপি তৈরি করে দেখানোর চেষ্টা করেছেন। এজাতীয় রেসিপিগুলো আমি খুব পছন্দ করে থাকি। অসাধারণ রান্নার কার্যক্রম সম্পন্ন হয়েছে। খুবই ভালো লাগলো আপনার সুন্দর রেসিপিটা।
বিদেশেও যে এই মাছগুলো পাওয়া যায় এটা জেনে ভালো লাগলো আপু। তবে নদীর টাটকা মাছ খাওয়ার মজাই আলাদা। পাঁচমিশালী মাছগুলো রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। দেখে মনে হচ্ছে দারুন হয়েছিল খাবারটি। অনেক লোভনীয় লাগছে আপু।
পাঁচ মিশালি ছোট মাছের মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখেই অনেক ভালো লাগলো। এত মজাদার আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
পাঁচ মিশালি মাছ খেতে আসলেই দারুণ লাগে। আমিও গত সপ্তাহে পাঁচ মিশালি মাছের রেসিপি শেয়ার করেছিলাম। এমন ঝোল রেসিপি দিয়ে তৃপ্তি সহকারে ভাত খাওয়া যায়। যাইহোক রেসিপিটা এককথায় দুর্দান্ত হয়েছে আপু। দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে খুব সুস্বাদু লেগেছিল। এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আমাদের এখানে পাঁচমিশালী মাছের কথা বললেও অনেক ধরনের মাছ পাওয়া যায় তাতে। এগুলো চচ্চড়ি খেতে বেশী মজা লাগে। আপনি যেভাবে ঝোল করেছেন এভাবেও খেতেও নিশ্চয়ই বেশ মজা হয়েছিল। দেখতে তো বেশ লোভনীয় লাগছে।