চিংড়ি মাছ দিয়ে বাংলাদেশি লাল শাকের মজাদার রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে চিংড়ি মাছ দিয়ে বাংলাদেশি লালশাকের মজাদার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। সব ধরনের শাকের মধ্যে লালশাক আমার সবচেয়ে বেশি পছন্দের।গত বছর যদিও আমার বাগানে লাল শাক করেছিলাম, তবে এ বছর করা হয়নি। বাংলাদেশি সবজির দোকান থেকে এই শাকগুলো কিনে আনা হয়েছে।এগুলো সরাসরি বাংলাদেশ থেকে এসেছে। ভালো টাটকাই ছিল। শাক দিয়ে চিংড়ি মাছের রেসিপি আমরা সকলেই কমবেশি করে থাকি। আমার মনে হয় লালশাক পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কমই আছে। যাই হোক কথা না বাড়িয়ে চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| লাল শাক | ৯০০ গ্রাম এর মত |
| চিংড়ি মাছ | ৪০০ গ্রাম |
| পিয়াজ কুচি | দেড় কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৫/৬ টি |
| রসুন কুচি | দেড় টেবিল চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চা চামচ |
| লবন | পরিমান মত |
| তেল | দুই টেবিল চামচ |
| ধনেপাতা কুচি | হাফ কাপ |
| টমেটো কুচি | হাফ কাপ |
কার্যপদ্ধতিঃ
প্রথমেই শাক গুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে পানি ঝরানো জন্য রেখে দিয়েছি।
]
এরপর পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা মরিচ ও ধনেপাতা কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি। এরপর শাকগুলোও কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি।
এরপর চিংড়ি মাছ গুলো ভালোভাবে বেছে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে রসুনগুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর রসুনগুলো বাদামী বর্ণের হলে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, লবণ ও হলুদ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর শাকগুলি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে আট নয় মিনিট রেখে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর ধনেপাতা এড করে আমার রান্না শেষ করেছি।
হয়ে গেল আমার মজাদার চিংড়ি মাছ দিয়ে লাল শাকের রেসিপি।
পরিবেশনের জন্য এনেছি।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আহ কি মজার রেসিপি। আপু সকাল বেলা ঘুম থেকে উঠেই এমন সুস্বাদু রেসিপি দেখে খিদা লেগে গিয়েছে।আমি লাল শাক খেতে খুবই পছন্দ করি। তবে চিংড়ি মাছ দিয়ে এভাবে কখনো লাল শাক খাওয়া হয়নি। রেসিপি ধাপগুলো খুব সুন্দরভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ আপু মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ।
আপু যে কোন শাক চিংড়ি মাছ দিয়ে অনেক মজা হয়, একবার ট্রাই করে দেখবেন। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
লাল শাক দিয়ে ছোট ছোট মাছ দিয়ে ঝোল ঝোল করে খেতে বেশ ভালো লাগে।আপনি চিংড়ি দিয়ে তৈরি করেছেন। লাল শাক আমার ছেলের অনেক পছন্দের। যাই হোক বাংলাদেশী দোকান থেকে টাটকা লালশাক কিনে রান্না করে খাওয়ার মজাই আলাদা।আর যদি চিংড়ি মাছ দেওয়া হয় তাহলে কোন কথাই নেই। ভালো লাগলো। ধন্যবাদ
আপু লাল শাক দিয়ে ছোট মাছের ঝোল কখনো খাওয়া হয়নি, জানিনা কেমন স্বাদ। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্যের জন্য।
আমিও মাত্র চিংড়ি দিয়ে কচুর লতি রেসিপি শেয়ার করেছি। আর আপনি চিংড়ি দিয়ে লালশাক রেসিপি শেয়ার করছেন। দুটোই বাঙালি রেসিপি।
আমাদের বাগানে লাল শাক চাষ করা হয়েছে। মাঝে মাঝে রান্না করে। লাল শাক দিয়ে গরম ভাত খেতে ভীষণ ভালোই লাগে। আপনার রেসিপিটি দেখেও বোঝা যাচ্ছে কতটা সুস্বাদু হয়েছে।
একদম ঠিক বলেছেন আপু লাল শাক দিয়ে গরম ভাত খেতে দারুন মজা। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্যের জন্য।
চিংড়ি মাছ দিয়ে যাই রান্না করা হোক না কেন সেটা সুস্বাদু হয়ে ওঠে। টাটকা লাল শাক দিয়ে চিংড়ি মাছ সত্যিই সুস্বাদু একটি খাবার। আমাদের বাংলাদেশ থেকে শাক ঐ পর্যন্ত পৌঁছে যে ভালো রয়েছে এটাও অনেক বড় ব্যাপার। যাক আমিও গতকাল লাল শাক ভাজি খেলাম আর সকাল সকাল আপনার লাল শাকের রেসিপি দেখে সত্যিই ভালো লাগলো।
ভাইয়া বাংলাদেশ থেকে কিন্তু সবসময়ই নানান ধরনের সবজি এদেশে আসে, আর সেগুলো অনেক টাটকাও থাকে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্যের জন্য।
একবার চিংড়ি মাছ দিয়ে ট্রাই করে দেখবেন, অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্যের জন্য।
বাহ বাংলাদেশী লালশাক এখন লন্ডনে বেশ চমৎকার। লালশাক এবং চিংড়ির এমন রেসিপি আগে কখনো দেখিনি। বেশ অন্যরকম ছিল রেসিপি টা। বেশ সুন্দর তৈরি করেছেন আপু রেসিপি টা। ধন্যবাদ আমাদের সঙ্গে রেসিপি টা শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ মন্তব্যের জন্য।
আপনার রান্না করা লাল শাকের রেসিপির কালারটা খুব চমৎকার। ছবি গুলোও খুব সুন্দর উঠেছে। আমার লাল শাক খেতে খুবই ভালো লাগে। আর আপনি প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দরভাবে সাজিয়েছেন।এত সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
অনেক ধন্যবাদ ভাই আপনাকে মন্তব্যের জন্য।