চিংড়ি দিয়ে করলা ভাজি
আসসালামুআলাইকুম ,
সবাই কেমন আছেন ? আশা করি ভালই আছেন আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি এমন একটি রেসিপি নিয়ে যা এই কমিউনিটির ৫০% সদস্য পছন্দ করবে এবং ৫০% পছন্দ করবে না, কিন্তু আমার কাছে এটি অনেক পছন্দের একটি খাবার।এটি হলো চিংড়ি দিয়ে করলা ভাজি। আমার হাজবেন্ড যখন বাজারে যায় তখন এই ভেজিটেবলটি আমার বাজার লিস্টের প্রথমে থাকে।
চলুন দেখা যাক খাবারটি তৈরি
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| করোলা | ৪০০ গ্রাম |
| চিংড়ি মাছ | ৩০০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ কুচি | ১কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৪টি, লম্বা করে কাটা |
| টমেটো কুচি | ১টির হাফ |
| হলুদ গুড়া | ২ চাঃচাঃ |
| লবণ | স্বাদমতো |
| ধনে পাতা | চা কাপ এর এক চতুর্থাংশ |
| তেল | তিন টেবিল চামচ |
কার্যপ্রণালী :
প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ, টমেটো,কাঁচা মরিচ, লবন ও হলুদ দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে ।এরপর চিংড়ি মাছ ও করলা দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে।এ সময় চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিতে হবে।এরপর ৭ থেকে ৮ মিনিট পরে যখন সিদ্ধ হয়ে যাবে তখন চুলার আঁচ কমিয়ে আরো ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে। ১০ মিনিট পরে ধনে পাতা দিয়ে রান্না শেষ করতে হবে।
প্রক্রিয়াগুলো দেখানো হলো:
হয়ে গেল আমার মজার করলা ভাঁজি!
পরিবেশনের জন্য এনেছি, গরম ভাতের সাথে আরো যদি থাকে ঘি তাহলে তো এর মজার কোন তুলনাই হয়না।
আশা করি আজকে আমার এই আয়োজন আপনাদের ভাল লেগেছে।
ধন্যবাদ,
@tangera
আমি তানজিরা, ব্রিটিশ-বাংলাদেশী , বিবাহিতা, দুই সন্তানের জননী। বর্তমানে ইংল্যান্ডে বসবাস করছি।বাংলা আমার মাতৃভাষা, বাংলাকে ভালোবাসি , ভালোবাসি আমার জন্মভূমিকে ,ভালোবাসি মাটি ও মানুষকে ।বাগান করতে ভালোবাসি যা আমার একমাত্র প্রধান সখ,ভালোবাসি ভ্রমণ করতে ও রান্না করতে।
হ্যালো, দয়া করে যেকোন পোস্ট করার সময় আপনি কোন দেশের নাগরিক সেটি ট্যাগে এ উল্লেখ করবেন। ধন্যবাদ
@toufiq777 আশাকরি ভালো আছেন । আপনার প্রথমেই বোঝা উচিত এইটা বাংলা ভাষা ভিত্তিক কমিউনিটি ।এখানে যারা বাংলায় লিখতে পারবে তাদের পোস্টকেই আমরা বেশি প্রাধান্য দেই । তাছাড়া এখানে বাংলা ভাষাভাষি বিভিন্ন জায়গার মানুষজন পোস্ট করে থাকে । ইভেন বিদেশীরাও এখানে বাংলা লেখার চেষ্টা করে । এইটা কোন দেশ ভিত্তিক কমিউনিটি নাহ্ । এইটা আপনাকে বুঝতে হবে । অহেতুক আমাদের ইউজারদেরকে কমেন্টস করে বিব্রত করবেন নাহ্ । আর তাছাড়া আপনি এই কমিউনিটির কে বলেন তো ? এই ভাবে কমেন্টস করে স্পাম করা থেকে বিরত থাকুন । অন্যথায় আমরা আপনাকে মিউট করতে বাধ্য হবো । ধন্যবাদ।
ভাই এখনো ওকে মিউট করেন নাই? কানে ধরে এই কমুউনিটি থেকে বের করে দেন।
আপনার রেসিপি টা খুব পছন্দ হয়েছে। আমি চিংড়ি খুব পছন্দ করি। কিন্তু করোলা আমার খুব অপছন্দ। যদিও এটা খুব উপকারী।
একবার চিংড়ি দিয়ে খেয়ে দেখুন অনেক মজা ,ধন্যবাদ আপনাকে।
ঠিক আছে।
খুব পুষ্টিকর একটা রেসিপি। দারুন লেগেছে আমার।
অনেক ধন্যবাদ আপনাকে.
আপনার পোস্ট অনেক সুন্দর হয়েছে। বিশেষ করে চিংড়ি মাছ দিয়ে রেসিপি তৈরি করলে অসাধারণ লাগে।আমারতো জিবেই জল চলে আস ছিল।
ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
খুবই ভালো একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।ধন্যবাদ আপনাকে।
তোমাকেও ধন্যবাদ।
খুবই সুন্দর হয়েছে আপু।এটা আমার খুব পছন্দের।চিংড়ি মানে তো কথাই নেই ।ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
ঠিকই বলেছ চিংড়ি দিয়ে তৈরি যে কোন খাবারই আমার মজা লাগে, ধন্যবাদ তোমাকে।
এইভাবে করলা ভাজি আমার কাছেও দারুন লাগে, কারন চিংড়ি মাছ এর স্বাদটা দারুনভাবে বাড়িয়ে দেয়। সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে রেসিপিটি উপস্থাপন করার জন্য ধন্যবাদ।
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।