আলু ও বেগুন দিয়ে কাচকি শুটকি মাছের মজাদার রেসিপি
আসসালামুআলাইকুম,
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে আলু ও বেগুন দিয়ে কাচকি শুটকি মাছের মজাদার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। যেভাবে আমরা আলু ও বেগুন দিয়ে চড়চড়ি করি ঠিক সেভাবেই এ রেসিপিটি বানিয়েছি।গরম ভাতের সাথে রেসিপিটি খেতে খুবই মজা লাগে।আমার তো ভালোই লাগে, আশা করি আপনাদেরও ভালো লাগবে।ভাল লাগলে আপনারাও ট্রাই করে দেখবেন আমার এই রেসিপিটি।চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূল পর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবেঃ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| আলু | বড় সাইজের ১ টি |
| বেগুন | বড় সাইজের অর্ধেক |
| শুঁটকি মাছ | ২৫০ গ্রাম |
| পিয়াজ কুচি | দেড় কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ৫/৬ টি |
| রসুন কুচি | দেড় টেবিল চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | দেড় চা চামচ |
| মরিচ গুড়াঁ | ১ টেবিল চামচ |
| লবন | পরিমান মত |
| তেল | দুই টেবিল চামচ |
| ধনেপাতা কুচি | হাফ কাপ |
| টমেটো কুচি | হাফ কাপ |
কার্যপদ্ধতিঃ
 |  |
|---|
প্রথমে শুটকি মাছ গুলোকে টাটকা গরম পানিতে 10 মিনিট ভিজিয়ে রেখেছি।
 |  |
|---|
এরপর পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা ও রসুন কুচি কুচি করে কেটে নিয়েছি। এরপর 10 মিনিট পর শুটকি মাছ গুলো ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে পানি ঝরানো জন্য রেখে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে রসুন কুচি দিয়ে হালকা বাদামী বর্ণের করে নিয়েছি।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
এরপর ধনেপাতা বাদে সব উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ২/৩ মিনিট নেড়ে শুটকি মাছ গুলো দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর ভালোভাবে নেড়ে ৪/৫ মিনিট মিডিয়াম আঁচে রেখে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর আলু ও বেগুন কুচি কুচি করে কেটে শুটকি মাছের মধ্যে দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর ভালোভাবে মাখিয়ে ৭/৮ মিনিটে মিডিয়াম আঁচে রেখে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর ৭/৮ মিনিট পরে ধনে পাতা যোগ করে আমার রান্না শেষ করেছি।হয়ে গেল আমার মজাদার বেগুন ও আলু দিয়ে কাচকি শুটকি মাছের রেসিপি।
পরিবেশনের জন্য এনেছি।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আপু আমার কাছে শীতকালে শুটকি মাছ খেতে অসাধারণ লাগে।সাথে যদি শীতকালীন সবজি দিয়ে রান্না করা হয় তাহলে তো স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়।আলু বেগুন দিয়ে খুব সুন্দর একটি কাচকি শুটকি মাছের রেসিপি করেছেন দেখতে কিন্তু লোভনীয় হয়েছে।আমার অবশ্যই এভাবে কাচকি শুটকি চচ্চড়ি করে খাওয়া হয়নি কখনো।আমার কাছে আপনার আজকে রেসিপিটি ইউনিক মনে হয়েছে।আপনার রেসিপি দেখে বাসায় একদিন তৈরি করে দেখব।
আপু একদম ঠিক বলেছেন এই রেসিপি গরম ভাতের সাথে লেবু দিয়ে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আমি এই মাছ খেতে যেমন পছন্দ করি তেমনি এর শুঁটকি খেতে আরও বেশি পছন্দ করি। আপনার কাঁচকি মাছের শুঁটকি রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসল। আলু ও বেগুন দিয়ে এই রেসিপি তৈরি করলে খেতে সত্যি খুব ভালো লাগে। রেসিপির ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। আপু আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
কাচকি মাছের শুটকি খেতে অনেক ভাল লাগে। আমি আলু ও টমেটো দিয়ে করি, আপনি সাথে বেগুনও দিয়েছেন। বেগুন দিলে রান্নাটা আরো বেশি মজার হয়।আপনার রান্না করা শুটকি দেখেই মনে হচ্ছে খেতে খুব মজার হয়েছে। আপনি খুব সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে রেসিপিটি শেয়ার করেছেন আপু।যা দেখে অনেক ভাল লাগলো। অনেক ধন্যবাদ মজার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। অনেক শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
আমাদের এখানে এটাকেই চচ্চড়ি বলে😊।কাঁচকি মাছ দিয়ে তৈরি করে,আপনি শুঁটকি দিয়ে করেছেন।আপু আসলেই গরম গরম ভাতের সাথে খেতে দারুণ লাগে।টমেটো দিলে কালারটা আরো সুন্দর আসতো,যদিও এখনও বেশ লোভনীয় লাগছে।খুব সুন্দর করে দেখেছেন। ধন্যবাদ
আমি মনে করি কাচকি মাছ পছন্দ করে না এরকম মানুষ খুব কমই আছে ব্যক্তিগতভাবে এই মাছ আমার কাছে অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে। আর এ ধরনের রেসিপি গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে যেটা আপনি আগে থেকেই উল্লেখ করেছেন। মজাদার এই রেসিপিটি দেখে দুপুরবেলা জিভে জল এসে গেল। শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
কাঁচকি মাছ খেয়েছি কিন্তু কাঁচকি মাছের শুটকি কখনো খাওয়া হয়নি। আলু বেগুন দিয়ে যেভাবে চচ্চড়ি করেছেন মনে হচ্ছে যে খুব মজাদার হয়েছিল। তাছাড়া কাঁচকি মাছগুলোকে আগে কষিয়ে নেওয়ার কারণে স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে গেছে দেখেই বোঝা যাচ্ছে। ধাপগুলোও খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
আপনার রেসিপিটা দেখতে খুবই লোভনীয় হয়েছে। আর ফটোগ্রাফি গুলো আপনি খুব সুন্দর করে ক্যাপচার করেছেন। তবে শুটকি না খাওয়ার কারণে বেশি প্রশংসা করতে পারলাম না। আবার প্রশংসার না করেও পারছি না। কারণ খেতে ইচ্ছে করছে রেসিপির কালার দেখে। আমাদের মাঝে এত সুন্দর করে কাচকি শুটকি দিয়ে আলু বেগুনের রেসিপি উপহার দেওয়ার জন্য শুভেচ্ছা রইল।
শুঁটকি মাছ আমার খুবই প্রিয়। আলু বেগুন দিয়ে শুটকি মাছ রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। দেখেই তো খেতে মন চাইছে আপু। আপনি যাই রান্না করেন তাই ভালো লাগে। সত্যি আপু আপনার হাতের রান্না যদি কোনদিন খেতে পারতাম তাহলে এই জীবন সার্থক হত। যাইহোক আপু লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু। অনেক অনেক ভালোবাসা রইলো আপনার জন্য।♥️♥️♥️♥️
আলু, বেগুন দিয়ে শুঁটকি কাচকি মাছ চচ্চড়ি রেসিপি দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে আপু।এভাবে মাছ চচ্চড়ি খেতে অনেক ভালো লাগে।আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে সুস্বাদু হয়েছিল অনেক।ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপু।
আপু এই মাছটা আমার খুবই প্রিয় । তবে ভাতের চাইতে বেশি ভালো লাগে রুটি দিয়ে খেতে। শুধু আলু বেগুন আর বেশি করে পেয়াজ দিয়ে রান্না করলে আর কিছু চাইনা। ছবি দেখেই বুঝতে পারছি আপনার রান্না ভালো হয়েছে। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।