আ_{^{চার খেতে খুব কম বেশি অনেকেই ভালবাসে । আমিও খুব ভালো না বাসলেও কিছু কিছু আচার খুব ভালো খাই । আমি যখন প্রথম এই প্রতিযোগিতাযর কনটেস্ট দেখি তখন থেকেই আমার ইচ্ছা ছিল এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার। কিন্তু এই কটা দিন পুজো উপলক্ষ্যে অনেকটাই ব্যস্ততার মধ্যে ছিলাম।আমি ভাবতেই পারিনি অংশগ্রহণ করতে পারবো, ওই যে ইচ্ছে থাকলে সবই হয় আজকেও তাই শেষ মুহূর্তে এসে অংশগ্রহণ করেই ফেললাম । আজ অনেক মাস পর এরকম রেসিপি কনটেস্টে অংশগ্রহণ করতে পেরে আমার খুব ভালো লাগছে। আর এর জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আমাদের @hafizullah দাদাকে।}}

সব ধরনের আচার তৈরি করাই বেশ সময় সাপেক্ষ আবার জটিলও বটে।এই কর্মব্যস্ত জীবনে এই আচার তৈরি করার পদ্ধতি একেবারে উঠে গেছে বললেই চলে এখন তো সব জায়গায় রেডিমেড কিনতে পাওয়া যায়। খুব কম বাড়িতেই এইভাবে আচার তৈরি করে খাওয়া হয় । এই প্রতিযোগিতার আয়োজন করার জন্য অনেক রকম আচার তৈরি করতে দেখলাম সকল মেম্বারদের, নতুন নতুন আচারের রেসিপি ও জানতে পারলাম । তাই আমিও ভাবলাম কিছু ইউনিক আচার তৈরি করবো ,তাই আজকে আমি টক মিষ্টি আঙ্গুরের আচার তৈরি করে আপনাদের সাথে ভাগ করে নিলাম।

আঙ্গুর স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী ফল। যা খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে ব্যাপকভাবে। এতে আছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, স্বাস্থ্য ঠিক রাখার জন্য দরকারি খনিজ ও ভিটামিন। সুস্বাদু এ ফলের আছে নানা খাদ্য ও ভেষজ গুণ। আঙ্গুরে রয়েছে ভিটামিন কে, সি, বি১, বি৬ এবং খনিজ উপাদান ম্যাংগানিজ ও পটাশিয়াম। আঙ্গুর কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়াবেটিস, অ্যাজমা ও হৃদরোগের মতো রোগ প্রতিরোধে বিশেষ ভূমিকা রাখে।এছাড়া উচ্চ রক্তচাপ, ডায়রিয়া, ত্বক ও মাইগ্রেনের সমস্যা দূর করতেও আঙ্গুর সহায়তা করে।

চলুন তাহলে শুরু করা যাক রেসিপিটি।