নিরামিষ পটল পোস্ত রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি।//১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
নমস্কার বন্ধুরা,
আশা করি সবাই ভালো আছেন। সুস্থ আছেন।কথায় আছে মাছে-ভাতে বাঙালি ।কিন্তু আমিষের পাশাপাশি নিরামিষ কিছু রান্না আছে যা পিয়াজ রসুন ছাড়াই সেই খাবার গুলো অসাধারণ হয়ে উঠতে পারে । আমরা অনেক সময় আলু পোস্ত খেয়ে থাকি। আজ আমি আপনাদের সাথে নিরামিষ ভাবে পটল পোস্ত রেসিপি ভাগ করে নিলাম।অনেকেই আছে যারা পটল খেতে খুব একটা পছন্দ করে না কিন্তু আমার মনে হয় এইভাবে সরষে পোস্ত দিয়ে পটল রান্না করলে অনেকের কাছেই ভালো লাগতে পারে তাই একটু অন্যরকম ভাবে পটল পোস্ত তৈরি করে আপনাদের সাথে ভাগ করে নিলাম। আশা করি সকলের ভালো লাগবে।
.jpeg)
চলুন তাহলে শুরু করা যাক রেসিপিটি।
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| ১. পটল | ৫০০ গ্রাম |
| ২. সরষের তেল | পরিমান মতো |
| ৩.পোস্ত | ২ চামচ |
| ৪. সরষে | ২ চামচ |
| ৫. টক দই | ২চামচ |
| ৬. কাঁচা লঙ্কা | ৫-৬ টা |
| ৭. শুকনো লঙ্কা | ২ টো |
| ৮ চিনি | ২চামচ |
| ৯. হলুদ গুঁড়ো | ১ চামচ |
| ১০. লবন | পরিমান মতো |
রন্ধন প্রণালী :
প্রথম ধাপ
• প্রথমে পটলের খোসা হালকা করে ছাড়িয়ে নিলাম।
.jpeg)
দ্বিতীয় ধাপ
• তারপর সেগুলোকে ভালো করে লবণ ও হলুদ দিয়ে মেখে রাখলাম।
.jpeg)
তৃতীয় ধাপ
•তারপর কড়াইতে তেল গরম করে পটল গুলো ভালো করে ভেজে নামিয়ে নিলাম ।
চতুর্থ ধাপ
• তারপর একটি মিক্সারে অল্প সরষে, পোস্ত ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে বেটে নিলাম।
পঞ্চম ধাপ
• এরপর অল্প একটু তেল নিয়ে সেখানে শুকনো লঙ্কা দিয়ে দিলাম।
.jpeg)
ষষ্ঠ ধাপ
• তারপর সেই পোস্ত বাটা ঢেলে দিলাম।
.jpeg)
.jpeg)
সপ্তম ধাপ
• এরপর অল্প হলুদ দিলাম।
অষ্টম ধাপ
• তারপর ভেজে রাখা পটল গুলো তার মধ্যে দিয়ে দিলাম।
.jpeg)
নবম ধাপ
• এরপর ভালো করে ফুটিয়ে নিলাম।
.jpeg)
দশম ধাপ
• তারপর দু'চামচ মতো টক দই দিয়ে দিলাম।
একাদশ ধাপ
• এরপর এক চামচ চিনি ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিলাম।
.jpeg)
.jpeg)
দ্বাদশ ধাপ
• এরপর অল্প কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে ভালো করে ভাপিয়ে নিলাম।
.jpeg)
ত্রয়োদশ ধাপ
• ব্যাস এভাবেই তৈরি নিরামিষ পটল পোস্ত রেসিপি।
ধন্যবাদ
নিরামিষ পোটল পোস্ত এটা আমি কখুনো খাইনি অনেক বার দেখেছি রেসিপির কথা শুনেছি অনেক সুস্বাদু নাকি।আপনার রেসিপি দেখে লোভ লাগছে আপু খুব সুন্দর করেছেন রেসিপিটা ধন্যবাদ।
আপনার রেসিপিটি দেখে আমি প্রথমে মাংস ভেবেছিলাম। পরে দেখলাম যে না এটি পটল। পটল দিয়ে যে এতো সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করা যায় তা আপনার আজকের রেসিপি না দেখলে বুঝতেই পারতাম না। আপনার রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় হয়েছে।
এই রান্নাটার কথা ওপার বাংলার সিনেমা বা উপন্যাসের মাধ্যমে জেনেছি। কিন্তু কখনো খাওয়া হয়নি। আমি যদিও খুব একটা সবজি প্রেমী নই। কিন্তু এই রান্নাটা খাওয়ার খুব ইচ্ছা আছে। আপনার রান্না দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনি অনেক চমৎকার ভাবে আমাদের মাঝে নিরামিষ পটল পোস্ত রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি শেয়ার করেছেন আপু ।আপনার এই রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে রেসিপিটি অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে ।যদিও এর আগে আমি এ ধরনের রেসিপি কখনো খাইনি, ধন্যবাদ আপনাকে এত মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সকলের মাঝে ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য।
বাহ চমৎকার পটলের রেসিপি দিয়েছেন আপনি। অসাধারণ লাগছে । পটল পোস্ত কখনো খাইনি আগে । আপনার রেসিপি টির মাধ্যমে বাসায় একদিন ট্রাই করা যেতে পারে । সুন্দর এই রেসিপিটিআমাদের মাঝে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ ও ভালবাসা প্রকাশ করছি।
এটা আপনি পটল দিয়ে তৈরি করেছেন আমি তো দেখে মনে করেছিলাম কি মাছ যেন এটা পরে দেখলাম যে না এটা পটল। রেসিপি টা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে দেখে মনে হচ্ছে খাবারটি খুবই মজাদার হয়েছে ।পটল তো সবসময়ই খাওয়া হয় কিন্তু এভাবে কখনও খাওয়া হয়নি নতুন একটি রেসিপি শিখলাম আপু আপনার কাছ থেকে আমি একদিন ট্রাই করে দেখব মজাদার খাবারটি।
আপনার তৈরি নিরামিষ পটল পোস্ত রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আমি আগে কখনো এভাবে তৈরি নিরামিষ পটল পোস্ত রেসিপি খাইনি। তবে আপনার তৈরীর পদ্ধতি দেখে মনে হচ্ছে খুব সহজেই নিরামিষ পটল পোস্ত রেসিপি তৈরি করা যায়। আর তাই আমিও এই রেসিপি দেখে শিখে নিলাম। সুস্বাদু এই রেসিপি আমিও বাসায় তৈরি করে খাব। আপনার সুন্দর উপস্থাপনার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
এত সুন্দর করে পটলের পোস্ত বানিয়েছেন দেখে মনে হচ্ছে কত সুন্দর একটি খাবার। আপনার এই রেসিপিটি অনেক লোভনীয় হয়েছে দেখেই তো খেতে ইচ্ছা করছে। তার সঙ্গে আপনি আবার ধাপ গুলো এত সুন্দর করে উপস্থাপন করছেন যে যা আমার কাছে অত্যন্ত ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ আপনাকে আপনার আগে ওর জন্য শুভকামনা রইল সামনের দিনে আরো ভালো কিছু করবেন এই কামনা করি।
দিদি আপনি আজকে চমৎকার ভাবে নিরামিষ পটল পোস্ত রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি শেয়ার করেছেন। দারুন হয়েছে দেখে অনেক ভালো লাগলো। এভাবেই এগিয়ে যান আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো ভালো থাকুন।
পটল পোস্ত খাওয়া হয় নি।তবে মুরগীর মাংসের পোস্ত খাওয়া হয়েছে।তবে আমার কাছে মনে খেতে দারুন হবে।আপনার রেসিপির প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ছিল। উপস্থাপনা বেশ ভালো। ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।