প্রথম ধাপ

• প্রথমে মাছটিকে ভালো করে ধুয়ে নিলাম।

দ্বিতীয় ধাপ

• তার সেই মাছ গুলোতে ভালো করে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখলাম।

তৃতীয় ধাপ

• এরপর কড়াইতে সামান্য তেল নিয়ে নিলাম।

চতুর্থ ধাপ

• তেল হালকা গরম হয় আসলে নুন হলুদ মাখানো মাছ গুলোকে কড়াইতে ছেড়ে দিলাম।

পঞ্চম ধাপ

• এরপর মাছ ভাজা হয়ে গেলে আলাদা একটি পাত্রে তুলে রাখলাম।

ষষ্ঠ ধাপ

• এরপর অন্য একটি পাত্রে এক চামচ হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, টমেটো, সামান্য ও সামান্য জল মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরী করে নিলাম।

সপ্তম ধাপ

• এরপর কড়াই থেকে মাছ তুলে নেওয়ার পর সামান্য তেল যোগ করে সেখানে ফোড়ন হিসেবে কালো জিরে দিয়ে দিলাম।

অষ্টম ধাপ

• তারপর যে মিশ্রণটি তৈরি করেছিলাম সেটি ঢেলে দিলাম। সাথে অল্প নুন দিয়ে দিলাম ।

নবম ধাপ

• এরপর ভালো করে কষিয়ে নিলাম। এরপর এক চামচ মতো গরম মশলা গুঁড়ো দিলাম ।

দশম ধাপ

• এরপর অল্প জল মিশিয়ে ভেজে রাখা মাছগুলোকে ছেড়ে দিলাম।

একাদশ ধাপ

• এভাবে কিছুক্ষণ রেখে দেওয়ার পর তৈরি হয়ে গেল পাবদা মাছের ঝাল রেসিপি।