চিংড়ি মাছের বড়া রেসিপি
নমস্কার বন্ধুরা,
আশা করি সবাই ভালো আছেন। সুস্থ আছেন।আজ আমি আপনাদের সাথে চিংড়ি মাছের বড়া রেসিপি তৈরি করে দেখালাম।আশা করি সকলের ভাল লাগবে।
মাছে ভাতে বাঙালির এমনিতেই মাছ বেশ পছন্দের। তবে মাছের পাশাপাশি চিংড়িও কিন্তু বেশ পছন্দ অনেকের। আমি কিন্তু চিংড়ি মাছ খেতে খুব ভালোবাসি।যেকোনো খাবারে চিংড়ি দেওয়া গেলেই খাবারের স্বাদ পাল্টে দেওয়া যায় খুব সহজেই ।এই রেসিপি যেমন তৈরী করা সহজ তেমনি গরম ভাতের সাথে খেতে দারুন লাগে। আর শুধুই যে দুপুরের ভাতের সাথে এটা খাওয়া যাবে তা কিন্তু নয়। চাইলে বিকালের চায়ের সাথেও মুচমুচে চিংড়ির বড়া খেলে কিন্তু খাওয়া জমে যায়।
.jpeg)
চলুন তাহলে শুরু করা যাক রেসিপিটি।
চিংড়ি মাছের বড়া রেসিপি তৈরী করার পদ্ধতি:
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| ১. চিংড়ি | ৫০০ গ্রাম |
| ২. চালের গুঁড়ো | ১ কাপ |
| ৩. বেসন | ১ কাপ |
| ৪. পিঁয়াজ | ২ টো |
| ৫. আদা বাটা | ১ চামচ মতো |
| ৬. ধনে পাতা | পরিমাণ মতো |
| ৭. লঙ্কা | ২ টো |
| ৮. হলুদ গুঁড়ো | ১চামচ |
| ৯. লবণ | ১ চামচ |
| ১০. সাদা তেল | পরিমাণ মতো |
রন্ধন প্রণালী :
প্রথম ধাপ
•প্রথমে চিংড়ি মাছগুলো ভালো করে ধুয়ে নিলাম।
দ্বিতীয় ধাপ
• যেহেতু এই চিংড়ি মাছগুলো একটু বড় তাই আমি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়েছি, যদি কুচো চিংড়ি হয় তাহলেও খুব ভালো হয়।
.jpeg)
তৃতীয় ধাপ
• এরপর ওই চিংড়ি মাছগুলোতে পরিমাণমতো নুনও হলুদ মাখিয়ে নিলাম ।
.jpeg)
চতুর্থ ধাপ
• এরপর ঝিরি ঝিরি করে দুটো পেঁয়াজ,লঙ্কা কেটে নিয়েছি।
.jpeg)
পঞ্চম ধাপ
• এরপর ঝিরিঝিরি করে কেটে রাখা পিয়াজের মধ্যে চালের গুড়া ১ কাপ মতো, আর এক কাপ মত বেসন নিয়ে নিলাম।
.jpeg)
ষষ্ঠ ধাপ
• এরপর এক চামচ আদা বাটাও ধনে পাতা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম। এরপরই মিশ্রণের মধ্যে চিংড়িগুলো দিয়ে দিলাম।
.jpeg)
সপ্তম ধাপ
• এরপর একটি কড়াইতে সাদা তেল গরম করে নিলাম ।
.jpeg)
অষ্টম ধাপ
• তারপর তেল গরম হয়ে এলে বড়ার মতো করে চিংড়িগুলো তেলে ভালো করে ছেড়ে দিলাম।
.jpeg)
নবম ধাপ
• এরপর এপিঠ ওপিঠ করে মুচমুচে করে ভেজে নামিয়ে তেল ঝরিয়ে নিলেই তৈরি সুস্বাদু চিংড়ি মাছের বড়া।
.jpeg)
দশম ধাপ
• ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মুচমুচে চিংড়ি মাছের বড়া রেসিপি।
.jpeg)
VOTE @bangla.witness as witness
OR
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
আপনি ঠিক বলেছেন দিদি চিংড়ি মাছ দিয়ে যেকোন তরকারি রান্না করলে স্বাদ অনেক গুণ বেড়ে যায়।চিংড়ির বড়া আমারও খেতে অনেক ভালো লাগে। তবে আপনার চিংড়ি বড়া দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে।আশা করি খেতে অনেক স্বাদ হবে।
চিংড়ি মাছের বড়া রেসিপি শেয়ার করেছেন দারুন হয়েছে। অনেক দিন হয়ে গেলো চিংড়ি মাছের বড়া খাওয়া হচ্ছে না। দিদি আপনি ঠিকই বলেছেন অনেই চিংড়ি মাছ ভীষণ পছন্দ করেন। আমিও চিংড়ি মাছ পছন্দ করি। আপনার রেসিপি দেখে ভালো লাগলো। এভাবেই এগিয়ে যান আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো।
সত্যি বলেছেন দিদি চিংড়ি মাছ দিয়ে যে কোন তরকারি রান্না করলে স্বাদ অনেক বেড়ে যায়। আমি চিংড়ি মাছের বড়া খেয়েছি কিন্তু আপনার মতো এত বড় চিংড়ি দিয়ে খাওয়া হয়নি।আপনার চিংড়ি মাছের বড়া মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।প্রতিটি ধাপ সুন্দর করে দিয়েছেন। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমার কাছে ও চিংড়ি মাছ অনেক ভালো লাগে। তবে তেমন একটা খেতে পারি না এনার্জি এর জন্য।আমার মাও এভাবে চিংড়ি বড়া তৈরি করে।আপু আপনি প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে দেখিয়েছেন ভালো ছিলো।ধন্যবাদ আপনাকে
আমার মামাবাড়িতে নাকি ছোট চিংড়িতেই এই পদ্ধতিতে পড়া খাওয়া হয়। তবে আমাদের বাড়িতে বড় চিংড়িই আনে আর কেটে নেওয়া হয়। কারণ বড় চিংড়ি গোটা গোটা বড়াতে ঠিক জমে না।তুমি খুব সুন্দর প্রেজেন্টেশন করেছো। ধন্যবাদ ডিয়ার।
ঠিক বলেছেন দিদি যেকোনো খাবারের মধ্যে চিংড়ি দিলে সেই খাবারের স্বাদ আরো বেড়ে যায়। চিংড়ি দিয়ে এভাবে বড়া তৈরি করলে তো খেতে খুবই মজা লাগবে। ভাতের সঙ্গে যেমন মজা লাগবে এমনিতে খেতেও আরো বেশি মজা লাগবে। চালের গুড়া আর বেসন দেয়ার কারণে আরো বেশি ক্রিস্পি হয়েছে মনে হয়। দেখতে তো খুবই লোভনীয় লাগছে।
এটা বিকেলের চা এর সাথে সত্যিই জাস্ট জমে যাবে।দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে।খাওয়াবেন কবে তাও বলে দিন।😛
তুমি কোলকাতায় এসো তারপর যেদিনই বলবে সেদিনই খাওয়াবো 🤭।
যেকোনো খাবারে চিংড়ি দেওয়া গেলে খাবারের টেস্ট একদম পাল্টে যায় একদম।আপনি খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন চিংড়ি মাছের বড়া। খুব সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়াগুলো বর্ণনা করেছেন এটা দেখে খুব সহজেই যে কেউ রেসিপিটি প্রস্তুত করতে পারবে।ধন্যবাদ আপনাকে আপু চিংড়ি মাছের বড়া রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
চিংড়ি মাছের মজাদার বড়া রেসিপি দেখি অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আসলে দিদি আপনি খুবই মজাদার রেসিপি তৈরি করলেন। দেশের পরিবেশের আমার খুবই ভালো লেগেছে, অনেক সুন্দর জায়গা দিয়ে প্রমাণ করলেন।
আপু চিংড়ি মাছ এমনি অনেক সুস্বদু মাছ। যে ভাবে ইচ্ছা সে ভাবেই খাওয়া যায়। বিকাল বেলা চায়ের পাশাপাশি যদি এমন চিংড়ি মাছের বড়া পাওয়া যায় তাহলে আর কিছু লাগে না। সুন্দর একটি বিকাল এমনি কেটে যাবে। খুব যত্ন সহকারে চিংড়ি মাছের বড়া গুলো তৈরী করেছেন। দেখতে যেমন ভাল লাগছে,খেতেও মনে হয় খুব স্বাদ লেগেছে। ধন্যবাদ আপু।