বড়ি দিয়ে আইড় মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি।//১০% পেআউট লাজুক খ্যাঁক-কে
নমস্কার বন্ধুরা,
আশা করি সবাই ভালো আছেন। সুস্থ আছেন।কথায় বলে ‘মাছে-ভাতে বাঙালি’।আইর মাছ খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ খুব কমই আছে ।বাচ্চার অনেকেই আছে যারা কাটা ছাড়া মাছ খেতে পছন্দ করে আর কাটা ছাড়া মাছের মধ্যে আইর মাছ খেতে খুব স্বাদের হয়। এজন্য আপনাদের সঙ্গে বড়ি দিয়ে আইড় মাছের ঝোলের রেসিপি ভাগ করে নিলাম। আশা করি সকলের ভালো লাগবে।
.jpeg)
চলুন তাহলে শুরু করা যাক রেসিপিটি।
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| ১. আইড় মাছ | ২৫০ গ্রাম |
| ২. সরষের তেল | পরিমান মতো |
| ৩. লঙ্কা বাটা | ১ চামচ |
| ৪. কালো জিরে | ১ চামচ |
| ৫. বড়ি | পরিমান মতো |
| ৬. কাঁচা লঙ্কা বাটা | ১ চামচ |
| ৭. জিরে গুঁড়ো | ১ চামচ |
| ৮. হলুদ গুঁড়ো | ১ চামচ |
| ৯.লঙ্কাগুঁড়ো | ১ চামচ |
| ১০. লবন | পরিমান মতো |
রন্ধন প্রণালী :
প্রথম ধাপ
• প্রথমে মাছ গুলোকে ভাল করে ধুয়ে নিলাম।
দ্বিতীয় ধাপ
• এরপর মাছগুলোতে ভালো করে নুন ও হলুদ মাখিয়ে নিলাম।
তৃতীয় ধাপ
• এরপর কড়াইতে তেল বসিয়ে নিয়ে হালকা গরম হয়ে এলে তার মধ্যে বড়ি ভেজে নিলাম।
.jpeg)
চতুর্থ ধাপ
• এরপর সেই তেলের মধ্যে আলু ,বেগুন ,ডাটা হালকা আঁচে ভেজে নিলাম।
.jpeg)
পঞ্চম ধাপ
• এরপর মাজ গুলো ভালো করে ভেজে নিলাম।
.jpeg)
.jpeg)
ষষ্ঠ ধাপ
• এরপর ফোড়ন হিসাবে কালো জিরে দিয়ে দিলাম।
.jpeg)
সপ্তম ধাপ
• তার সাথেই হলুদ গুঁড়ো ,লঙ্কাগুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা বাটা একসাথে মিশিয়ে কিছুটা জল দিয়ে কড়াইতে ঢেলে দিলাম।
.jpeg)
অষ্টম ধাপ
• এরপর হালকা কষিয়ে নিলাম।
.jpeg)
নবম ধাপ
• এরপর বড়ি, আলু, ডাটা ও বেগুন গুলো দিয়ে দিলাম।এরপর জল দিয়ে দিলাম।
.jpeg)
.jpeg)
দশম ধাপ
• এরপর হালকা ফুটে এলে ভাজা মাছ গুলো দিয়ে দিলাম।
.jpeg)
একাদশ ধাপ
• সবশেষে পরিমাণ মত লবণ দিলাম। ও কিছুক্ষণ ঢেকে রাখলাম।
.jpeg)
দ্বাদশ ধাপ
• ব্যাস এইভাবে ভাবে তৈরি হয়ে গেল বড়ি দিয়ে আইড় মাছের ঝোল।
ধন্যবাদ
দিদি আপনি বড়ি দিয়ে আইড় মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি শেয়ার করেছেন। দেখে অনেক ভালো লাগলো। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে
আপনার তৈরি আইড় মাছের ঝোল রেসিপি দেখতে অনেক সুন্দর লাগছে। মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হচ্ছে। তবে আইড় এর নাম আমি আজ প্রথম শুনলাম ও দেখে নিলাম। এর আগে কখনো এই মাছটি খাওয়া হয়নি। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনি অনেক সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে বড়ি দিয়ে আইড় মাছের রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপি তৈরি করা দেখে আমার জিভে জল চলে আসছে। আইড় মাছ আমার প্রিয় একটি মাছ। এই মাছ খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। এত সুন্দর একটা পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
বড়ি দিয়ে আইড় মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি আজকে আপনি আমাকে না খুব খুবই সুন্দরভাবে শেয়ার করেছেন যদি। আজকে আপনি আমাদের মাঝে যে মাছের রেসিপি শেয়ার করেছেন এটি এর আগে কোনদিন আমি শুনেছিলাম বলে আমার মনে হয় না। কিন্তু আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে এটি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল।
বড়ি দিয়ে আইর মাছের ঝোল। উফ দেখেই মছে হচ্ছে খেয়ে ফেলি। আফসোস খাওয়া যায় না শুধু দেখেই যেতে হয়। যাইহোক বাসায় ট্রাই করা যাবে। সেই উপায় আপনি গুছিয়ে বলেই দিয়েছেন। অনেক অনেক ধন্যবাদ সাগতা দি। ভালো থাকবেন সব সময়। ভালোবাসা রইল
আইর মাছ অত্যন্ত সুস্বাদু মাছ। আপনি খুব সুন্দর ভাবে দারুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আইর মাছ রে তোমার প্রিয় তাই আপনার রেসিপি আমার বেশ ভালো লেগেছে। এত সুন্দর একটি রেসিপি নিখুঁত ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনি খুব চমৎকার করে বরি দিয়ে আইর মাছের ঝোল রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। বরি দিয়ে আইর মাছের ঝোল রেসিপিটি আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে। আইর অনেক স্বাদের একটি মাছ আর আপনার রেসিপিটা দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে। আপনি অনেক সুন্দর করে পুরো রন্ধন প্রণালী আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
বড়ি দিয়ে আইড় মাছের ঝোল রেসিপি টি আপনি খুবই সুন্দর ভাবে তৈরি করেছেন এবং সেটা আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে উপস্থাপনা করেছেন । এখন যে কেউ আপনার এই পোস্টটি দেখে নিজেই তৈরি করতে পারবে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
বাহ আইড় মাছের ঝোল রেসিপিটি খুব সুস্বাদু দেখাচ্ছে। মনে হয় খেতেও অনেক স্বাদের হয়েছে। অনেক অনেক ধন্যবাদ দিদি এমন সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। শুভেচ্ছা রইলো আপনার জন্য দিদি।
বড়ি মাছ দিয়ে খেতে দারুণ লাগে। আপনি চমৎকার ভাবে বড়ি দিয়ে আইড় মাছ রান্না করেছেন। এতে কিছু সবজি ও দিয়েছেন। একেবারে স্বাদে গুনে ভরপুর। রান্না করার প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে গুছিয়ে উপস্থাপন করেছেন। শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।