আশা করি সবাই ভালো আছেন। সুস্থ আছেন।আজ আপনাদের সঙ্গে ভাগ করে নিলাম "মুচমুচে কুমড়ো ফুল ভাজা " তৈরি করার রেসিপি।

ভোজন রসিক ও শৌখিন বাঙ্গালীদের মাঝে বছরের পর বছর ধরে বিভিন্ন প্রকার খাবার এর প্রচলন আছে।বাঙালির খাদ্য তালিকায় এত রকমের খাবার তার কোনো ইয়ত্তা নেই।

ভাত প্রিয় বাঙালির পাতে সবার প্রথমেই থাকে ভাজাভাজি একটি রেসিপি।আর ছোট থেকে বড়ো সকলেরই পাতে এই ভাজাভাজির মেনু থাকলে খাবার কিন্তু তাড়াতাড়ি শেষ হয়ে যায়। আমাদের বাড়িতে খাওয়ার সময় সবার প্রথমে থাকে সবজির একটি আইটেম, অথবা ভাজা কিছু আইটেম।কিন্তু নিরামিষ দিনগুলোতে হয়ে যায় সমস্যা, সব সময় খেতে ইচ্ছে না হলেও এই ডালের সাথে যদি কোন নতুন কিছু আইটেম থাকে তাহলে তো খাবারটাই জমে যায়।

আমাদের বাড়িতে সকলেই এই সকল ভাজাভাজি আইটেম খেতে খুবই ভালবাসে। তাই মাঝে মাঝে আমাদের বাড়িতে কুমড়ো ফুল ভাজা হয়ে থাকে, আবার বকফুল ভাজা ও হয়ে থাকে। এই সকল ফুলগুলো না খেলে বোঝাই যায়না যে খেতে কতটা সুস্বাদু হয়,আমরা তো প্রায়ই আলুর চপ, ভেজিটেবিল চপ এই সকল খেয়ে থাকি।এর মাঝে কখনো কখনো এই সকল ফুল ভাজা খেলে মুখের স্বাদ এরও পরিবর্তন হয়।শুধু ভাত কেন এই ধরনের ভাজা সব সময় ভালো লাগে। বিশেষ করে বৃষ্টির দিনে,শীতের বিকেলের চায়ের সাথে সাথে হলে তো পুরো বিকেলটাই জমে ওঠে। কারণ গল্পতো আর খালি মুখে জমে না🤭।

কুমড়োর গুণের কিন্তু শেষ নেই। কুমড়ো যেমন আমরা খাই,তেমনভাবে কুমড়ো ফুল কিন্তু আমরা খাই।তাই আজকে আপনাদের সাথে কুমড়ো ফুল ভাজার রেসিপি শেয়ার করলাম।

---

---

উপকরণ :

উপকরণের নাম	পরিমাণ
১.কুমড়ো ফুল	১০টা
২. চালের গুঁড়ো	এক কাপ
৩. বেসন	৫চামচ
৪.হলুদ	১ টেবিল চামচ
৫.কালোজিরা	১ টেবিল চামচ
৬. লাল লঙ্কার গুঁড়ো	১ টেবিল চামচ
৭.সাদা তেল	পরিমাণমতো
৮.নুন	পরিমান মতো