সুস্বাদু ছোলা ভুনার রেসিপি || প্রিয় লাজুক খ্যাঁকের জন্য ১০%
আজ - বুধবার
| আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি, সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে অনেক অনেক ভালো রয়েছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় অনেক ভালো রয়েছি। ঈদ মোবারক ! ঈদ মোবারক ! ঈদ মোবারক ! 'আমার বাংলা ব্লগ'এর সকল ভাই-বোন বন্ধুদের কে আমার পক্ষ থেকে ঈদের শুভেচ্ছা, সালাম এবং অভিনন্দন জানিয়ে শুরু করতে যাচ্ছি আজকের নতুন একটি পোস্ট। প্রতিবারের ন্যায় আজকে আমি আপনাদের মাঝে ইউনিক একটি পোস্ট নিয়ে উপস্থিত হয়েছি। |
|---|
আজকের বিষয়: ছোলা ভুনার রেসিপি |
|---|
| আমি কখনো এভাবে ছোলা ভুনা করি নাই। পরিবারে আম্মাকে দেখেছি প্রতিবার রোজার ঈদে ইফতারের জন্য এ কাজ করতে। তবে কয়েকদিন ধরে লক্ষ্য করছি যে রোজার সময় উপলক্ষে ইফতারের জন্য অনেকেই ছোলা ভুনা তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আর আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুদের সেই রেসিপি দেখে আমি উৎসাহিত হয়ে চেষ্টা করেছি ছোলা ভুনা করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। তাই দেরি না করে সমস্ত উপাদান গুলো বাজার থেকে ম্যানেজ করে নিয়ে এসেছিলাম। তবে জানিনা কতটা মনমুগ্ধকর ভাবে তৈরি করতে পারলাম। হয়তো প্রতিটি ধাপ ও প্রসেস দেখেই আপনারা তার বিচার করবেন। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে এখনই কার্যক্রম শুরু করে দেই। |
|---|
ঈদের শুভেচ্ছা ঈদ মোবারক by @sumon09 |
|---|
কোয়ালিটি সম্পন্ন পোস্ট
প্রথমেই চুলা অন করে কড়াইটি চুলার উপরে বসিয়ে দিলাম।
কড়াই টি গরম হওয়ার সাথে সাথে পর্যাপ্ত পরিমাণে সয়াবিন তেল কড়াই এর মধ্যে ঢেলে দিলাম।
তেল গরম হওয়ার সাথে সাথে তার মধ্যে ঝাল পেঁয়াজ রসুনের এর কুচি গুলো দিয়ে দিলাম।
এবার কড়াই এর মধ্যে ভিজিয়ে রাখার ছোলা গুলো দিয়ে দিলাম।
এবার ভিজিয়ে রাখা ছোলা গুলো ঝাল পেঁয়াজ তেল এর সাথে মিক্সার করে দিলাম। যেহেতু ছোলা ভাজি হতে কিছু সময় লাগবে তাই ঝাল পেঁয়াজ রসুন তেলে ভেজে নেওয়ার প্রয়োজন মনে করলাম না। তবে হালকা সিদ্ধ অবস্থার মধ্যে ছোলা দিয়ে দিয়েছি।
যেহেতু চুলা অন রয়েছে তাই চামচ দিয়ে বারবার এপিট ওপিট করার পাশাপাশি নির্দিষ্ট পরিমাণের গুড়া মশলাগুলো দিয়ে নিলাম। এবং তা ভালোভাবে সমস্ত উপাদান এর সাথে মিক্সার করে নিলাম।
এবার অন্যান্য মসলা গুলো দিয়ে দিলাম।
চামচ দিয়ে সমস্ত উপাদানগুলো বারবার উল্টিয়ে পাল্টিয়ে মিক্সড করার পর হাফ কাপ পরিমাণ পানি ঢেলে দিলাম কড়াইয়ের মধ্যে এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। এরপর প্রায় আট থেকে দশ মিনিট অপেক্ষা করলাম ভালোভাবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য।
ঢাকনা তুলে দেখি যথেষ্ট পরিমাণ সিদ্ধ হয়ে গেছে সব। তাই চামচ দিয়ে উল্টিয়ে পাল্টিয়ে নিয়ে, সময় করে একটু ঝোল চেখে দেখলাম ঝাল লবণের পরিমাণ ঠিক হয়েছে কিনা।
হালকা পরিমাণ লবণ কম হয়েছিল তাই লবণ দিয়ে আবার সুন্দর করে চামচ দিয়ে নেড়ে দিলাম। যেহেতু কিছুটা পানি এখনো শুকায়নি তাই ভালোভাবে জ্বাল দিতে থাকলাম আর চামচ দিয়ে নাড়তে থাকলাম আরো কয়েক মিনিট। আর এভাবেই ছোলা ভুনা শেষ পর্যায়ে এসে গেল।
সমস্ত রস শুকিয়ে গেছে, ছোলার কালার চেঞ্জ হয়ে গেছে। এরই সাথে বাতাসের সুন্দর গন্ধ বারবার নাকে আসতে লাগলো। চুলা অফ করে দিলাম। তাই এরই ফাকে একটি গামলা ধুয়ে নিয়ে এলাম কড়াই থেকে ছোলা নামাবার উদ্দেশ্যে।
গরম অবস্থায় কড়াই থেকে ছোলা গুলো খুব ধীরে ধীরে একটি গামলাতে নামিয়ে নিলাম চামচ দ্বারা। নামানোর সময় কিছুটা ঝালের ধক নাকে আসতে লাগলো, আর তার সাথে সুন্দর মিষ্টি গন্ধ।
গামলা থেকে সুন্দর একটি প্লেটে উঠালাম কিছুটা ডেকোরেশন আকারে পরিবারের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
সর্বশেষে ছোলা ভুনা প্লেটের উপরে পাকা কলা ফালি ফালি করে কেটে সাজিয়ে নিলাম পরিবারের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য, আর এভাবেই আমার ছোলা ভুনা রেসিপির কার্য সমাপ্ত হল।
|
|---|
| আমার পরিচিতি | কিছু বিশেষ তথ্য |
|---|---|
| আমার নাম | @sumon09🇧🇩🇧🇩 |
| ফটোগ্রাফি ডিভাইস | মোবাইল |
| ব্লগিং মোবাইল | Infinix hot 11s |
| ক্যামেরা | Infinix hot 11s এর camera-50mp |
| আমার বাসা | মেহেরপুর |
| আমার বয়স | ২৫ বছর |
| আমার ইচ্ছে | লাইফটাইম স্টিমিট এর 'আমার বাংলা ব্লগ' এ ব্লগিং করা |
| পুনরায় কথা হবে পরবর্তী কোন পোষ্টে,ততক্ষণ ভালো থাকা হয় যেনো। আল্লাহ হাফেজ। |
|---|
অনেক সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন৷ ছোলা ভুনা খেতে আমার অনেক ভালো লাগে ৷ আপনি অনেক সুন্দর এবং মজার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন ৷ এবং সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন ৷ আপনার জন্য শুভ কামনা রইল
আমারও খুব ভালো লাগে ছোলা ভুনা খেতে।
শুরুতেই যে কথা বলবো, পোস্ট টা সাজানো অনেক সুন্দর হয়েছে। উপস্থাপন টা দেখলে যে কারো ভালো লাগবে। রান্না আমিও খুব একটা পারি না। মা করেন। তবে আপনাদের মত ভাই ব্রাদার দের রান্না দেখে বেশ উৎসাহ পাই, ভাবি যে আমিও পারবো 😊😊। খুব ভালো ছিল ভাই ছোলা ভুনা।
অবশ্যই, আমিও এভাবে উৎসাহ পেয়েছি।
আপনার তৈরি সুস্বাদু ছোলা ভুনা রেসিপি দেখে খুবই লোভনীয় মনে হচ্ছে। খেতেও নিশ্চয়ই অনেক মজা হয়েছিল। আপনি এই ছোলা ভুনা কিভাবে তৈরি করেছেন তা অত্যন্ত সুন্দরভাবে প্রতিটি ধাপ তুলে ধরেছেন। আপনার রন্ধন প্রণালীর প্রতিটি ধাপ খুবই মনোযোগ এর সাথে দেখে নিলাম। পরবর্তী সময়ে আপনার এই রেসিপি অনুসরণ করে তৈরি করে খাওয়ার চেষ্টা করব। আপনার সুন্দর উপস্থাপনার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।
অবশ্যই ভাইয়া, চেষ্টা করবেন, সাকসেস হবেন।
ছোলা ভুনা আমার খুবিই পছন্দের একটি খাবার। আপনি অনেক সুন্দর করে তৈরি করছেন রেসিপিটি। আমার অনেক ভালো লাগছে পছন্দের খাবার দেখে।ধন্যবাদ ভাই আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।শুভ কামনা রইল
আপনাদের পছন্দের খাবার আপনাদের মাঝে শেয়ার করেছি ভাই। আর এটা কিন্তু আপনাদের দেখেই আমি শিখেছি।
ছোলা আমার অনেক প্রিয় একটি খাবার। এই রমজানে একদিন ছোলা খাওয়া বন্ধ করিনি। ছোলা অনেক শক্তি বর্ধক একটি খাবার। পোস্টটি অনেক সুন্দর ছিল। অনেকটা সাবলীল এবং দৃষ্টিনন্দনীয়ভাবে ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আমার নিকট অনেক ভালো লেগেছে। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
আপনার এত সুন্দর মন্তব্য পড়ে খুব খুশি হয়েছি আমি। আশা করি এভাবেই পাশে থাকবেন
প্রতিটি বাসায় ছোলা ভুনা রেসিপি রান্না করা হয়। সেগুলো খেতে অনেক মজা লাগে। আপনার এই ছোলা বুটের রেসিপি দেখে আমার জিব্বায় পানি চলে আসছে। মনে হচ্ছে আপনার বাসায় গিয়ে একটু খেয়ে আসি। আপনার রান্নার আইটেম গুলো আমার খুব ভাল লেগেছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ, খুব সুন্দর মন্তব্য করেছেন আপনি।
রমজান শেষ আপনার ছোলা বুট ভুনা রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে কত দিন থেকে খাই না। ছোলা বুট ভুনা রমজান মাসে প্রতিটা দিনই একটি আইটেম ছিলো। ছোলা বুট ভুনা না থাকলে ইফতার খুব একটা জমে না। বুট ভুনা রেসিপি প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
যখন ইচ্ছে করবে ঠিক তখনই তৈরি করে খাওয়ার চেষ্টা করবেন আপু।
ছোলা ভুনার রেসিপিটি সুস্বাদু ছিলো দেখে মনে হচ্ছে। ছোলা আমার অনেক প্রিয় একটি রেসিপি। আমি প্রায়ই বাসায় ছোলা ভুনা করে থাকি। পুরো রমজান মাস বাসায় ছোলা ভুনা করেছি ইফতারির জন্য। অনেক শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
বলেন কি আপু,আপনার ভাই তৈরি করেছে। অবশ্য সুস্বাদু হয়েছে
আপনি সুস্বাদু ছোলা ভুনার রেসিপিটা অসাধারণ ভাবে তৈরি করেছেন। দেখে আমার খুবই ভালো লাগলো। আপনি চমৎকার ভাবে এটা উপস্থাপন করেছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এই ধরনের রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। খুবই ভালো লাগলো আপনার কমেন্ট করা দেখে।
ভাইয়া আপনি ছোলা ভুনার রেসিপিটা অসাধারণ ভাবে তৈরি করেছেন। দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। আসলে এই ধরনের পোস্ট অনেক ইউনিক মনে হয়। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
খুবই খুশি হলাম বোন, আপনি যে আমার এই ছোলা ভুনা রেসিপি তে দারুন হবে কমেন্ট করেছেন। সত্যি তা মনমুগ্ধকর।