ছয়টি ঋতুর দেশ বাংলাদেশ। প্রত্যেকটা ঋতুতে তার সুন্দর রূপের পরিচয় ফুটে ওঠে আমাদের এই দেশে। অন্যান্য ঋতুর তুলনায় শীতকাল ঠিক তার রূপের প্রকাশ ঘটিয়ে থাকে প্রকৃতির মাঝে। শীতকাল আসলে তার রূপ পরিবর্তন ঘটে। সাথে সাথে তাল মিলিয়ে চলতে হয় আমাদের। পাশাপাশি গাছি ভাইয়েরা খেজুরের রস আহরণ করার জন্য খেজুর গাছগুলো সুন্দরভাবে কাঁটে এবং রস উৎপাদন করে। আর এই রস খাওয়ার জন্য সক্কাল ভরে অনেক মানুষ দূর-দূরান্ত থেকে গাছি ভাইদের বাড়িতে চলে আসে। এদিকে ভোর বেলায় গাছি ভাইয়েরা খেজুর গাছে গাছে উঠে রস আহরণ করে। আর এভাবেই শীতের সকালে দিনের যাত্রা শুরু হয় গ্রাম বাংলার।

আমরা অন্যান্য ঋতুতে ঘুম থেকে উঠতে দেরি করি বা না করি কিন্তু শীতের সকালে ঘুম থেকে আমাদের উঠতে একটু দেরি হয়ে যায়। শীতের সকালে বেড থেকে যেন উঠতে মন চায় না অলসতা বিরাজ করে শীতের ভয়ে, রাত পোহানো শর্তেও কম্বলটা জড়িয়ে আর একটু শুয়ে থাকি। ঠিক তেমনি যেন মনে হয় সূর্য মামা একটু অলস হয়ে যায় তাই উঠতে দেরি করে। তাই তাকে দেখার জন্য আমি যখন দূরের মাঠ থেকে চেয়েছিলাম পূর্ব দিগন্তে। মেঘের কম্বল থেকে বের হয়ে সূর্য মামাও যেন আসতে দেরি করল। এদিকে সূর্যমামা কে অভিনন্দন জানাতে অতিথি পাখিরা পূর্ব দিগন্তে আনন্দে মাতোয়ার।

শীতের সময় আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়,এই সময় আমাদের বিলগুলো সহ দেশের বিভিন্ন জায়গায় অতিথি পাখির আগমন ঘটে থাকে। শীতের শুরু না হতেই অতিথি পাখির আগমন হয়ে গেছে আমাদের বিলের দিকে। আর অতিথি পাখির আনন্দঘন মুহূর্ত চেষ্টা করেছিলাম ক্যামেরার বন্দি করতে তাই দীর্ঘক্ষণ কুয়াশাচ্ছন্ন সকালে তাকিয়ে থাকা মাঠের প্রান্তরে। পাশাপাশি ভিডিও ধারণ করেছি।

শীতের সময় বেশ কয়েকজন মানুষ একত্রিত হয়ে কোন একটা জায়গায় আগুন জ্বালিয়ে শীত নিবারণ করাটা যেন অন্যরকম বাঙালির ঐতিহ্য। এখনো গ্রামবাংলায় এমন সুন্দর দৃশ্য খুঁজে পাওয়া যায়। এদিকে জেলে ভায়েরা রাত্রি কালীন মুহূর্তে পুকুরের পানিতে মাছ ধরতে নামার জন্য একইভাবে শীত নিবারণ করে থাকে পুকুর পাড়ে।

শীতকাল আসলে আমাদের দেশে বিভিন্ন প্রকার শাকসবজি উৎপাদনের জন্য সর্ব শ্রেণীর মানুষের এক প্রকার ভালো লাগা সৃষ্টি হয়ে যায়। এখানে শুধু কৃষকেরা নয় বিভিন্ন চাকরিজীবীর মানুষেরা অংশগ্রহণ করে থাকে শাকসবজি উৎপাদন করার জন্য। পাশাপাশি কৃষি অফিসাররা শীতকালের বিভিন্ন শাকসবজি উৎপাদন করার জন্য উৎসাহ প্রদান করে থাকে এমনকি প্রজেক্ট দিয়ে থাকে যেখানে বিভিন্ন প্রকার বীজ ও গাছের চারা বিতরণ করে বিনামূল্যে। পাশাপাশি বিভিন্ন বেসরকারি প্রতিষ্ঠান সহায়তা প্রদান করে আর্থিক লোনের মধ্য দিয়ে। আর তাই অনেক মানুষ এভাবেই সবজি চাষে উদ্বুদ্ধ হয়ে লাল শাক; পালং শাক; মূলা; গাজোড়; টমেটো; লাউ; শিম উৎপাদন করে থাকে।

শীতের শুরুতে গ্রামবাংলায় নতুন ধান কাটার কার্যক্রম শুরু হয়ে পড়ে। কৃষকেরা শীতের কুয়াশা উপেক্ষা করে নেমে পড়ে মাঠের দিকে ধান কাটার উদ্দেশ্যে। আর নতুন ধান ঘরে আসলেই অনেক পরিবারে দেখা যায় খাজুরের রস দিয়ে শুরু হয়ে যায় নানান প্রকার পিঠাপুলি তৈরি করার ধুম। এটা যেন গ্রাম বাংলার ঐতিহ্য, যুগ যুগ ধরে হয়ে আসছে আমাদের দেশে।

শীতের সময় কৃষি জমিতে সবচেয়ে আকর্ষণীয় ফুল থেকে থাকে সরিষার ফুল। ফসলের মাঠগুলোকে সবচেয়ে সুন্দর ভাবে সাজিয়ে তোলে সরিষার ফুল আর এই সরিষার ফুলের বুকে মধু আহরণ করতে আসে বিভিন্ন মৌমাছি। বাজারে লক্ষ্য করা যায় যারা মধু প্রেমিক রয়েছে মধু কেনার জন্য প্রথমে শুধু দোকানগুলোতে জিজ্ঞেস করে সরিষা ফুলের মত আছে কিনা। তাহলে বোঝা যায় শীতকালে কতটা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে সরিষার ফুল। ঠিক তারই ফটোগ্রাফি করার জন্য আজ সকালে আমি ছুটে চলেছিলাম মাঠের এক প্রান্ত থেকে আরেক দিকে, কোথায় সরিষার ফুল পাওয়া যায়। অবশেষে খুজে পেলাম দুইটা জায়গায়। সরিষার বড় পাতাগুলো দেখলাম রাতের শিশির পড়ে ফোঁটা ফোঁটা শিশির জমে রয়েছে।

শীতের সময় আসলে আমাদের দেশে বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান সহ বাগান গুলোতে রংবেরঙের নানান প্রজাতির ফুল গাছ লাগানোর কার্যক্রম শুরু হয়ে ওঠে। অনেকে বাড়ির ছাদ সুন্দর করার জন্য বিভিন্ন টবে গাঁদা ফুলসহ অন্যান্য ফুল লাগানোর চেষ্টা করে। তবে এই মুহূর্তে নার্সারি সহ বিভিন্ন পার্কের মধ্যে লক্ষ্য করা যায় নিত্যনতুন ফুলের দৃশ্য। ফুলের বাগান গুলো যেন ফুলে ফুলে ভরে ওঠে শীতের সময়। তবে আজকে শীতকালীন ফুলের ফটোগ্রাফি করতে গিয়ে আমাদের জাতীয় ফুল শাপলা ফুলের দেখা পেয়েছি, পাশাপাশি গোলাপ ফুল, রঙ্গন ফুল, জবা ফুল, কসমস ফুলসহ আরো অন্যান্য ফুলের দেখা মিলল।

শীতের সময় আমাদের দেশে অনেক প্রকার ফল উৎপাদন হয়ে থাকে। এ সময় গাছে গাছে লক্ষ্য করা যায় বিভিন্ন ফল ধরেছে। তার মধ্যে বরুই বা কুল অন্যতম। যে ফলটা গ্রাম কিংবা শহরের সব জায়গায় লক্ষ্য করা যায়। ফটোগ্রাফির সন্ধানে হঠাৎ একটি পুকুরপাড়ে লক্ষ্য করলাম চমৎকার কিছু কুলের দৃশ্য। পাশাপাশি সবেদা ফল শীতকালে লক্ষণীয়। যেই গাছটাতে সফেদা ধরে, একদম সারা গাছ যেন ছেয়ে আসে।

শীতকাল বলতে যেমন খেজুরের রস মনে করি। ঠিক তেমনি আখের রস অন্যতম। তবে আমাদের এলাকায় আখের রস নেই বললেই চলে। আজকের সকালে এবং বিকেলে দুই জায়গায় আখের রস অনুসন্ধান করে ব্যর্থ হয়েছি। শুনেছিলাম উত্তরের নুনার বিলে আখের রস পাওয়া যায় তাই সকাল সকাল সেখানে যাওয়ার চেষ্টা করেছিলাম কিন্তু দেখলাম নেই কোন আখের রস। কয়েকটা গাছ দেখতে পেলাম পুকুর পাড়ে। বিকেল টাইমে মুন্দুল বিলে আখের রস সন্ধান করতে গিয়েছিলাম, সেখানে পায় নেই। পেয়েছি কয়েকটা গাছের দেখা। তবে আশেপাশের এলাকায় আখের রস পাওয়া যায়, কারণ এখন শীতের সময় চলে এসেছে। এই সময় আমাদের দেশে আখের রস উৎপাদন হয় এমনকি আখের রস দিয়ে গুড় উৎপাদন হয়।

শীতের সময় বাজার করতে শহর কিংবা গ্রামগঞ্জের হাটে উপস্থিত হলে লক্ষ্য করা যায় শীতকালীন বিভিন্ন সবজির আগমন। বিক্রেতারা ডালা বোঝাই করে বসে থাকে লাল শাক; পালং শাক; বাঁধাকপি; ফুলকপি; টমেটো; শিম সহ শীতকালীন বিভিন্ন সবজি গুলো নিয়ে। তাই আমিও বাজার করার উদ্দেশ্যে উপস্থিত হলাম হারদী বাজারে। এখানে শীতকালীন বিভিন্ন প্রকার সবজি পাওয়ায় আমি খুবই আনন্দিত হলাম এবং খুবই আনন্দঘন মন নিয়ে কেনার চেষ্টা করলাম।

শীতের আগমনে বাজারগুলোতে শীতবস্ত্র বেচাকেনার জমজমাট আয়োজন শুরু হয়ে যায়। বিশেষ করে মার্কেটগুলোতে মানুষ বেশি একটা শীতবস্ত্র না কিনে, খোলা বাজারে বেশি কেনার চেষ্টা করতে থাকে। আর এমন দৃশ্য আমি গাংনী বাজারে বেশি লক্ষ্য করি। কয়দিন আগে বামুন্দি বাজারে গেছিলাম, পরিবারকে বললাম শীতবস্ত্র কয়েকটা কিনে আনব। কিন্তু আমার গিন্নি রাগ করে বলল তোমার শীতের কাপড় অভাব হয়েছে? তাই বলে বাক্সের মধ্য থেকে টান দিয়ে বের করে দিল আমার গত বছরের কেনা নতুন জ্যাকেট। বলল এখন কিনতে হবে না, পরে কিনবে। তাই শীতবস্ত্র কেনার ফটোগ্রাফি শেয়ার করতে পারলাম না। তবে শীতকাল আসলে নতুন গরম জামা কাপড় কেনার প্রতি বেশী আগ্রহ সৃষ্টি হয় প্রায় প্রত্যেক মানুষের মধ্যে। তবে আর এই মুহূর্তে গরম কাপড় কেনা হলো না।

শীতের সময় আসলে সূর্যমামা খুব দ্রুত ডুবে যায়। আগে সন্ধ্যা হতো সাতটার পর,এখন পাঁচটার সময় যেন সন্ধা নেমে চলে আসে। দিনটা এত ছোট হয়ে যায় রাতটা হয়ে যায় বড়। তাই বিকেল মুহূর্তে মাছের খাবার দেওয়া সহ অন্যান্য কাজ খুব দ্রুত সারতে হয়। এদিকে পাড়ার কয়েকজন ভাই পুকুর পাড়ে ছাগল চরায় করতে আসে, সূর্য ডুবতে দেখে দ্রুত বাড়ি ফিরে যাওয়ার চেষ্টা করে সন্ধ্যার মুহূর্তে। আর কিছুক্ষণের মধ্যে যেন চাঁদ মামা উঠে পড়ে দূর আকাশে।

দিনশেষে ব্যস্ত নগরীর মানুষ যেন কিছুটা স্বস্তি পাবার আশায় ভিড় জমায় ভাপা পিঠা তৈরি করা ছোট্ট ফেরিওয়ালার দোকানের সামনে। এগুলো গ্রাম থেকে শুরু করে ছোট ছোট বাজারগুলোতে লক্ষ্য করা যায়। ঠিক আমিও আমার বন্ধুর সাথে শীতের সেই মজা নিতে সাত-দশ কিলো দূরে উপস্থিত হলাম ভাপা পিঠা খাওয়ার উদ্দেশ্যে বামুন্দিবাজারে। লক্ষ্য করে দেখলাম শুধু ভাপা পিটায় নয় এখানে ডিম সেদ্ধ সহ বিভিন্ন প্রকার ফ্রাই খাওয়ার আইটেম রয়েছে। ছেলে-মেয়ে সর্ব শ্রেণীর মানুষের উপস্থিতি এখানে লক্ষণীয়। গরম গরম ভাপা পিঠা খেতে আমারও ভালো লাগে কিন্তু এই ভাপা পিঠা খেতে যেয়ে হালকা মুখ পুড়িয়ে ফেলেছিলাম। হালকা সর্দি জ্বর থাকায় বুঝে উঠতে পারিনি, তার আগে পিঠার মধ্যে থাকা গুড় মুখে লেগে গিয়ে পুড়ে গেল।

এখন দিন দিন শহর থেকে গ্রামের মধ্যে ব্যাডমিন্টন খেলার গুরুত্ব বেড়ে চলেছে। বিশেষ করে শীতকালে রাতের সময় ছাত্র জাতীয় মানুষগুলো লেখাপড়া শেষ করে গা গরম করার উদ্দেশ্যে বা আনন্দ পাওয়ার উদ্দেশ্যে ব্যাডমিন্টন খেলায় বেশি ঝুকছে। সারা শীতকাল ধরে চলবে এই রাত্রিকালীন মুহূর্তে দুই কর্নারে কারেন্টের আলো জ্বালিয়ে খেলার প্রতিযোগিতা। আগে আমি লক্ষ্য করতাম শহরে মেসে থাকা ছেলেরা এই খেলায় বেশি নিয়োজিত থাকতো কিন্তু এখন গ্রামে প্রায় মহল্লায় লক্ষ্য করা যায়। তাই আমিও আমার বন্ধুদের সাথে মাঝেমধ্যে অংশগ্রহণ করি এই খেলায়। আর এগুলোই যেন শীতের আগমনের প্রধান প্রধান দৃশ্য।