আপনারা জানেন আমি সবজি প্রিয় মানুষ, ছোট থেকে সবজি উৎপাদন করতে বেশি পছন্দ করি। তাই আমি আমাদের পুকুর পাড়ে চেষ্টা করে থাকি বিভিন্ন প্রকার সবজি উৎপাদন করার জন্য। আজকে আমি আপনাদের মাঝে উপস্থিত হয়েছি বিভিন্ন প্রকার সবজি উৎপাদন করেছি সেই সমস্ত সবজির বর্ণনা এবং ফটোগ্রাফি নিয়ে। আশা করি আপনাদের অনেক ভালো লাগবে আমার এই সুন্দর ফরমালীন মুক্ত সবজি গুলো দেখে। প্রথম পর্যায়ে আমি আপনাদের মাঝে তুলে ধরতে এসেছি কুমড়া,এখানে প্রথমে আপনারা লক্ষ্য করে দেখছেন যে চাল কুমড়া গাছের লম্বালম্বি একটি বান। এই চালকুমড়া গাছের বান আমি নিজে হাতে দিয়েছি। চাল কুমড়া গাছের বীজ বাপনের পূর্ব মুহূর্তে একদিন সন্ধ্যাকালীন মুহূর্তে চাঁদনী রাত এমন একটা সময়ে ছয়টা থানা করেছিলাম চাল কুমড়া গাছ লাগাবো বলে। সারাদিন প্রচন্ড রোদ গরম থাকায় দিনের বেলায় সাহস পায়নি মাটি কুপিয়ে সবজি লাগানোর থানা তৈরি করব, তাই একদিন চাঁদনী রাতে আমি যখন পুকুর বেড়াতে এসেছিলাম, হঠাৎ মাথায় আসলো যদি আমি চাঁদনী রাতে কাজ করে যেতে পারি তাহলে খুব সহজেই এখানে এডভান্স চাল কুমড়া ফলাতে পারবো। তাই আমি তারপরের দিন বিকেল টাইমে কোদাল নিয়ে পুকুরে এসে হাজির হলাম। মাছের খাবার দেয়া শেষে অনলাইনে কাজ করতে থাকলাম। এইভাবে অনেকটা সময় পার হয়ে গেল। তারপরে চাঁদ উঠল, সন্ধ্যাকালীন মুহূর্তে চাঁদের আলোয় যথেষ্ট দেখতে পারছিলাম তাই শুরু করে দিলাম এই জায়গায় গর্ত খোড়া অর্থাৎ থানা তৈরি করা। হয়তো একটু একটু ঘেমে যাচ্ছিলাম তার পরেও মাঠে ফুরফুরে হাওয়া চাঁদনী রাতে তেমন একটা বেশি ক্লান্ত বোধ করছিলাম না। এভাবেই ছয়টি গর্ত করে ফেলেছিলাম। কিছুদিন পরে বাড়ি থেকে কম্পোস্ট সার নিয়ে গিয়ে গর্তগুলোতে ভরাট করে দিলাম। এরপর সাবমারসিবল পাম্প দিয়ে প্রত্যেকটি থানা খুব সুন্দর করে ভিজিয়ে দিয়েছিলাম। এরপর আমার বন্ধু মারুফ প্রত্যেকটা থানায় চালকুমড়া গাছের বীজ লাগিয়ে দিয়েছিল। সেই থেকে এই সুন্দর চাল কুমড়া গাছ জান্মীয়ে বড় হতে থাকলো,আর আমি পাশাপাশি নিজের বাড়ি বাঁশ ঝাড় থেকে বাস নিয়ে গিয়ে এমন সুন্দর আড়া করে দিলাম। মাঝেমধ্যে গাছগুলোর গোড়ায় ইউরিয়া পানিতে গুলিয়ে গুলিয়ে দেওয়া শুরু করলাম। আর এমন সুন্দর চাল কুমড়া গাছ হয়ে গেল। এখন বেশ অনেকগুলো কুমড়া ধরা শুরু হয়ে গেছে।

শুধু চালকুমড়ায়ে নয় পুকুর পাড়ে রয়েছে ঝিঙ্গা গাছ। একইভাবে পুকুর পাড়ে ঝিঙ্গা গাছ লাগিয়েছিলাম, তবে এটা হাইব্রিড তাই অনেক বড় বড় ঝিঙ্গা ধরছে। প্রচন্ড রোদ গরমের ঝিঙ্গা গাছের বৃদ্ধি তেমন একটা ছিল না। তবে একমাস আগে আমরা বৃষ্টির জন্য অনেক অপেক্ষা করেছিলাম। সেই বৃষ্টির পর থেকেই যেন এই গাছগুলো অনেক বৃদ্ধি পেয়ে গেছে, পাশাপাশি আরও বৃদ্ধি পাওয়ার জন্য আমি বাঁশ দিয়ে ব্যবস্থা করে দিয়েছি। এখন গাছে গাছে ঝিঙ্গা ধরা শুরু হয়েছে।

বর্তমান ঝালের দাম হায়। হাজার টাকার উপরে। বাজার থেকে কাঁচা ঝাল কিনে খাওয়া বড়ই কঠিন আমাদের মত মানুষের জন্য। তবে আলহামদুলিল্লাহ আমার পুকুরের বাউরিতে দেড়শ থেকে ২০০ ঝালে গাছ রয়েছে। এতদিন ঝাল ধরে ছিল না, তবে বেশ কয়েকদিন লক্ষ্য করছি ঝাল গাছে ফুল এসেছে কয়েকটা গাছে ঝাল ধরা শুরু হয়েছে। আশা করি খুব শীঘ্রই আমার প্রত্যেকটা ঝাল গাছের ঝাল ধরা শুরু হবে এবং এই থেকে আমার বাড়ির প্রয়োজন মিটাতে পারবো। তবে এই সময়ে পুকুর পাড়ে ঝালগাছে পিপড়ার খুবই অত্যাচার। হয়তো এই অত্যাচার বন্ধ করার জন্য বিশেষ কোনো পদ্ধতি অবলম্বন করতে হতে পারে। যেহেতু এটা পুকুরের পাড় তাই বন জঙ্গলে ঘেরা। তাই এমন জায়গায় থেকে ঝালের আশা করা বড়ই কঠিন।

বর্তমান সময়ের সবচেয়ে জনপ্রিয় একটি শাকের নাম পুঁই শাক। আর পুঁইশাক আমার এতটাই ফেভারিট তা মুখে বলে বোঝানো সম্ভব নয়। আমার পুকুর পাড়ে অন্যান্য সবজির মধ্যে এটা যেন অন্যতম। আমি এই পুঁই শাক এতটাই পছন্দ করি তাই অগ্রিম একটি পুঁই শাক বান তৈরি করে ফেলেছি পুকুর পাড়ে। মাত্র দুইবার ইউরিয়া সার প্রয়োগ করে এতটাই বৃদ্ধি পেয়েছে,প্রত্যেক দিন প্রায় শাক তুলে নিয়ে যাওয়া হয়। শুধু নিজেদের খাওয়াই নয় এখান থেকে আত্মীয়স্বজনেরও দেয়া হয়েছে। আমি আশা করি এই আষাঢ় শ্রাবণ মাস থেকে শুরু করে মাঘ ফাল্গুন মাস পর্যন্ত এ পুঁই শাক খেতে পারবো। আর এভাবে নিজে যদি উৎপাদন করি যায় বিভিন্ন শাকসবজি, তাহলে কতটা নাই ফরমালিনমুক্ত শাকসবজি খেতে পারবো এবং পরিবারের সদস্যদের সুস্থ রাখতে পারব। আশা করি এই ধারা অব্যাহত রাখতে পারব দীর্ঘদিন। আর এভাবে শাকসবজি উৎপাদন করে নিজের খাওয়া পাশাপাশি আর্থিক দিক থেকে কিছুটা হলেও লাভবান হতে পারব। তাই আশা করব, আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির অন্যান্য ভাইবোনেরা যারা আমার এই পোস্ট পড়তে এসেছেন সকলেই পড়ে থাকা জায়গায় এভাবে সবজি ফলাবেন। এই থেকে অন্যান্য মানুষেরা জানবে আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সদস্যরা সকল দিক থেকেই একটিভ এবং কর্মদক্ষশীল।