শিখেনিন কিভাবে আমি সুস্বাদু লেয়ার মুরগির মাংস রান্না করি || প্রিয় লাজুক খ্যাঁকের জন্য ১০%
আজ - শুক্রবার
| আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি, সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে অনেক অনেক ভালো রয়েছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় অনেক ভালো রয়েছি। 'আমার বাংলা ব্লগ'এর সকল ভাই-বোন বন্ধুদের কে আমার পক্ষ থেকে সালাম এবং অভিনন্দন জানিয়ে শুরু করতে যাচ্ছি আজকের নতুন একটি পোস্ট। আজকের বিষয় মুরগির মাংস রান্না সুস্বাদু রেসিপি তৈরি। |
|---|
| আমার বাংলা ব্লগে অনেককে দেখা যায় যে মুরগির মাংস দিয়ে সুন্দর সুন্দর রান্না প্রস্তুত করে আমাদের মাঝে শেয়ার করে থাকেন। তাই আজকে মনে হল যে আমি আপনাদের মাঝে এমন সুন্দর করে একটি রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করি। আর তাই সেই লক্ষ্যকে সামনে রেখে আমি আজকে আপনাদের মাঝে উপস্থিত হয়ে গেলাম। তবে আশা করবো যে আপনারা খুব মনোযোগ সহকারে আমার এই রান্না প্রস্তুত করা শিখে নেবেন। যেহেতু মুরগির মাংস, খুবই লোভনীয় একটি বিষয়। তাই একটু ধৈর্য্য সহকারে বোঝার চেষ্টা করবেন। বুঝেশুনে নিজেরা তৈরি করার চেষ্টা করবেন। আসলে সুস্বাদু হলে খেতে পারবেন, আর তৈরি করতে যেয়ে ভুল হলে পারে অবশ্য টেস্ট হবে না। আর না হলে মাংস খেতে পারবেন না। যাই হোক আর কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক আজকের মুরগির মাংসের রেসিপি। |
|---|
'আমার বাংলা ব্লগ' কোয়ালিটি সম্পন্ন পোস্ট |
|---|
বন্ধুদের জন্য লেয়ার মুরগির মাংস রান্না রেসিপি by @sumon09 |
|---|
| ১. | লেয়ার মুরগির মাংস | এক কেজি |
| ২. | জিরা মসলা | প্রয়োজন মতো |
| ৩. | সয়াবিন তেল | একশো গ্রাম |
| ৪. | কাচা ঝাল | পাঁচটা |
| ৫. | পিঁয়াজের কুচি | তিন টার |
| ৬. | রসুন কুচি | দুইটির |
| ৬. | তেজপাতা | চারটা |
| ৭. | লবঙ্গ এলাচ গরম মসলা | পরিমাণমতো |
| ৮. | লবণ | পরিমাণমতো |
| ৯. | ঝাল-হলুদের গুঁড়া | পরিমাণমতো |
| ১০. | পানি | পরিমাণ মতো |
প্রথমেই চুলা টা অন করলাম এবং সে চুলার উপরে কড়াইটি বসিয়ে দিলাম। কড়াইটি গরম হওয়ার সাথে সাথেই তেল ঢেলে দিলাম পর্যাপ্ত পরিমাণে।
এবার গরম তেলের মধ্যে ঝাল পেঁয়াজ রসুন গুলো দিয়ে দিলাম, সাথে সমস্ত মসলাগুলো। গরম তেলে সব একত্রে ভাজা শুরু হয়ে গেল।
যেহেতু মাংস রান্না করতে হবে, তাই প্রথমেই লক্ষ্য রাখতে হবে যেন মসলাগুলো ভালোভাবে ভাজা হয়। আর মসলার পরিমান টা যেন ঠিক থাকে। তাই খুন্তি দিয়ে ভালোভাবে মসলাগুলো তেলে ভেজে নিলাম।
এবার মসলা ভাজা হয়ে গেলে তার উপরে মাংস গুলো দিয়ে দিলাম। যেহেতু মাংসের মধ্যে আলাদা কোন প্রকার সবজি দেওয়া হবে না তাই এদিকে নজর রাখতে হবে যেন মসলাগুলো সাথে মাংস সঠিক ভাবে মিশতে পারে,আর সিদ্ধ হতে পারে।
মসলাগুলো সব মাংসের সাথে ভালোভাবে খুন্তি দিয়ে মিশিয়ে নিলাম।
কিছুটা সময় ধরে জ্বাল দিতে দিতে এবং চামচ দিয়ে নাড়তে নাড়তে মাংসের কালার চেঞ্জ হয়ে গেল। সমস্ত মসলা মাংসের গায়ে লেগে যেতে থাকলো।
এবার ভালোভাবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য মাংসের মধ্যে পানি ঢেলে দিলাম এক কাপ পরিমাণ।
মাংস ভালোভাবে সিদ্ধ হওয়ার জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।
ঢাকনা তুলে লক্ষ্য করলাম মাংসের কালার যথেষ্ট সুন্দর হয়ে গেছে এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে সিদ্ধ হয়ে গেছে। তাই চামচ দিয়ে কিছুটা ঝোল তুলে চেখে দেখলাম ঝাল লবণের পরিমাণ কেমন হয়েছে।
ঝাল লবণের পরিমাণ ঠিকঠাক করে আরও কিছুটা পানি দিয়ে দিলাম তরকারি ঝোল হওয়ার জন্য। আর তার সাথে বারবার চামচ দিয়ে উল্টেপাল্টে নাড়তে থাকলাম।
এভাবে মাংস রান্না এক পর্যায়ে শেষের দিকে চলে এলো। তাই মাংস কড়াই থেকে একটি গামলাতে উঠিয়ে ফেললাম।
এবার আপনাদের মাঝে সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য রঙিন প্লেটে মাংসগুলো উঠিয়ে নিলাম।
প্লেটে রাখা মাংসগুলোকে হাতে নিয়ে আপনাদের মাঝে একটি ফটো উঠিয়ে শেয়ার করলাম। ফটো ওঠানোর সময় প্লেটটি যেহেতু আমার নাকের পাশে ছিল, দারুণ সুগন্ধ ধোঁয়ার সাথে বের হতে থাকলো। তাই দ্রুত ফটো ওঠানোর চেষ্টা করেছি।
সর্বশেষ খাওয়াদাওয়ার সময় পরিবারের সদস্যদের মাঝে আমার রান্নাকৃত মাংসগুলো বিতরণ করার মধ্য দিয়েই আমার আজকের প্রোগ্রাম সমাপ্ত হয়েছে। আর সেই সাথে সমাপ্ত হলো লেয়ার মুরগির মাংসের রেসিপি।
💌আমার পরিচয়💌
| আমি মোঃ নাজিদুল ইসলাম (সুমন)। বাংলা মাস্টার্স ফার্স্ট ক্লাস মেহেরপুর গভমেন্ট কলেজ। আমার বাসা গাংনী-মেহেরপুর। মড়কা বাজার, গাংনী,মেহেরপুর এ গ্রীনরেইন ল্যাবরেটরি স্কুল নামক প্রাইভেট প্রি-ক্যাডেট স্কুলের সহকারি শিক্ষক। ইলেকট্রনিক্সের যন্ত্রপাতি মেরামত ও সৌর প্যানেল নিয়ে রিসার্চ করতে পছন্দ করি। প্রাকৃতিক দৃশ্য ফটোগ্রাফি করা আমার সবচেয়ে বড় ভালোলাগা। দীর্ঘদিনের আমি পাঙ্গাস মাছ চাষী এবং বিরহের কবিতা লেখতে খুবই ভালোবাসি। |
|---|
পোস্টটি পড়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
💖💞💞💖
| আমার পরিচিতি | কিছু বিশেষ তথ্য |
|---|---|
| আমার নাম | sumon🇧🇩🇧🇩 |
| ফটোগ্রাফি ডিভাইস | মোবাইল |
| ব্লগিং মোবাইল | Infinix hot 11s |
| ক্যামেরা | Infinix hot 11s এর camera-50mp |
| আমার বাসা | মেহেরপুর |
| আমার বয়স | ২৫ বছর |
| আমার ইচ্ছে | লাইফটাইম স্টিমিট এর 'আমার বাংলা ব্লগ' এ ব্লগিং করা |
| পুনরায় কথা হবে পরবর্তী কোন পোষ্টে,ততক্ষণ ভালো থাকা হয় যেনো। আল্লাহ হাফেজ। |
|---|
আসলেই মুরগির মাংস মানেই লোভনীয় একটি বিষয়, কারণ মুরগির মাংস আমার খুবই পছন্দের।
আপনার শেয়ার করা লেয়ার মুরগির মাংসের রেসিপিটি দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে ভাইয়া। দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হয়েছে। খুবই ভালো লাগলো আপনার আজকের উপস্থাপন করা লেয়ার মুরগির মাংসের রেসিপিটি। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
আমার পোস্টে প্রথম কমেন্টকারী আপনি দেখে আমার খুবই ভালো লেগেছে। আশা করি এভাবেই উৎসাহ প্রদানের মধ্য দিয়ে কমেন্ট করবেন।
ভাইয়া আপনার এত সুন্দর মুরগি রান্না শিখতে পারে অনেক ভালো লাগছে আমি অবশ্যই আমাদের বাসায় মুরগি রান্না করলে এইভাবে আপনার মত করে রান্না করার চেষ্টা করব, আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ভালোভাবে শিখে নিন,কাজে লাগবে। খুব শীঘ্রই ভাইয়া আসছে বাসায় দাওয়াত খেতে। বিনা দাওয়াতে উপস্থিত হয়ে যাব।
ভাই দেখি সব কাজেই বেশ পটু। মাংস দেয়ার আগে মসলা কষানো দেখতে বেশ ভালো লেগেছে। আসলে এমন রান্না দেখলে যে কারো জিভে জল চলে আসতে বাধ্য। খুব ভালো একটা উপস্থাপন দেখলাম।
অবশ্যই ভাই, আমি অনেক কিছুই করতে জানি।
ভাইয়া আপনি সত্যিই অসাধারণ রেসিপি শেয়ার করেছেন।লেয়ার মুরগী র ভুনা রেসিপিটি আমার খুব ভালো লাগলো। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রেসিপি টা তে্রীর প্রতিটা ধাপ তুলে ধরেছেন।লেয়ার মুরগী র ভুনা মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনার এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন এর জন্য ধন্যবাদ।
আপনার মন্তব্য পড়ে রেসিপির জন্য আরও উৎসাহ জাগল মনের মধ্যে।
আসলে আপনার রান্নার হাতটা আমার একটু দেখা দরকার কেননা আপনি এতো সুন্দর করে রান্না করেন কিভাবে। লেয়ার মুরগির মাংস গুলো অনেকটাই দেশি মুরগির মাংসের মতো শক্ত হয়ে থাকে তাই এ মাংসগুলো খেতে ও আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আপনি অনেক সুন্দর হবে লেয়ার মুরগির মাংস রান্না করার পদ্ধতি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
খুবই খুশি হলাম আপনার এত সুন্দর মন্তব্য দেখে, অবশ্যই দেখতে পারেন আমার হাত।
আসলে ভাইয়া মাংস আমার মেয়ের অনেক পছন্দের জিনিস। আর আপনি যেভাবে লেয়ার মাংসগুলো রান্না করেছেন দেখেতো আমার লোভ লেগে গেল।এত সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য।
আপনি আমার থেকে দ্রুত শিখে ফেলুন এবং আপনার মেয়েকে রান্না করে খাওয়ানোর চেষ্টা করুন। তা না হলে দেখা যাচ্ছে যে বাবু মামা মামা করে কাদবে এবং অভিযোগ দেবে মামা আম্মু আমাকে রেধে দিচ্ছেনা।
মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি টা দেখে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগছে। দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত খুব সুন্দর ভাবে আপনার উপস্থাপনা করেছেন। বেশ ভালো ছিল আপনার উপস্থাপনা। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনার ভালো লেগেছে জেনে আমি খুবই আনন্দিত।
লেয়ার মুরগির মাংস এইভাবে ভুনা ভুনা করে রান্না করলে খেতে অনেক মজাদার হয়। আপনার মাংস খুবই সুস্বাদু হয়েছিল তা আপনার রান্নার পদ্ধতি দেখেই বোঝা যাচ্ছে। আপনি খুব সুন্দরভাবে রান্নার পদ্ধতি উপস্থাপন করেছেন । শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
চেষ্টা করুন আপু আমার মত করে রান্না করার জন্য, তাহলে ভাল লাগবে। একজনের থেকে শিখে রান্না করা মজাই আলাদা।
লেয়ার মুরগি আমাদের বাড়িতে রান্না করা হয় না বললেই চলে। আমার কাছে কেন যেন এই মুরগির মাংস বেশ শক্ত শক্ত মনে হয়। তবে একটু বেশি করে জ্বাল দিলে দেশি মুরগির মতই লাগে। ধন্যবাদ সুন্দর এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
ও আচ্ছা তবে চেষ্টা করবেন জন্য রান্না করে খাওয়ার জন্য।
আপনার পোস্টের সব থেকে বেশি ভালো লেগেছে আপনার ধাপ বরননা করা টা।খুব সুন্দর ভাবে গুছিয়ে আপনি উপস্থাপনা করেছেন লেয়ার মুরগি আমার অনেক পছন্দের একটি। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
আমি চেষ্টা করি বর্ণনা সহকারে তুলে ধরার জন্য।