আসসালামু আলাইকুম
আশা করি সকলেই ভাল আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দোয়ায় এবং সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে আমি অনেক অনেক ভালোআছি। সকলে সব সময় সুস্থ এবং সুন্দর থাকুন এই কামনা করি সবসময়। সকলেই সৃষ্টিকর্তার কাছে আমার জন্য দোয়া করবেন আমি যেন সুস্থ এবং সুন্দর থাকি সবসময়।

আমি আজ আপনাদের সামনে উপস্থিত হয়েছি বেশ কিছু সবজি এবং সে সকল শপজিগুলোর উপকারিতা বলার কথা।

সবজি আমাদের শরীরের জন্য খুবই একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য। সবজি আমাদের শরীরকে ভিটামিন দিতে সাহায্য করে এবং আমাদের শরীরকে সুস্থ এবং সুন্দর একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে।

সকল প্রকার সবুজ শাকসবজি খাওয়ার মাধ্যমে আমাদের শরীরে প্রচুর পরিমাণে শক্তি আসে। যা থেকে আমরা অনেক ভিটামিন পাই এবং আমাদের শরীরের সকল প্রকার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে।।

আমাদের বাংলাদেশ ষড়ঋতুর দেশ। এই ছয় ঋতু দেশে বিশেষ করে শীতকালে প্রচুর পরিমাণে সবজি পাওয়া যায়। সে সকল সবজি গুলো খুবই ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং সেগুলো আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।

তাছাড়াও এ সকল সবজি গুলো অনেক সহজলভ্য। অনেক মানুষ এ সকল সবজি গুলো কিনে খেতে পারে এবং তাদের পরিবার এবং সকলের ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। সত্যি আমাদের শরীরের জন্য একটি অত্যাবশ্যকীয় এবং গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য।।

শীতকালীন সবজি গুলোর মধ্যে টমেটো অন্যতম। যদিও কোনো কোনো এলাকায় বারোমাসি টমেটো পাওয়া যায় তার পরেও কমিটি হল শীতকালীন একটি সবজি।

টমেটোতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং আমাদের শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন সমূহ। যেগুলো আমাদের শরীরকে ভিটামিন সি এর সকল প্রকার অভাব সমস্যা সমাধানে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। ভিটামিন-সি আমাদের মুখের ঘা প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা পালন করে।।

ধনেপাতা আমাদের দেশের একটি অতি সহজলভ্য সবজি। ধনেপাতা ছাড়া যেন একটি সন্ধ্যা ও আমরা চলতে পারিনা। ধনে পাতার ভর্তা অথবা ধনেপাতা দিয়ে বিভিন্ন প্রকার সালাদ তৈরি করা সম্ভব। প্রচুর পরিমাণে খাদ্য উপাদান সমৃদ্ধ থাকায় ধনেপাতা আমাদের শরীরের গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন গুলো সংরক্ষণের বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে।।

কেরালা একটি সুস্বাদু খাদ্য। বিশেষ করে কেরালা ভাজি খেতে আমার খুব ভালো লাগে। কেরালার ভিটামিন সম্পর্কিত তথ্য আপনি যদি জানতে চান তাহলে আপনার অবশ্যই উচিত হবে গুগল অথবা অনলাইনে সার্চ দিয়ে সে সকল তথ্য গুলো সম্পর্কে অবগত হওয়া।

আপনি কেরালার গুণ সম্পর্কে জানলে আশ্চর্য হবেন। কেরালার সবথেকে সুন্দরতম রেসিপি তৈরি করা সম্ভব কেরালা ভাজি করে।

শীতকালীন সবজি গুলোর মধ্যে অন্যতম। লাউ খেতে খুবই মজার একটি সবজি। বিশেষ করে শীতকালীন সবজি গুলোর মধ্যে লাউ হল অন্যতম।।

আলু লাউ এবং সাথে যদি ডিমের রেসিপি তৈরি করেন তাহলে সেটা এতো সুস্বাদু হয় কখনোই ভুলতে পারবেন না। এবং এর পুষ্টিগুণ রয়েছে অত্যন্ত কার্যকর।

অসাধারণ এবং সুস্বাদু সবজিগুলোর মধ্যে লাউ আমার সবথেকে প্রিয়।।

সবজি এবং আমাদের স্বাস্থ্য

তোমাদের স্বাস্থ্য রক্ষায় ভিটামিন এর গুরুত্ব অপরিসীম। ভিটামিন ছাড়া আমাদের শরীর কখনোই পরিপুষ্ট এবং পরিপূর্ণ শক্তি পেতে পারে না। সুতরাং আমাদের শরীরে ভিটামিনের গুরুত্বপূর্ণ অবদান রেখে থাকে সবজি।।

আপনি চাইলে তিন বেলা মাছ মাংস দুধ ডিম কিংবা অন্যান্য মাংসাশী খাদ্য খেতে পারেন প্রতিনিয়ত। কিন্তু সেগুলো যেমন আমাদের শরীরের জন্য উপকারী তেমনি সেগুলো আমাদের শরীরের জন্য সমস্যার কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে। কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে বিভিন্ন রোগের।

কিন্তু আপনি যদি তিন সন্ধ্যা সবজি খান কিংবা শাক সবজি দিয়ে আপনার জীবন শুরু করেন তাহলে সেখান থেকে কোনপ্রকার খারাপ রোগ কিংবা অপুষ্টিজনিত রোগ হবার সম্ভাবনা কোন কারণ নেই। কেননা শরীর গঠনের জন্য পূর্ণাঙ্গ এবং সবকয়টি খাদ্য উপাদান রয়েছে এ সকল শাকসবজির ভিতরে যেগুলো আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে।