আমার অরিজিনাল চ্যানেল থেকে দেখানো হয়েছে

👉 সমস্ত উপকরণ গুলো মিক্স করা শেষ হলে আপনার তৃতীয় ধাপের কাজ শুরু। তৃতীয় ধাপের কাজ শুরু করতে হলে আপনাকে অবশ্যই এবারে ছোলা রেডি করতে হবে।

তাই আমি গ্যাসের চুলা রেডি করলাম। তবে এই কাজে পরিণত আমাকে সাহায্য করে যাচ্ছিল আমার মা। আমি আসলে সম্পূর্ণ কাজ গুলো নিজে নিজে করিনি। প্রতিটি কাজে আমার মা আমাকে সাহায্য করেছিল।

যখন চুলায় আগুন দিলাম ভিডিও

👉 এবার মা চুলায় আগুন ধরিয়ে দিলো এবং আমি মায়ের পাশে বসে মাছ তন্দুরি করার প্রক্রিয়া শুরু করে দিলাম। আমার বেশ ভালো লাগছিলো। কেননা আমি এবং আমার মা অনেকদিন পরে একসাথে রেসিপি তৈরি করছি এবং সেটা আমার প্রিয় ব্লগে শেয়ার করার জন্য। সত্যিই অনেক আনন্দিত হয়েছিলাম আমি সেই সময়টা।

👉 আগুন দেওয়া শেষ হলে এবার শুরু হলো কড়াই চুলার উপর বসিয়ে দেয়ার কাজ। এবং করায় চুলার উপর বসিয়ে দেওয়া শেষ হলে তখন কড়াই এর উপর কিছু সয়াবিন ও সরিষার তেল দেওয়ার প্রক্রিয়া শুরু হয়ে গেল।

তেল দেওয়ার ভিডিও

নিজস্ব চ্যানেল থেকে তৈরি করা ভিডিও

👉 তেল দেওয়া শেষ হল কড়া এর উপর। এবার তেলগুলো টগবগ করে ফুটছিল। তেল দেওয়ার বেশ কিছুক্ষণ পর আমরা যে মাছগুলো লবণ ও হলুদ মরিচ দিয়ে মিক্স করেছিলাম এবার পালা এলো সেই মাছগুলোকে তেলের উপর দিয়ে তন্দুরি তৈরি করার মূল কাজ।

যাইহোক এবার আমি মাছগুলো কে তেলের ওপরে ছেড়ে দিলাম

👉 মাছগুলোকে তেলের ওপর ছেড়ে দেওয়ার পর দুই থেকে তিন মিনিট পরপর মাছগুলোকে উল্টে দিতে হবে। তা না হলে মাছগুলো আবার এক পাশে বেশি তাপ লেগে নষ্ট হয়ে যেতে পারে। সেকারণে মাছগুলোকে কিছুক্ষণ পরপর চামচ দিয়ে উল্টে দিতে হবে।।

চাইলে ভিডিওটি দেখে নিতে পারেন খুব সহজেই আপনি কিভাবে মাছগুলো উল্টে নিতে পারেন এক পাশে থেকে আর এক পাশে

আমার অরিজিনাল চ্যানেলের ভিডিও

👉 এভাবে বেশ কিছুক্ষন সময় আপনি করতে থাকলে একসময় দেখবেন মাছগুলো হালকা বাদামী বর্ণের হয়ে যাচ্ছে।

তবে আপনার কড়াই এর ভিতরে অতিরিক্ত তেল দেওয়ার কোনো প্রয়োজন নেই। সামান্য তেল দিয়ে আপনি এই মাছগুলো খুব স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে তন্দুরি তৈরি করতে পারেন

মাছ গরম তেলে ভাজা হচ্ছে

সেই সময় বেশ ভালোই অনুভুতি হচ্ছিল আমার।

👉👉👉 এভাবে 10 থেকে 15 মিনিট পর গরম করায় থেকে মাছগুলো আপনি খুব সহজেই নামিয়ে নিতে পারেন। যখন আপনার মাছগুলো বাদামি বর্ণ ধারণ করবে এবং ভাজাভাজা হয়ে যাবে তখন আপনি খুব সহজেই এই মাছগুলো পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করতে পারেন।

	তন্দুরি ইলিশ

আর এভাবেই তৈরি করা হলো আমার সুন্দর তন্দুরি ইলিশএর রেসিপি যেটি আমার বাংলা ব্লগ কর্তৃক প্রতিযোগিতা ৮ এর অংশবিশেষ হিসেবে আমার উপস্থাপনা ছিল.।
আমি খুবই খুশি শেয়ার করো তোমার জানা সেরা ইলিশের রেসিপিপ্রতিযোগিতা -৮ এর অংশগ্রহণ করতে পেরে আমি খুবই আনন্দিত। এবং আমি এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে পেরে সত্যিই অনেক অনেক খুশি।

প্রতিযোগিতায় আমার রেসিপি সহ সেলফি

ইলিশ মাছের তন্দুরি রেসিপির সাথে আমার প্রিয় সেলফি।

প্রতিযোগিতা - ৮ নিয়ে কিছু কথা