প্রতিযোগিতা-৩৯ | মুখে লেগে থাকার মত মিষ্টি কুমড়ার চামড়া দিয়ে কাচকি শুটকির ঝাল ভর্তা রেসিপি।

sshifa (71)Permanent inactivein আমার বাংলা ব্লগ • last year

💞 হ্যালো বন্ধুরা 💞

"আসসালামু আলাইকুম" সবাই কেমন আছেন? আশা করি আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই খুব ভালোই আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আজকে আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি প্রতিযোগিতা-৩৯ শেয়ার করো তোমার ইউনিক ঝাল ভর্তা রেসিপি এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহন করতে পেরে আমি খুবই আনন্দিত। আর আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির দাদা সহ সকল এডমিন মডারেটরদেরকে এবং @nusuranur আপুকে ধন্যবাদ জানাতে চাই এতো সুন্দর একটি কনটেস্টের আয়োজন করার জন্য।

সত্যি খুব সুন্দর একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছে। ভর্তা কম বেশি সকলেই খুব পছন্দ করে বাঙালি বলে কথা। আর ভর্তা তো ঝাল হবেই ভর্তায় যদি ঝাল না হয় তাহলে কি ভর্তা ভালো লাগে খেতে। আমার তো ঝাল ঝাল ভর্তা খেতে খুব ভালোই লাগে। আমার তো ভর্তা হলে আর কিছুই লাগেনা গরম গরম ভাত দিয়ে ভাত খেতে কি যে ভালো লাগে তা আর কি বলবো। প্রতিযোগিতাটা দেখে ভাবলাম যে আমার পছন্দের ভর্তার রেসিপিটা শেয়ার করি। তাই যে ভাবনার সেই কাজ আমার পছন্দের ভর্তা রেসিপিটি শেয়ার করে ফেললাম আপনাদের সাথে। মুখে লেগে থাকার মত মিষ্টি কুমড়ার চামড়া দিয়ে কাচকি শুটকির ঝাল ঝাল সুস্বাদু ভর্তার রেসিপি।

আজকে আমি মুখে লেগে থাকার মত মিষ্টি কুমড়ার চামড়া দিয়ে কাচকি শুটকির ঝাল ঝাল সুস্বাদু ভর্তার রেসিপি তৈরীর মাধ্যমে এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করতে যাচ্ছি। এই ভর্তাটা খেতে যে কতটা সুস্বাদু তা আপনারা আমার রেসিপিটা দেখে একবার ট্রাই করলেই বুঝতে পারবেন। আমি তো প্রায় সময় এই ভর্তাটা তৈরি করি আমার পরিবারের সবাই আমার তৈরি করা এই ভর্তাটা খুবই পছন্দ করে। এই ভর্তাটা একবার যে খাবে সে সব ভাত একবারে চেটেপুটে খেয়ে নেবে খুবই সুস্বাদু মজাদার ভর্তা। মুখে লেগে থাকার মত মিষ্টি কুমড়া চামড়া দিয়ে কাচকি শুটকির এই ঝাল ঝাল সুস্বাদ ভর্তার রেসিপিটির তৈরি করার প্রত্যেকটা ধাপ আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম। আশা করি আমার এই ভর্তার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালোই লাগবে। তাহলে চলুন কথা না বাড়িয়ে শুরু করা যাক।

প্রয়োজনীয় উপকরন সমুহ:

মিষ্টি কুমড়ার চামড়া
কাচকি শুটকি
শুকনো মরিচ
পেঁয়াজ
কাঁচা মরিচ
ধনে পাতা
রসুন
লবণ
সরিষার তেল

ধাপ - ১

প্রথমে আমি মিষ্টি কুমড়া থেকে মিষ্টি কুমড়া চামড়াগুলো একটু মোটা করে কেটে আলাদা করে নিলাম। তারপর চামড়া গুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম।

ধাপ - ২

এরপর একটি পাতিলে মিষ্টি কুমড়া চামড়াগুলো নিয়ে সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিলাম মিষ্টি কুমড়া চামড়াগুলো সিদ্ধ করার জন্য। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রেখে দিলাম। কিছুক্ষণ পর ঢাকনা উঠে দেখলাম মিষ্টি কুমড়া চামড়াগুলো সিদ্ধ হয়ে গেছে তারপর চুলা থেকে নামিয়ে আলাদা একটি প্লেটে ঢেলে নিলাম।

ধাপ - ৩

এরপর একই পাতিলে আবারও সামান্য পরিমাণ পানি চুলায় বসিয়ে দিলাম। কিছুক্ষণ পর পানিটা বলক আসলে এর মধ্যে শুটকিগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে শুটকিগুলো পানিতে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম।

ধাপ - ৪

এরপর চুলায় একটি কড়াই বসালাম কড়াই এর মধ্যে সামান্য পরিমাণ তেল দিয়ে এর মধ্যে পরিবার মত শুকনো মরিচ দিয়ে দিলাম। শুকনো মরিচ গুলো কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ভেজে নিলাম। তারপর এর মধ্যে দিয়ে দিলাম কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি।

ধাপ - ৫

তারপর পেঁয়াজ কুচি গুলো কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ভেজে চুলা থেকে নামিয়ে আলাদা একটি বাটিতে ঢেলে নিলাম।

ধাপ - ৬

এরপর ওই কড়াইতে আর একটু তেল দিয়ে গোটা কিছু রসুনের কোস দিয়ে দিলাম। তারপর একটু নেড়েচেড়ে এর মধ্যে কয়েকটা কাঁচামরিচ দিয়ে ভালো করে ভেজে চুলা থেকে নামিয়ে একটি বাটিতে ঢেলে নিলাম।

ধাপ - ৭

তারপর আবারও ওই কড়াইতে সামান্য পরিমাণ তেল দিয়ে সিদ্ধ করে রাখা মিষ্টি কুমড়া চামড়া এবং কাচকি শুটকির গুলো দিয়ে কিছুক্ষণের নেড়েচেড়ে ভেজে নিলাম। তারপর এগুলোর মধ্যে দিয়ে দিলাম ধনেপাতা কুচি। ধনে পাতা কুচি দিয়েও আরো কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ভেজে নিলাম। এভাবে সবকিছু তেলের মধ্যে ভেজে নিলে এই ভর্তাগুলো ১০ থেকে ১৫ দিন নরমাল ফ্রিজে রেখে খাওয়া যায়। এর স্বাদ একটুও নষ্ট হয় না।

ধাপ - ৮

এরপর আমি শিলপাটা ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে। এর মধ্যে নিয়ে নিলাম ভেজে নেওয়া শুকনা মরিচ। তারপর এরমধ্যে পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে শিল পাটায় ভালো করে বেটে নিলাম।

ধাপ - ৯

এরপর এর মধ্যে দিয়ে দিলাম ভেজে রাখা রসুন পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ। তারপর এগুলোও পাটার মধ্যে ভালো করে বেটে নিলাম।

ধাপ - ১০

এরপর ভেজে রাখা মিষ্টি কুমড়া চামড়া এবং শুটকিগুলো পাটার মধ্যে দিয়ে ভালো করে বেটে নিলাম। তারপর ভালো করে সব একসাথে হাত দিয়ে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ - ১১

এরপর সব একসাথে মিশিয়ে পাটা থেকে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। তারপর এরমধ্যে সামান্য পরিমাণ সরিষার তেল দিয়ে সব একসাথে আবারো ভালো করে মেখে নিলাম। এভাবেই তৈরি হয়ে গেল মিষ্টি কুমড়া চামড়া দিয়ে কাচকি শুটকির ঝাল ঝাল সুস্বাদু ভর্তার রেসিপি।

ধাপ - ১২

এরপর আমি ভর্তাগুলো একটি প্লেটে নিয়ে সুন্দর করে পেঁয়াজ, ধনেপাতা,ও রসুন দিয়ে সাজিয়ে নিলাম।

শেষ ধাপ

তারপর রেসিপির পরিবেশনটা আরেকটু সুন্দর করার জন্য একটি ছালার চটের উপর প্লেটটি রেখে চটের চার কোনায় কাঁচা মরিচ, লেবু, শুকনো মরিচ এবং মিষ্টি কুমড়ো দিয়ে তৈরি করা ফুল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করলাম। এই ভর্তাটি দেখতে যেমন লোভনীয় খেতেও খুবই সুস্বাদু। গরম গরম ভাত দিয়ে খেতে যে কতটা সুস্বাদু তা আপনারা তৈরি না করলে বুঝতে পারবেন না। এরপর আমি রেসিপিটির খুব সুন্দর কিছু ফটোগ্রাফি করে ফেললাম।

আমি আশা করি আমার আজকের ভর্তার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। যদি কোন ভুল হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমার সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সবাই ভালো এবং সুস্থ থাকবেন।

শুভেচ্ছান্তে:@sshifa

💞 আমার পোস্টটি দেখা এবং পড়ার জন্য সবাইকে অনেক ধন্যবাদ 💞

#abbcontest-39 #recipe-contest #amarbanglablog #steemexclusive #steemit

last year in আমার বাংলা ব্লগ by sshifa (71)Permanent inactive

Sort:

samhunnahar (73)verified member 🇧🇩 |B-20 last year

বাঙ্গালীদের খাবারের তালিকায় ডাল, মাছ, মাংস সাথে ভাজি ভর্তা না হলে কিন্তু খাবার জমে না। সেখানে যদি এমন ঝাল ঝাল ভর্তা হয় তাহলে খেতেই দারুন লাগে। আপনি অসাধারণ একটি মজার ভর্তা তৈরি করলেন দেখে তো বেশ ভালই লাগলো আশা করি খেতেও দারুন হবে। ঝাল এবং মজার একটি ভর্তা রেসিপি নিয়ে প্রতিযোগিতা অংশগ্রহণ করলেন অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।

$0.00

[-]

sshifa (71)Permanent inactive last year

অনেক অনেক ধন্যবাদ চমৎকার মন্তব্য করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।

$0.00

[-]

sshifa (71)Permanent inactive last year

Twitter link

https://twitter.com/Shifa96616076/status/1678418162373603330

$0.00

[-]

narocky71 (77)Verified blogger 🇧🇩 last year

মিষ্টি কুমড়ার চামড়া দিয়ে কাচকি শুটকির ঝাল রেসিপি দেখে আমার তো লোভ লেগে গিয়েছে। আসলে এই রেসিপিটা কিন্তু একেবারে মুখে লেগে থাকার মতই। ভর্তা রেসিপি আমার খুব পছন্দের, আর যদি হয় এরকম ইউনিক এবং ঝাল তাহলে তো কোন কথা নেই। শেষের ডেকোরেশন টা অনেক সুন্দর ছিল এটা বলতে। এই প্রতিযোগিতার কারণে অনেক ইউনিক রেসিপি দেখতে খুব ভালোই লাগছে।

$0.00

[-]

sshifa (71)Permanent inactive last year

গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।

$0.00

[-]

isratmim (73)verified member 🇧🇩 last year

প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে প্রথমে ধন্যবাদ জানাই। ইউনিক একটি ভর্তা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। রেসিপিটি দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। এভাবে মিষ্টি কুমড়া চামড়া দিয়ে ভর্তা করে কখনো খাওয়া হয়নি। দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে। এভাবে একদিন ট্রাই করে দেখব। পরিবেশনটাও বেশ সুন্দর হয়েছে। সুস্বাদু ও মজাদার একটি ভর্তা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।

$0.00

[-]

sshifa (71)Permanent inactive last year

মূল্যবান মন্তব্য করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।

$0.00

[-]

parul19 (71)Verified Member 🇧🇩 last year

অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।সত্যি মিষ্টি কুমড়ার খোসা ভর্তা অনেক মজা লাগে। আর আপনি সাথে শুটকি দিয়ে করেছেন দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছে। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।

$0.00

[-]

sshifa (71)Permanent inactive last year

সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে আমার পাশে থাকার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে। আশা করি এভাবেই আরো সুন্দর সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যম আমার পাশে থাকবেন।

$0.00

[-]

aflatunn (69)Permanent Inactive 🇧🇩 last year

আপু আপনার কাছে খুবই মজার একটা রেসিপি শিখে নিলাম। এভাবে কখনো মিষ্টি কুমড়ার চামড়া দিয়ে ভর্তা করে খাওয়া হয়নি ।আমার তো দেখে জিভে জল চলে এসেছে। আমিও আপনার মত আপু এরকম ভর্তা দিয়ে গরম গরম অনেক ভাত খেয়ে ফেলতে পারি। ধন্যবাদ আপনাকে ইউনিক ভর্তা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।

$0.00

[-]

sshifa (71)Permanent inactive last year

উৎসাহ মূলক মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।

$0.00

[-]

maksudakawsar (72)verified member 🇧🇩 last year

অনেক সুন্দর একটি আনকমন রেসিপি নিয়ে আপনি আজ প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করলেন আপু। মিষ্টি কুমড়া চামড়া দিয়ে কাজ কি শুটকি মিশিয়ে কি ভর্তা বানালেন আপু। আপনার ভর্তা দেখে তো মাথা ঘুরে গেল। দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন।

$0.00

[-]

sshifa (71)Permanent inactive last year

সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ।আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।

$0.00

[-]

steem.history (77) last year

Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.

_{please click it!}

_{(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)}

The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.

$0.00

[-]

aongkon (71)Verified Member 🇧🇩 |B-23 last year

প্রথমে ধন্যবাদ জানাচ্ছি আমার বাংলা ব্লগের এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য।আপু এত সুন্দর রেসিপি দেখেই তো আমার খেতে ইচ্ছা করছে। রেসিপি তৈরি করেছেন অবশ্যই অনেক কষ্ট করে তবে তৈরীর পরে ডেকোরেশন তার থেকে বেশি কষ্ট করে করেছেন দেখেই বোঝা যাচ্ছে। সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।

$0.00

[-]

mohamad786 (73)Verified Member 🇧🇩 last year

কুমড়ার চামড়া দিয়ে কাচকি শুটকির ঝাল ভর্তা রেসিপি দেখেই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই খেতে ইচ্ছা করে। এই রেসিপি আমার একদম নতুন লেগেছে, ধাপে ধাপে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।

$0.00

STEEM 0.18

TRX 0.14

JST 0.029

BTC 58324.43

ETH 3144.10

USDT 1.00

SBD 2.38

প্রতিযোগিতা-৩৯ | মুখে লেগে থাকার মত মিষ্টি কুমড়ার চামড়া দিয়ে কাচকি শুটকির ঝাল ভর্তা রেসিপি।

💞 হ্যালো বন্ধুরা 💞

প্রয়োজনীয় উপকরন সমুহ:

ধাপ - ১

ধাপ - ২

ধাপ - ৩

ধাপ - ৪

ধাপ - ৫

ধাপ - ৬

ধাপ - ৭

ধাপ - ৮

ধাপ - ৯

ধাপ - ১০

ধাপ - ১১

ধাপ - ১২

শেষ ধাপ

শুভেচ্ছান্তে:@sshifa

💞 আমার পোস্টটি দেখা এবং পড়ার জন্য সবাইকে অনেক ধন্যবাদ 💞

Twitter link

Coin Marketplace