"আসসালামু আলাইকুম" সবাই কেমন আছেন? নিশ্চয় আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই খুব ভালো এবং সুস্থ আছেন। আল্লাহর রহমতে আমিও খুব ভালোই আছি । আমি রান্না করতে খুব পছন্দ করি। তাই আমার বাংলা ব্লগে আজকে আমি আপনাদের সাথে আরো একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।
আমার আজকে রেসিপিটি হচ্ছে চিকেন বিরিয়ানির সুস্বাদু রেসিপি। চিকেন বিরিয়ানি আমার এবং আমার পরিবারের সবার খুবই পছন্দের। গরম গরম খেতে এটি খুবই মজাদার লাগে। তাই আমি মাঝেমধ্যে চিকেন বিরিয়ানি বাসায় তৈরি করে থাকি। আর খুব সহজেই চিকেন বিরিয়ানি রান্না করা যায়।
তাই আজকে আমি আমার খুব পছন্দের চিকেন বিরিয়ানি রেসিপিটির প্রত্যেকটি ধাপ আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি। আপনারা ইচ্ছা করলে আমার রেসিপি দেখে বাসায় ট্রাই করে দেখতে পারেন এটা খেতে আসলেই খুব সুস্বাদু। আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।
![20220301_175916.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmPEBs13P6U7Ysw7BqVFGYPj2dpSuKnG3aWYXd5F3EVQee/20220301_175916.jpg)
প্রয়োজনীয় উপকরন সমুহ:
- মুরগির মাংস
- পোলাউর চাল
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- আদা বাটা
- রসুন বাটা
- রাঁধুনি বিরিয়ানি মসলা
- টক দই
- টেস্টি সল্ট
- লবণ
- তেল
![20220225_123220.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmeJtv386AHHRoSUaRqEhN8abovoxqvrUMR8ecN4qJcBvg/20220225_123220.jpg)
ধাপ - ১
- প্রথমে আমি যে ফ্রাইপেনে মাংসটা রান্না করবো সেই ফ্রাইপেনের মধ্যে ভালো করে পানি দিয়ে ধুয়ে রাখা টুকরো করা মুরগির মাংস গুলো নিয়ে নিলাম। তারপর এরমধ্যে পরিমাণমতো আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ কুঁচি এবং লবণ দিয়ে দিলাম।
ধাপ - ২
- তারপর এরমধ্যে আরো দিয়ে দিলাম রাঁধুনি বিরিয়ানি মসলা এক প্যাকেট দিয়ে দিলাম তারপর পরিমাণমতো টক দই দিয়ে ভালে করে মেখে নিলাম।
ধাপ - ৩
- তারপরে এরমধ্যে পরিমান মত তেল দিয়ে ভালো করে সবকিছু একসাথে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে প্রায় 30 মিনিটের মত রেখে দিলাম।
ধাপ - ৪
- 30 মিনিট পর মাংসগুলো চুলায় বসিয়ে দিলাম এবং ঢাকনা সরিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম।
ধাপ - ৫
- এরপর ঢাকনা সরিয়ে মাংসগুলোকে ভালো করে নেড়ে চেড়ে আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আরো কিছুক্ষণ মাংসগুলোকে চুলায় রেখে দিলাম।
ধাপ - ৬
- কিছুক্ষণ পর দেখলাম মাংসগুলো হয়ে এসেছে তারপর মাংসগুলো চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৭
- এরপর আমি চলে আরেকটি পাতিল বসিয়ে দিলাম এরমধ্যে পরিমান মত তেল দিয়ে দিলাম। তারপর পেঁয়াজ কুঁচি কাঁচামরিচ দিয়ে একটু ভাল করে ভেজে নিলাম।
ধাপ - ৮
- তারপর পেয়াজ মরিচগুলো ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে সামান্য পরিমাণ আদা বাটা রসুন বাটা দিয়ে নেড়েচেড়ে দিলাম তারপর পরিমাণমতো লবণ দিয়ে আবারো নেড়েচেড়ে মশলাটা কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৯
- তারপর এরমধ্যে ধুয়ে রাখা পোলাওর চাল গুলো দিয়ে ভালো করে একটু ভেজে নিলাম।
ধাপ - ১০
- তারপরে এরমধ্যে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম পানিটা তাড়াতাড়ি বলক আসার জন্য।
ধাপ - ১১
- তারপর পানিটা বলক আসলে এর মধ্যে মুরগির মাংস গুলো দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলার আঁচ কমিয়ে দিলাম।
ধাপ - ১২
- একটু পর ঢাকনা ওঠে এর মধ্যে পরিমাণমতো টেস্টি সল্ট দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দিলাম বিরিয়ানিটা হয়ে আসা পর্যন্ত।
ধাপ - ১৩
- তার পর ঢাকনা উঠে দেখলাম বিরিয়ানি প্রায় হয়ে এসেছে তারপর চুলা বন্ধ করে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। দেখুন খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল চিকেন বিরিয়ানির সুস্বাদু রেসিপি।
শেষ ধাপ
- এরপর আমি একটি প্লেটে চিকেন বিরিয়ানি নিয়ে শসা টমেটো দিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করলাম। এই চিকেন বিরিয়ানি গরম গরম খেতে খুবই ভালো লাগে।
![20220301_162206.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmPNCdTURVke4zLrvHiDnTk212hnkYW5no2p4iarGri41f/20220301_162206.jpg)
![20220301_162454.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmRT4d5eLT1NgpBAvquLNkpDET8ptmJ6iEQUmkmJAenAfC/20220301_162454.jpg)
আমি আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগেছে। যদি কোন ভুল হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমার সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সবাই ভালো এবং সুস্থ থাকবেন।
প্রিয় আপু আপনার তৈরি চিকেন বিরিয়ানির সুস্বাদু রেসিপি দেখে সকাল সকাল ক্ষুধা লেগে গেল এত চমৎকার একটি রেসিপি দেখে কি কি থাকা যায় অনেক লোভ হচ্ছিল যাইহোক এত চমৎকার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনার সেইসাথে কৃতজ্ঞতা জানাচ্ছি♥♥
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর গঠনমূলক মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভকামনা।
চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি মানেই আমার জন্য অনেক পছন্দের একটি খাবার। আম্মু চিকেন বিরিয়ানি বানায়ই মূলত আমার জন্য। আপনার তৈরি চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি দেখে লোভ জেগে উঠলো। অনেক দিন হইছে চিকেন বিরিয়ানি খাওয়া হয় না। আপু দাওয়াত দিলেও পারতেন। 😋
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর গঠনমূলক একটি মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভকামনা।
আপু আপনার চিকেন বিরিয়ানির সুস্বাদু রেসিপি দেখে জিভে পানি আসল।এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এবং সেই সাথে আপনার জন্য রইল শুভ কামনা।
এত সুন্দর গঠনমূলক একটি মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া। আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভকামনা।
দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে আপু। চিকেন বিরিয়ানি তো আমার খুবই পছন্দের আর আপনি ছবি সুন্দরভাবে ডেকারেশন করেছেন যে কারণে লোভ আরও বাড়িয়ে দিয়েছেন। আপনি এই বিরায়ানি তৈরি করার পদ্ধতি সেটা ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছেন, আর খুবই সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এত মজার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর গঠনমূলক একটি মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভকামনা।
https://mobile.twitter.com/Shifa96616076/status/1498829884373991426
চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি টি অনেক সুন্দর হয়েছে। আহ্ খুব লোভনীয় একটি রেসিপি 😋। দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। চিকেন বিরিয়ানি খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আমার খুব পছন্দের একটি রেসিপি এই চিকেন বিরিয়ানি। আপনাকে ধন্যবাদ এতো সুন্দর এবং সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে পরিবেশন করার জন্য। শুভেচ্ছা রইল আপু।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর গঠনমূলক একটি মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
চিকেন বিরিয়ানি আমার অনেক পছন্দের একটা খাবার। আমার মা বাসায় রান্না করে কিছুদিন পর পর। আপনি খুব সুন্দর করে চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আমার কাছে অনেক ভাল লেগেছে আপনার তৈরি রেসিপি। আপনি খুব সুন্দর করে প্রতিটি ধাপের বর্ণনা আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। আপনার চিকেন বিরিয়ানি দেখে জিভে জল চলে আসলো। কালার দেখে বোঝাই যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
ভাইয়া আপনার মন্তব্যটি পড়ে খুবই ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর গঠনমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহিত করার জন্য আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা।
আপু আজকে খুব সুন্দর করে চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করেছেন সেটা খুবই লোভনীয় খাবার। আমার কাছে চিকেন বিরিয়ানি খেতে বেশি সুস্বাদু লাগে। এত সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে জিভে জল চলে আসলো। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহিত করার জন্য আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভকামনা।
চিকেন বিরিয়ানি আমার খুবই পছন্দের একটি খাবার। আপনি খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। চিকেন বিরিয়ানি দেখে লোভ লেগে যাচ্ছে, রান্নাটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
এত সুন্দর গঠনমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহিত করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
মেসে থাকি।মিলে পোলাও বা বিরিয়ানির দেখা পাইনা।মাত্র ঘুম থেকে উঠে স্টিমিটে ঢুকলাম আর আপনার রেসিপি চোখের সামনে পড়লো🙂।বাকিটুকু বুঝে নিন😞।
খুবই ভালো হয়েছে আর বেশি ভালো লাগছে পরিবেশনের পদ্ধতিটা।শুভ কামনা রইলো 🥰
আপু আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহিত করার জন্য আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভকামনা।
এত সুন্দর উৎসাহমূলক মন্তব্য দেখে খুবই ভালো লাগলো। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনার জন্য রইল অনেক অনেক শুভকামনা।