"আসসালামু আলাইকুম" সবাই কেমন আছেন? নিশ্চয় আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই খুব ভালো এবং সুস্থ আছেন। আল্লাহর রহমতে আমিও খুব ভালোই আছি । আমার বাংলা ব্লগে আজকে আমি আপনাদের সাথে আরো একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।

আমার আজকে রেসিপিটি হচ্ছে চিচিঙ্গা ভাজির সুস্বাদু রেসিপি। চিচিঙ্গা অনেক রকম ভাবে রান্না করা যায় তবে আমার কাছে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে ডিম দিয়ে চিচিঙ্গা ভাজি করে খেতে। তাই আমি প্রায় সময় এই রেসিপিটি বাসায় তৈরি করি। আর আমার বাচ্চারাও এটি খেতে খুবই পছন্দ করে। এই রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু। তাই ভাবলাম এই সুস্বাদু রেসিপিটি আজকে আপনাদের সাথে শেয়ার করি। তাই আমার আজকের রেসিপিটির প্রত্যেকটি ধাপ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি। আশা করি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরন সমুহ:

---

• চিচিঙ্গা
• ডিম
• পেঁয়াজ
• কাঁচা মরিচ
• হলুদের গুড়া
• লবণ
• তেল

---

---

ধাপ - ১

• প্রথমে আমি চুলাতে একটি কড়াই বসালাম। তারপর পরিমাণমতো তেল দিয়ে এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি কাঁচামরিচ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিলাম।

---

---

ধাপ - ২

• পেঁয়াজ মরিচ গুলো ভাজা হয়ে গেলে এরমধ্যে কেটে রাখা চিচিঙ্গা গুলো দিয়ে দিলাম। এরপর এগুলোর উপরে পরিমাণমতো হলুদের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে দিলাম।

---

---

ধাপ - ৩

• তারপর ভালো করে নেড়ে চেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। তারপর চুলার আঁচ কমিয়ে কিছুক্ষণ চুলায় রেখে দিলাম।

---

---

ধাপ - ৪

• কিছুক্ষণ পর ঢাকনা সরিয়ে আবার একটু ভালো করে নেড়ে চেড়ে এর মধ্যে একটি ডিম দিয়ে দিলাম।

---

---

ধাপ - ৫

• ডিম দেওয়ার পর ডিমটাকে ভাল করে নেড়ে চেড়ে চিচিঙ্গার সাথে মিশিয়ে দিলাম। তারপর আবারও ঢাকনা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ চুলায় রেখে দিলাম।

---

---

ধাপ - ৬

• এরপর ঢাকনা উঠিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভালো করে নেড়ে চেড়ে ভেজে নিব। কিছুক্ষণ ভাজার পর দেখলাম চিচিঙ্গা ভাজি হয়ে গেছে তারপর চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। দেখুন খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল চিচিঙ্গা ভাজির সুস্বাদু রেসিপি।

---

---

শেষ ধাপ

• এরপর আমি একটি প্লেটে ঢেলে সুন্দর করে গরম গরম পরিবেশন করলাম। এই রেসিপিটি গরম ভাত দিয়ে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। আবার রুটি দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে।

---

---

আমি আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। যদি কোন ভুল হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমার সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সবাই ভালো এবং সুস্থ থাকবেন।