"আসসালামু আলাইকুম" সবাই কেমন আছেন? নিশ্চয় আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই খুব ভালো এবং সুস্থ আছেন। আল্লাহর রহমতে আমিও খুব ভালোই আছি।

আজকে আমি আপনাদের সাথে আরো একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আমার আজকে রেসিপিটি হচ্ছে কাঁচা কলা দিয়ে শিং মাছের মজাদার রেসিপি।এই রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু। কাঁচা কলা আর শিং মাছ আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। আমার কাছে তো কাঁচা কলা দিয়ে শিং মাছ রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আমার আজকের রেসিপিটির প্রত্যেকটি ধাপ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি।আশা করি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

---

তাহলে চলুন শুরু করা যাক

---

প্রয়োজনীয় উপকরন সমুহ:

• শিং মাছ
• কাঁচা কলা
• টমেটো
• পেঁয়াজ
• কাঁচা মরিচ
• রসুন বাটা
• হলুদের গুঁড়া
• মরিচের গুঁড়া
• জিরা গুড়া
• লবণ
• তেল

---

---

ধাপ - ১

• প্রথমে আমি চুলাতে একটি পাতিল বসালাম। তারপর পরিমাণমতো তেল দিয়ে এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ দিয়ে একটু ভেজে নিলাম।

---

---

ধাপ - ২

• পেঁয়াজ মরিচ গুলো ভাজা হয়ে গেলে এরমধ্যে পরিমাণমতো রসুন বাটা, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লবণ দিয়ে নেড়েচেড়ে মসলাটা কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৩

• তারপর মসলাটা কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে শিং মাছ গুলো দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে সামান্য একটু পানি দিয়ে মাছগুলোকে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৪

• এরপর মাছগুলো কষানো হয়ে গেলে একটি বাটিতে মাছগুলো উঠিয়ে নিলাম। তারপর কেটে রাখা কাঁচা কলা গুলো মসলার মধ্যে দিয়ে দিলাম।

---

---

ধাপ - ৫

• তারপর ভালো করে নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কাঁচা কলা গুলো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৬

• কিছুক্ষণ পর ঢাকনা উঠিয়ে দেখলাম তরকারিটা কষানো হয়ে গেছে। তারপর এর মধ্যে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিলাম।

---

---

• কিছুক্ষণ পর পানি বলক আসলে এর মধ্যে পেস্ট করা টমেটো এবং শিং মাছ গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে প্রায় ১৫ মিনিটের মতো চুলায় রেখে দিলাম।

---

---

ধাপ - ৮

• ১৫ মিনিট পর ঢাকনা উঠিয়ে দেখলাম তরকারিটা হয়ে গেছে তারপর খেলা বন্ধ করে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। দেখুন এভাবেই তৈরি হয়ে গেল কাঁচা কলা দিয়ে শিং মাছের মজাদার রেসিপি।

---

---

শেষ ধাপ

• এরপর আমি একটি বাটিতে ঢেলে সুন্দর করে গরম গরম পরিবেশন করলাম। এই রেসিপিটি গরম ভাত দিয়ে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে।

---

---

আমি আশা করি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। যদি কোন ভুল হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমার সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সবাই ভালো এবং সুস্থ থাকবেন।