"আসসালামু আলাইকুম" সবাই কেমন আছেন? নিশ্চয় আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই খুব ভালো এবং সুস্থ আছেন। আল্লাহর রহমতে আমিও খুব ভালোই আছি। আমার বাংলা ব্লগে আজকে আমি আমার খুব প্রিয় একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হলাম।
আমার আজকে রেসিপিটি হচ্ছে গলদা চিংড়ি মাছের সুস্বাদু দোপিয়াজি। এই গলদা চিংড়ি মাছের দোপিয়াজি খেতে সত্যিই খুব সুস্বাদু এবং মজাদার। এই রেসিপিটি আমার বাসার সবার খুব প্রিয় খাবার। তাই আমি প্রায় সময়ই রেসিপিটি বাসায় তৈরি করি। তাই আজকে মজাদার রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি।
রেসিপিটির প্রত্যেকটি ধাপ আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি। আপনারা ইচ্ছা করলে আমার রেসিপি দেখে বাসায় ট্রাই করে দেখতে পারেন এটা খেতে আসলেই খুব সুস্বাদু। আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।
প্রয়োজনীয় উপকরন সমুহ:
- গলদা চিংড় মাছ
- পেঁয়াজ
- কাঁচামরিচ
- রসুন বাটা
- আদা বাটা
- হলুদের গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
- জিরা গুড়া
- টক দই
- লবঙ্গ
- এলাচ
- দারুচিনি
- লবণ
- চিনি
- তেল
ধাপ - ১
- প্রথমে আমি চুলায় একটি ফ্রাইপেন বসালাম। তারপর তেলটা গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করলাম। এরপর মাছের মধ্যে পরিমাণমতো লবণ, হলুদের গুড়া, মরিচের গুড়া দিয়ে ভাল করে মেখে নিলাম।
ধাপ - ২
- তারপর তেলটা গরম হয়ে আসলে তেলের মধ্যে গলদা চিংড়ি মাছ গুলো আস্তে আস্তে দিয়ে দিলাম। তারপর মাছগুলো হালকা ভেজে নিলাম। কারন বেশি ভাজলে চিংড়ি মাছটা শক্ত হয়ে যাবে। তারপর আমি মাছগুলোকে একটি প্লেটে উঠিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৩
- এরপর চিংড়ি মাছ গুলো ওঠানোর পর ফ্রাইপেনে রয়ে যাওয়া বাকি তেলগুলোর মধ্যে আরো সামান্য একটু তেল দিয়ে তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে একটু ভেজে নিলাম।
ধাপ - ৪
- পেঁয়াজ গুলো ভাজা হয়ে গেলে এরমধ্যে তিনটা এলাচ, তিনটা লবঙ্গ এবং তিন টুকরা দারুচিনি দিয়ে একটু ভেজে নিলাম।
ধাপ - ৫
- তারপর এর মধ্যে হাফ চামচ রসুন বাটা এবং হাফ চামচ আদা বাটা দিয়ে দিলাম তারপর একটু নেড়েচেড়ে আদা এবং রসুন বাটা সামান্য একটু ভেজে নিলাম।
ধাপ - ৬
- তারপর এগুলোর মধ্যে পরিমাণমতো হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর আমি মসলাটা নেড়েচেড়ে এর মধ্যে টক দই দিয়ে ভাল করে মশলাটা একটু কষিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৭
- মসলাটা কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে সামান্য একটু পানি দিয়ে দিলাম পানিটা বলক আসার জন্য কিছুক্ষণ অপেক্ষা করলাম।
ধাপ - ৮
- তারপর পানিটা বলক আসলে এরমধ্যে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর একটু নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে প্রায় ১০ মিনিটের মত চুলায় রেখে দিলাম।
ধাপ - ৯
- ১০ মিনিট পর ঢাকনা সরিয়ে এর মধ্যে সামান্য পরিমাণ একটু চিনি এবং কিউব করে কেটে রাখা পেঁয়াজের টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম এবং নেড়েচেড়ে আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আরো কিছুক্ষণ চুলায় রেখে দিলাম।
ধাপ - ৯
- কিছুক্ষণ পর ঢাকনা উঠিয়ে দেখলাম চিংড়ি মাছের দোপিয়াজি হয়ে এসেছে। তারপর চুলা বন্ধ করে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। দেখুন হয়ে গেল গলদা চিংড়ি মাছের সুস্বাদু দোপিঁয়াজি।
শেষ ধাপ
- এরপর আমি একটি প্লেটে ঢেলে সুন্দর করে গরম গরম পরিবেশন করলাম। এই রেসিপিটি গরম ভাত দিয়ে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে।
আমি আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। যদি কোন ভুল হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমার সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সবাই ভালো এবং সুস্থ থাকবেন।
গলদা চিংড়ি মাছের দোপিয়াজি রান্নার রেসিপি দারুন হয়েছে। চিংড়ি মাছ গুলো দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। দেখেই বোঝা যাচ্ছে আপনি অনেক মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। অনেক মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
জেনে খুব ভাল লাগল আপু আমার রেসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি গঠনমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
গলদা চিংড়ি মাছের অসাধারণ লোভনীয় রেসিপি তৈরি করেছেন।।
দেখতে খুব লোভনীয় দেখাচ্ছে মনে হচ্ছে খেতে দারুণ মজা হবে।।
আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুবই ভালো লাগলো। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর করার জন্য আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপু আপনার চিংড়ির রেসিপি দেখতে দেখতে আমার পুরায় মাথা নষ্ট। আমি লোভ সামলাতে পারছিনা।আমি আপনি খুব মজাদার রেসিপি দিয়েছেন।
আপনার মন্তব্যটি পড়ে খুবই ভালো লাগলো আপু অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহিত করার জন্য আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল আর এইভাবে সবসময় পাশে থাকবেন আশা করি।
আপু আপনি তো অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। বড় আকারের গলদা চিংড়ি গুলো দেখতে আসলেই অনেক ভালো লাগে। আর এগুলোর স্বাদ অনেক বেশি। সত্যিই আপু দেখতে যেমন সুন্দর লাগতেছে, এগুলোর স্বাদ অনেক বেশি হবে।
আপনার মন্তব্যটি পড়ে খুব ভালো লাগলো ভাইয়া আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনার জন্য শুভকামনা রইল। এভাবে সব সময় পাশে থাকবেন আশা করি।
গলদা চিংড়ি দিয়ে দোপেয়াজা রান্নার রেসিপি টি দেখে জিভে জল চলে এলো। গলদা চিংড়ি দিয়ে দোপেয়াজা না খেলেও ইলিশ মাছ দিয়ে দোপেয়াজা খাওয়া হয়েছিল। আসলেই দোপেয়াজা খেতে অনেক সুস্বাদু। 🎉🎉🎉🎉🦊এত সুন্দর একটি গঠনমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহিত করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনার গলদা চিংড়ির রেসিপি দেখে মুগ্ধ হয়ে গেলাম। আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে গলদা চিংড়ির দোপেঁয়াজো করে দেখিয়েছেন। আপনার পরিবেশ দক্ষমতা অনেক ভালো লেগেছে। আশা করি সব সময় আপনি এমন কোয়ালিটিফুল রেসিপি আমাদের উপহার দিবেন। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইলো।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি গঠনমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহিত করার জন্য আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
গলদা চিংড়ি মাছের সুস্বাদু দোপিয়াজি রান্নার রেসিপি দেখে তো লোভ সামলাতে পারলাম না আপু খেতে ইচ্ছা করছে। অনেক সুন্দর করে রেসিপি তৈরি করেছেন দারুন হয়েছে আপনার জন্য শুভকামনা রইলো
দাওয়াত রইলো ভাইয়া এসে খেয়ে যাবেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল
দাওয়াত রইলো ভাইয়া এসে খেয়ে যাবেন ল্যাপটপ ভেঙ্গে খাওয়ার দরকার নেই। আর আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
গলদা চিংড়ি আমার সবথেকে প্রিয় মাছ। গলদা চিংড়ির সবগুলো রেসিপি আমার কাছে খুবই প্রিয় তবে গলদা চিংড়ির দোপেঁয়াজি রেসিপিটি আমার কাছে সব থেকে বেশি ভালো লাগে। রেসিপিটি দেখেই লোভ লেগে গেলো। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
এত সুন্দর একটি গঠনমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
আপনার মুখটি একটি খুব সুস্বাদু রেসিপি দেখায়, এবং আপনি যে পদক্ষেপগুলি তৈরি করেন তা আমাকে এটি তৈরি করতে বোঝায়