"আসসালামু আলাইকুম" সবাই কেমন আছেন? নিশ্চয় আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই খুব ভালো এবং সুস্থ আছেন। আল্লাহর রহমতে আমিও খুব ভালোই আছি । আমি রান্না করতে খুব পছন্দ করি। তাই আমার বাংলা ব্লগে আজকে আমি আপনাদের সাথে আরো একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।

আমার আজকে রেসিপিটি হচ্ছে চিকেন রোস্টের মজাদার রেসিপি। আমার মতে চিকেন রোস্ট সবারই খুব পছন্দের। আমারও খেতে খুবই ভালো লাগে। আর আমার বাচ্চাদের তো খুবই প্রিয় খাবার। আমার বাচ্চাদের জন্য আমার প্রায় সময় চিকেন রোস্ট তৈরি করতে হয়। আর এই চিকেন রোস্ট তৈরি করতে বেশি সময় লাগে না খুব অল্প সময়ে এই চিকেন রোস্ট তৈরি করা যায় এবং খেতেও খুব সুস্বাদু।

আজকে আমি আমার চিকেন রোস্ট রেসিপিটির প্রত্যেকটি ধাপ আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি। আপনারা ইচ্ছা করলে আমার রেসিপি দেখে বাসায় ট্রাই করে দেখতে পারেন এটা খেতে আসলেই খুব সুস্বাদু। আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

তাহলে চলুন শুরু করা যাক

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরন সমুহ:

• মুরগির মাংস
• পিওর রোস্টের মসলা
• পেঁয়াজ
• কাঁচা মরিচ
• আদা বাটা
• রসুন বাটা
• গরম মসলা গুঁড়া
• তেজপাতা
• লবণ
• টক দই
• তরল দুধ
• চিনি
• তেল

---

---

ধাপ - ১

• প্রথমে আমি চুলা একটি ফ্রাইপেন বসালাম তারপর এর মধ্যে পরিমান মত তেল দিয়ে দিলাম। তারপর পিচ করা মুরগির মাংস গুলোর মধ্যে পরিমাণমতো লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিলাম।

---

---

ধাপ - ২

• তারপর তেলটা গরম হয়ে আসলে তেলের মধ্যে পিচ করা মুরগির মাংস গুলো দিয়ে হালকা একটু ভেজে নিলাম। এভাবে সবগুলো পিচ ভেজে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৩

• তারপর ওই তেলের মধ্যে কিছু পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বেরেস্তা জন্য পেঁয়াজগুলো বাদামি করে ভেজে নিলাম। তারপর বা পেঁয়াজগুলো একটি বাটিতে তুলে রাখলাম।

---

---

ধাপ - ৪

তারপর চুলায় আমি আর একটি পাতিল বসালাম। এর পর পরিমান মত তেল দিয়ে তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিলাম। তারপর পেঁয়াজগুলো ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে তেজপাতা পরিমাণ মত আদা বাটা, রসুন বাটা, গরম মসলা গুঁড়া, রোস্টের মসলা, লবণ, চিনি দিয়ে দিলাম। তারপর ভালো করে নেড়ে চেড়ে মসলাগুলো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৫

• তারপর মসলাগুলো একটু কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে টক দই দিয়ে মসলাটা আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম। এরপর এর মধ্যে ভেজে রাখা মুরগির মাংস গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর নেড়েচেড়ে কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কষিয়ে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৬

• কিছুক্ষণ পর ঢাকনা উঠিয়ে এর মধ্যে কয়েকটা কাঁচা মরিচ ভেঙ্গে দিলাম। তারপর পরিমাণমতো তরল দুধ দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে প্রায় ২০-২৫ মিনিটের মত চুলায় রেখে দিলাম।

---

---

ধাপ - ৭

• কিছুক্ষণ পর ঢাকনা উঠিয়ে নেড়েচেড়ে দিতে হবে না হলে নিচ দিয়ে লেগে যাবে। তারপর নামানোর একটু আগে এর মধ্যে গোটা কিছু কাঁচা মরিচ দিয়ে দিব। এবং আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে।

---

ধাপ - ৮

• প্রায় ২৫ মিনিট পর ঢাকনা সরিয়ে দেখলাম পানিটা শুখিয়ে এসেছে এবং রোস্ট মাখা মাখা হয়ে গেছে। তারপর চুলা বন্ধ করে চুলা থেকে নামিয়ে দিলাম। আর এভাবেই খুব অল্প সময়ে তৈরি হয়ে গেল আমার চিকেন রোস্টের মজাদার রেসিপি।

শেষ ধাপ

• এরপর আমি একটি প্লেটে ঢেলে সুন্দর করে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করলাম চিকেন রোস্টের মজাদার রেসিপি।

---

---

---

আমি আশা করি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। যদি কোন ভুল হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমার সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সবাই ভালো এবং সুস্থ থাকবেন।

---