"আসসালামু আলাইকুম" সবাই কেমন আছেন? নিশ্চয় আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই খুব ভালো এবং সুস্থ আছেন। আল্লাহর রহমতে আমিও খুব ভালোই আছি । আমি রান্না করতে খুব পছন্দ করি। তাই আমার বাংলা ব্লগে আজকে আমি আপনাদের সাথে আরো একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।

আমার আজকে রেসিপিটি হচ্ছে টমেটো দিয়ে ব্রয়লার মুরগির মাংস ভুনার সুস্বাদু রেসিপি। এই মুরগির মাংসের রেসিপিটা খুবই সুস্বাদু খেতে খুবই ভালো লাগে। গরম গরম ভাতের সাথে অথবা রুটি বা পরোটা দিয়ে খেতো এটি খুবই সুস্বাদু লাগে। আমার ঝাল ঝাল করে ব্রয়লার মুরগির মাংস খেলতে একটু ভালো লাগে তাই আমি একটু ঝাল দিয়ে রান্না করেছি।

আর এই রেসিপিটি খুব অল্প সময়ে তৈরি করা যায়।আজকে আমি আমার রেসিপিটির প্রত্যেকটি ধাপ আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি। আপনারা ইচ্ছা করলে আমার রেসিপি দেখে বাসায় ট্রাই করে দেখতে পারেন এটা খেতে আসলেই খুব সুস্বাদু। আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরন সমুহ:

• ব্রয়লার মুরগির মাংস
• টমেটো
• পেঁয়াজ
• কাঁচা মরিচ
• আদা বাটা
• রসুন বাটা
• হলুদের গুঁড়া
• মরিচের গুঁড়া
• জিরা গুড়া
• গরম মসলা গুঁড়া
• তেজপাতা
• লবণ
• তেল

---

---

ধাপ - ১

• প্রথমে আমি চুলায় একটি ফ্রাইপেন বসালাম। তারপর পরিমান মত তেল দিয়ে তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিলাম।

---

---

ধাপ - ২

• তারপর পেঁয়াজগুলো ভাজা হয়ে গেলে এর মধ্যে পরিমাণমতো আদা বাটা, রসুন বাটা, ও তেজপাতা দিয়ে একটু ভাল করে ভেজে নিলাম। তারপর পরিমাণমতো হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া,লবণ দিয়ে মসলাগুলো কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে কষিয়ে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৩

• তারপর মসলাটা কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে মুরগির মাংস গুলো দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলার আঁচ কমিয়ে মুরগির মাংস টা কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৪

• মুরগির মাংস টা একটু কষানো হয়ে গেলে ঢাকনা সরিয়ে এর মধ্যে কেটে রাখা টমেটোগুলো দিয়ে আবার ভালো করে নেড়ে চেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আরো কিছুক্ষণ টমেটোর সাথে মাংসটাকে কষিয়ে নিলাম। ব্রয়লার মুরগির সাথে টমেটো দিলে মুরগির মাংসের স্বাদ বেশি বেড়ে যায়।

---

---

ধাপ - ৫

• কিছুক্ষন পর মাংস টমেটো কষানো হয়ে গেলে আবার ঢাকনা সরিয়ে এর মধ্যেকার গোটা কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়ে মাংস টাকে ভালো করে নেড়ে চেড়ে আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিলাম। এভাবে মাংস টাকে ভালো করে কষিয়ে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৬

• কিছুক্ষণ পর ঢাকনা উঠিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে দেখলাম মুরগির মাংসটা কষানো হয়ে গেছে। তারপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভালো করে মাংস টাকে নেড়েচেড়ে আবারো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলার আঁচ বাড়িয়ে প্রায় ১৫ মিনিটের মত চুলায় রেখে দিলাম।

---

---

ধাপ - ৭

• ১৫ মিনিট পর ঢাকনা সরিয়ে দেখলাম পানিটা শুখিয়ে এসেছে। এবং মুরগির মাংসটা হয়ে গেছে। তারপর চুলা বন্ধ করে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। দেখেন খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল টমেটো দিয়ে ব্রয়লার মুরগির মাংস ভুনার সুস্বাদু রেসিপি।

---

শেষ ধাপ

• এরপর আমি একটি বাটিতে ঢেলে সুন্দর করে গরম গরম পরিবেশন করলাম। এই রেসিপিটি গরম ভাত দিয়ে অথবা রুটি বা পরোটা দিয়ে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে।

---

---

---

আমি আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। যদি কোন ভুল হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমার সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সবাই ভালো এবং সুস্থ থাকবেন।

---