"আসসালামু আলাইকুম" সবাই কেমন আছেন? নিশ্চয় আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই খুব ভালো এবং সুস্থ আছেন। আল্লাহর রহমতে আমিও খুব ভালোই আছি । আমি রান্না করতে খুব পছন্দ করি। তাই আমার বাংলা ব্লগে আজকে আমি আপনাদের সাথে আরো একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। কথায় আছে আমরা মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ সবাই খুব পছন্দ করে। আমিও মাছ খেতে খুবই পছন্দ করি।

তাই আমার আজকের রেসিপিটি হচ্ছে টমেটো দিয়ে সরপুটি মাছের সুস্বাদু রেসিপি। সরপুটি মাছ খেতে আমার খুবই ভালো লাগে। তাই প্রায় সময় সরপুটি মাছ রান্না করি। আজকে আমি টমেটো দিয়ে সরপুটি মাছের এই সুস্বাদু রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। এই রেসিপিটি খেতে খুবই মজাদার। গরম গরম ভাত দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগে। আমার আজকের রেসিপিটির প্রত্যেকটি ধাপ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি। আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

তাহলে চলুন শুরু করা যাক

---

---

প্রয়োজনীয় উপকরন সমুহ:

• সরপুটি মাছ
• টমেটো
• পেঁয়াজ
• কাঁচা মরিচ
• রসুন বাটা
• হলুদের গুঁড়া
• মরিচের গুঁড়া
• জিরা গুড়া
• লবণ
• তেল

---

---

ধাপ - ১

• প্রথমে আমি চুলাতে একটি কড়াই বসালাম। তারপর কড়াইয়ের মধ্যে পরিমান মত তেল দিয়ে তেলটা গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করলাম। তারপর আমি মাছ গুলোর মধ্যে পরিমাণমতো হলুদের গুঁড়া মরিচের গুঁড়া লবণ দিয়ে ভালো করে মাছগুলো মেখে নিলাম।

---

---

ধাপ - ২

• তারপর তেলটা গরম হয়ে গেলে মাছগুলো তেলের মধ্যে দিয়ে দিলাম এবং উল্টেপাল্টে ভালো করে মাছ গুলো লাল লাল করে ভেজে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৩

• তারপর চুলায় আরেকটি পাতিল বসালাম। তারপর এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে তেলের মধ্যে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ দিয়ে একটু ভেজে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৪

• পেঁয়াজ মরিচ গুলো ভাজা হয়ে গেলে এরমধ্যে পরিমাণমত রসুন বাটা, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লবণ দিয়ে নেড়েচেড়ে মসলা এটাকে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৫

• এরপর মসলা কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে পেস্ট করা টমেটো গুলো দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মসলাগুলোর সাথে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।

---

---

ধাপ - ৬

• তারপর এর মধ্যে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ১০ মিনিটের মত চুলায় রেখে দিলাম।

---

---

ধাপ - ৭

• ১০ মিনিট পর দেখলাম তরকারিটা হয়ে গেছে তারপর শিলা বন্ধ করে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। এভাবেই তৈরি হয়ে গেল সরপুটি মাছের সুস্বাদু রেসিপি।

---

---

শেষ ধাপ

• এরপর আমি একটি বাটিতে ঢেলে সুন্দর করে গরম গরম পরিবেশন করলাম। এই রেসিপিটি গরম ভাত দিয়ে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে।

---

---

আমি আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। যদি কোন ভুল হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমার সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সবাই ভালো এবং সুস্থ থাকবেন।