"আসসালামু আলাইকুম" সবাই কেমন আছেন? নিশ্চয় আল্লাহর অশেষ রহমতে সবাই খুব ভালো এবং সুস্থ আছেন। আল্লাহর রহমতে আমিও খুব ভালোই আছি। আমি রান্না করতে খুব পছন্দ করি। তাই আমার বাংলা ব্লগে আজকে আমি আপনাদের সাথে আরো একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।
আমার আজকে রেসিপি হচ্ছে রুই মাছের মাথা দিয়ে লাউ এর সুস্বাদু তরকারির।খুব সহজে রেসিপিটি তৈরি করা যায়। লাউ তরকারিটি খেতে খুবই সুস্বাদু। আমার খুবই পছন্দের একটি তরকারি। আজকে আমি আমার রেসিপিটির প্রত্যেকটি ধাপ আপনাদের সাথে শেয়ার করেছি। আপনারা ইচ্ছা করলে আমার রেসিপি দেখে বাসায় ট্রাই করে দেখতে পারেন এটা খেতে আসলেই খুব সুস্বাদু। আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।
প্রয়োজনীয় উপকরন সমুহ:
- রুই মাছের মাথা
- লাউ
- টমেটো
- পেঁয়াজ
- কাঁচামরিচ
- রসুন বাটা
- হলুদের গুঁড়া
- মরিচের গুঁড়া
- জিরা গুড়া
- ধনিয়াপাতা
- লবণ
- তেল
ধাপ - ১
- প্রথমে আমি চুলায় একটি কড়াই বসালাম। তারপর তেলটা গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করলাম। এরপর মাছের মাথার মধ্যে পরিমাণমতো লবণ, হলুদের গুড়া, মরিচের গুড়া দিয়ে ভাল করে মেখে নিলাম।
ধাপ - ২
- তারপর তেলটা গরম হয়ে আসলে তেলের মধ্যে মাছের মাথা গুলো আস্তে আস্তে দিয়ে দিলাম। তারপর ভালো করে লাল লাল করে ভেজে নিলাম।
ধাপ - ৩
- এরপর আমি চুলায় আরেকটি পাতিল বসালাম। তারপর এরমধ্যে পরিমাণমতো তেল দিয়ে তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুঁচি কাঁচামরিচ দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে একটু ভেজে নিলাম।
ধাপ - ৪
- পেঁয়াজ মরিচ গুলো ভাজা হয়ে গেলে এরমধ্যে পরিমাণমতো রসুন বাটা, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, লবণ দিয়ে দিলাম। তারপর আমি মসলাটা নেড়েচেড়ে একটু কষিয়ে নিলাম।এরপর মসলাটা কষানো হয়ে গেলে এর মধ্যে সামান্য একটু পানি দিয়ে দিলাম পানিটা বলক আসার জন্য কিছুক্ষণ অপেক্ষা করলাম।
ধাপ - ৫
- এরপর পানিটা বলক আসলে এর মধ্যে কেটে রাখা লাউ গুলো দিয়ে দিলাম। তারপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রেখে দিলাম।
ধাপ - ৬
- কিছুক্ষণ পর ঢাকনা উঠিয়ে লাউ গুলোকে ভাল করে নেড়ে চেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।
ধাপ - ৭
- কিছুক্ষণ পর ঢাকনা সরিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে এরমধ্যে মাছের মাথা এবং কেটে রাখা টমেটো গুলো দিয়ে দিলাম।পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিলাম এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলার আঁচ বাড়িয়ে ১০ মিনিটের মত চুলায় রেখে দিলাম।
ধাপ - ৮
- ১০ মিনিট পর ঢাকনা সরিয়ে দেখলাম তার কাইটা হয়ে এসেছে তারপর এর মধ্যে ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিলাম। তারপর চুলায় আরো কিছুক্ষণ রেখে দিলাম।
ধাপ - ৯
- কিছুক্ষণ পর চুলা বন্ধ করে চুলা থেকে নামিয়ে নিলাম। দেখুন খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল রুই মাছের মাথা দিয়ে লাউ এর সুস্বাদু তরকারি রেসিপি।
শেষ ধাপ
- এরপর আমি একটি বাটিতে ঢেলে সুন্দর করে গরম গরম পরিবেশন করলাম। এই রেসিপিটি গরম ভাত দিয়ে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে।
আমি আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। যদি কোন ভুল হয়ে থাকে তাহলে ক্ষমার সুন্দর দৃষ্টিতে দেখবেন। সবাই ভালো এবং সুস্থ থাকবেন।
শীতকালে লাউ খেতে খুবই ভালো লাগে। রুই মাছের মাথা দিয়ে লাউ রান্না দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজাদার হয়েছে। আপু আপনি আপনার রান্নার প্রসেস অনেক সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন। আপনার রান্নার প্রসেস আমার খুবই ভালো লেগেছে। দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু। শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর একটি মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
রুই মাছের মাথা দিয়ে লাউয়ের এই রেসিপিটা আমি এর আগে কখনো খাইনি ।তবে আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে ।খেতে নিশ্চয়ই ভালো লাগবে। আপনার কাছ থেকে নতুন একটি রেসিপি শিখে নিলাম। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
আপু বাসায় একদিন ট্রাই করে দেখবেন সত্যিই খুব সুস্বাদু রুই মাছের মাথা দিয়ে লাউ এর তারকারি। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য। শুভকামনা রইল।
বাহ আপু আপনার লাউ তরকারিটা দেখে আমার জিভে জল চলে এসেছে। খুব লোভনীয় একটা রেসিপি। শীতকালীন সবজির ভিতরে লাউ আমার খুবই পছন্দ। আপনি প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর হবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন আপু। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এবং আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
এত সুন্দর একটি মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহিত করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল। আশা করি এভাবেই সব সময় পাশে থাকবেন।
এই রুই মাছের মাথা দিয়প রান্না করার রেসেপিটি আমাকে অনেক ভালো লাগে। মায়ের হাতের এই রান্নাটা সব সময় এ খেয়ে থাকি। আপনিও অনেক সুন্দর ভাবে রেসেপিটি সম্পূর্ণ করেছেন। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো আপু
সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
রুই মাছের মাথার সাথে লাউ দিয়ে লোভনীয় রেসিপি তৈরি করেছেন।।
শীতকালে লাউ এর তরকারি আমার খুব পছন্দের।।
ধাপ গুলো সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন।।
এত সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল। আর আশা করি এভাবেই সব সময় পাশে থাকবেন।
➡️ লাউ দিয়ে খুব অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। লাউ আমার খুবই প্রিয় একটি সবজি। বিশেষ করে চিংড়ি মাছ দিয়ে যদি এটি রান্না করা হয় তাহলে তো কথাই নেই। খেতে খুবই সুস্বাদু হয়ে থাকে। আপনার রেসিপি পোষ্টটি দেখে আমার খুবই ভালো লেগেছে। অসাধারন একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
এত সুন্দর করে একটি গঠনমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল আর আশাকরি ভাবেই সব সময় পাশে থাকবেন।
রুই মাছের মাথা দিয়ে আপনি অসাধারণ একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার এই রেসিপিটি আমার বেশ সুন্দর মনে হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর কেক রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
এত সুন্দর একটি গঠনমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপু,রান্নাটি দেখতেই লোভ লাগতেছে। আর রান্নার স্বাদ নিশ্চয়ই ভালো হবে।কারণ এত সুন্দর পরিপাটি করে রান্না করলে তা অবশ্যই সুস্বাদু হবে।খুব সুন্দর করে লাউ আর মাছের রান্না করেছেন আপু।সকাল সকাল এটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার মন্তব্যটি পড়ে খুব ভালো লাগলো ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর একটি গঠনমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে উৎসাহিত করার জন্য আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল আর এভাবেই আশা করি সব সময় পাশে থাকবেন।
জি ভাইয়া আপনি ঠিকই বলেছেন শীতকালে লাউয়ের তরকারি সত্যিই খুব ভালো লাগে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
রুই মাছের মাথা দিয়ে লাউ এর তরকারি শুনেই জিবে জল চলে আসে। শীতকালীন সব্জির মধ্যে লাউ আমার অনেক প্রিয়। লাউ দিয়ে যেকোনো মাছ জমে যায়। আর রুই মাছ হলে তো আর কথাই নাই। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এই অসাধারণ রেসিপি টি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল। আর আশা করি এভাবে সব সময় পাশে থাকবেন।