নগরীর টক মিষ্টি ঝাল পাঁচ মিশালী ভর্তা। @ shy- fox ১০% বেনিফিসিয়ারী
হ্যালো বন্ধুরা, কেমন আছেন সবাই নিশ্চই ভালো, আমিও বেশ ভালো আছি।
আজ আমি আপনাদের সাথে একটা দারুণ মজার খাবার শেয়ার করবো। খাবারটি আমার বানানো নয়, এটা ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় এলাকার ঐতিহ্যবাহী খাবার। নানান রকম ফল দিয়ে বানানো পাঁচ মিশালী ভর্তা। এই ভর্তা এক সময় শুধু ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় এলাকায় পাওয়া গেলেও এখন বেশ কয়েকটি এলাকায় পাওয়া যায়।
পাঁচ মিশালী এই ভর্তা তৈরিতে যে জিনিসটা খুবই জরুরী তা হলো হাম্বল দিস্তা। ভর্তার সক উপকরণ একসাথে হাম্বল দিস্তায় ছেচে তৈরি হয় এই পাঁচ মিশালী ভর্তা।
মজাদার এই ভর্তা তৈরিতে পদ্ধতি শিখতে চেয়েছিলাম ভর্তা বিক্রেতা মামার কাছে। তিনি বললেন ভর্তা বানাতে লাগবে পাঁকা তেতুল ,বরই, চালতা,জলপাই আর কাঁচাকলা।
সবগুলো ফল ভালো ভাবে ধুয়ে নিতে হবে এরপর কাঁচা কলা ছিলে নিতে হবে। এরপর ফল কাঁচাকলা সব হাম্বল দিস্তায় দিয়ে তার ভেতর দিয়ে দিতে হবে কাঁচামরিচ,ধনেপাতা,বিটলবণ, কাসন্দি, শুকনা মরিচের গুড়া, এবং বিভিন্ন রকম মসলার মিশ্রনে বানানো গুড়া মশলা যদিও সেই গুড়া মসলা বানানোর টেকনিকটা শেয়ার করেনি।
লোকেশন লিঙ্ক
https://w3w.co/delusions.episodes.learning
স্মৃতিময় ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের সাথে আনন্দের সময় কাটাতে এখানো কখনো একা, কখনো বন্ধুরা সবাই মিলে জড়ো হই ক্যাম্পাসে। ঘুরে ফিরে কাটাই সময় সাথে ডাকসু ক্যাফেটেরিয়ার লাচ্ছি বার্গার, সাসলিক খেয়ে মনে করে ছাত্র জীবন। আর এই বেড়াতে যাবার একটা বড় জায়গা জুড়ে থাকে ভর্তা খাবার লোভ। আপনারা কেউ ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ে ঘুরতে গেলে কলা ভবন বা কার্জন হলের সামনে থেকে এই ভর্তা অবশ্যই টেস্ট করতে ভুলবেন না।
আমি সোনিয়া বাংলাদেশি। বাংলায় লিখি গান-কবিতা। ভালোবাসি দেশ বিদেশ ঘুরতে। অবসর কাটে গান শুনে বই পড়ে। জীবনের বোধ হাত বাড়িয়ে দাও অসহায় মানুষের জন্য এবং আনন্দে বাঁচো ।
আহ! আপনার নগরীর পাঁচমিশালী টক ঝাল মিষ্টি ছবি দেখে আমার জিভে জল এসে গেল। এটা খাবার লোভ যেনো সামলাতে পারতেছিনা। মন ভীষণ করে খাবার জন্য উদ্বিগ্ন হয়ে উঠে পড়েছে । আপনার এই পোস্টটি আপনি ধাপে ধাপে খুব ভালোভাবে বুঝিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এবং আপনার আগামীর জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ আপনাকে।
সত্যি সত্যি জিভে জল এসেছে। তেতুলের নাম শুনলেই জিভে পানি চলে আসে, তার ওপর আবার পাঁচ মিশালি ভর্তা।এভাবে কখনো খেয়ে দেখা হয়নি ।এবার বাসায় চেষ্টা করে দেখবো । অসাধারণ পোস্ট করেছেন আপনি।
ধন্যবাদ আপনাকে।