খুবই পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু কচুর লতি ভাজি চিংড়ি মাছের সাথে
কচুর লতি খুব স্বাস্থ্যসম্মত খাবার।আমার কাছে খুব স্বাদের লাগে। আমি কচুর লতি ভাজির রেসিপি চিংড়ি মাছের সাথে রান্না করেছিলাম এখন আপনাদের মাঝে শেয়ার করিতেছি।
উপকরণ
কচুর লতি 300 গ্রাম
চিংড়ি মাছ 200 গ্রাম
হলুদ 1.5 চামচ
লবন 1.5 চমচ
সরিষার তেল 20 গ্রাম
পেঁয়াজ 1 পিচ
রসুন 1 পিচ
কাঁচা লঙ্কা 5 পিচ
জিরে 3 গ্রাম
প্রয়োজনমত জল
প্রথমে কচুর লতির খোসা গুলির ফেলে দিয়ে কচুর লতি গুলি কেটে নেবো। জল দিয়ে ভালোভাবে কচুর লতি গুলি ধুয়া নেবো।
আমি পেঁয়াজ ,রসুনের খোসা ফেলে কুঁচি কুচি করে সেগুলো কেটে নেবো। কাঁচা লঙ্কা ও কেটে নেবো।
আমি চিংড়ি মাছ গুলি ভালোভাবে কেটে নেবো। তারপর চিংড়ি মাছ জল দিয়ে ধুয়ে নেব।
এবার আমি কড়াই এ জল দেবো। জলের সাথে হলুদ লবন মিশিয়ে চিংড়ি মাছগুলো ভেজে নেব। জল শুকিয়ে চিংড়ি মাছ গুলি লাল হয়ে যাবে। এভাবেই আমি চিংড়ি ভেজে নিয়াছিলাম।
এবার ওভেনের উপর কড়াই রেখে সরিষার তেল দেব। কিছু সময় সরিষার তেল গরম হওয়ার পর পেঁয়াজ এবং জিরে ,রসুন দেবো। পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজার পর আমি কচুর লতি দেবো। তারপর এক এক করে হলুদ ,লবন এবং কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে দেবো। কিছু সময় পর ভাজা চিংড়ি মাছ মিশিয়ে দেবো।
15-20 মিনিট কচুর লতি ভেজে নেবো। আমি এভাবেই কচুর লতি চিংড়ি মাছ দিয়ে ভেজেছিলাম।
ক্যামেরা : Redmi note 10 pro max, Mi A1
রান্নি : @simaroy
রেগার্ডস :@simaroy
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
খাবারের ছবি গুলো দেখে জিভে জল এসে গেল ভাই।
ধন্যবাদ ভাইয়া
রেসিপিটি খুবই সুস্বাদু।ধন্যবাদ দাদা শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ বোন তোমাকে
কচুর লতি এমনিতেই বেশ স্বাদের, তবে বেশী স্বাদের হয় ইলিশ ও চিংড়ি মাছ দিয়ে। ধন্যবাদ সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন। ধন্যবাদ ভাইয়া
চিংড়ির রেসিপি দেখলেই মুখে পানি চলে আসে ভাই ।সুন্দর হয়েছে।
শুভ ভাইয়া ধন্যবাদ