খুবই সুস্বাদু মিষ্টি কুমড়ার দানার বড়া রেসিপি/ তেলেভাজা রান্নার রেসিপি প্রতিযোগিতা

আমি আজ আপনাদের মাঝে মিষ্টি কুমড়া দানার বড়া রেসিপিটি শেয়ার করবো।। আমিও জীবনের প্রথম এই রেসিপিটি তৈরী করলাম। আমার কাছে এটা ইউনিক ছিলো। অনেকের কাছেও এটা ইউনিক হতে পারে। আপনারা সময় পেলে আমার রেসিপিটি তৈরী করে দেখবেন।

উপকরণ

মিষ্টি কুমড়ার দানা /200 গ্রাম
বেসন/ 1/2 কাপ
পেঁয়াজ/ দুই পিচ
রসুন/ 1 পিচ
হলুদ/ 1 /2 টেবিল চামচ
লবন/ 1/2 টেবিল চামচ
জিরে/ 2 গ্রাম
কাঁচা লংকা/5 পিচ
তিন ফোড়ন/2 গ্রাম
সয়াবিন তেল/ 200 গ্রাম
প্রয়োজন মত জল

আজ আমি আমরা বাংলা ব্লগ কমিউনিটির কনটেস্ট এর জন্য এই রেসিপিটি তৈরী করেছি। এই তেলে ভাজা মিষ্টি কুমড়ার দানার চপ আশা করি সবাই পছন্দ করবে। আমি নিন্মে রেসিপির ছবি সহ আলোচনা করছি।

প্রথমে আমি একটি তিন কেজি মিষ্টি কুমড়া কেটে মিষ্টি কুমড়ার দানা বের করে নেবো মিষ্টি কুমড়া থেকে। তারপর ধুয়ে দানা গুলো কিছু সময় রোদে শুকিয়ে নেই।

এবার মিষ্টি কুমড়ার দানা গুলি আমি হাত দিয়া খোসা গুলো ফেলে দেয়। পরিষ্কার জল দিয়ে মিষ্টি কুমড়া দানা গুলো ভালো করে ধুয়ে নেই।

এবার মিষ্টি কুমড়ার দানা গুলো সিলে রেখে ভালো ভাবে নোরা দিয়ে বেটে পেস্ট তৈরি করে নেব।

এবার আমি পেঁয়াজ নেবো। তারপর পেঁয়াজের খোসা ফেলে দেবো। হলুদ ,লবন ,জিরে ,রসুন ,পেঁয়াজ, কাঁচা লংকা,তিন ফোড়ন নেবো।

এবার আমি মিষ্টি কুমড়া দানার মধ্যে বেসন মিশিয়ে দেবো। এরপর হলুদ,লবন ,জিরে,রসুন ,পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লংকা কুচি, তিন ফোড়ন এক সাথে ভালো ব্লেন্ড করবো। ব্লেন্ড করার সময় প্রয়োজন মত জল মেশাবো।সুন্দর ভাবে ব্লেন্ড করার পর বড়া আকারে তৈরি করবো।

এবার সয়াবিন তেল কড়াই দিয়ে গরম করবো। ভালোভাবে গরম হওয়ার পর কিছু বড়া কড়াই গরম তেলে ছেড়ে দেব। এভাবে বড়াগুলো ভেজে নেবো।ফাইনালি এইভাবেই আমি মিষ্টি কুমড়ার বড়া তৈরি করি।

মিষ্টি কুমড়ার দানার উপকারিতা

মিষ্টি কুমড়ার বিচির এতো বেশি উপকারিতা আছে যা বলে শেষ করা যাবে না। আমি 10 টি উপকারিতা আপনাদের মাঝে শেয়ার করছি।

★মিষ্টি কুমড়ার দানার মধ্যে খুব বেশি পরিমাণে ফাইটো কেমিক্যাল ও আন্টি অক্সিডেন্ট থাকার ফলে আমাদের দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িতে দেয়।

★মিষ্টি কুমড়ার বিচিতে প্রচুর রকমে জিঙ্ক থাকে। যা মারাক্তক ব্যাধি ক্যান্সারের মত রোগ কমিয়ে দেয়।

★চুলের বৃদ্ধির জন্য মিষ্টি কুমড়ার দানার জুড়ি নেই ।

★মিষ্টি কুমড়ার বিচি ওজন কমাতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।

★মিষ্টি কুমড়া দানা দেহে চিনির পরিমান কমায়। ডায়াবেটিসের মত বড় রোগ কমাতে সাহায্য করে থাকে।

★মিষ্টি কুমড়ার দানা বাতের ব্যথা কমায়।এমনকি পেশির ব্যথা কমাতেও সাহায্য করে থাকে।

★মিষ্টি কুমড়ার বিচি আমাদের ঘুমের পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করে থাকে। কারণ এতে সেরোটোনিন থাকে।

★হৃদযন্ত্রের কোনো এটি বিরাট ভূমিকা পালন করে।

★ মিষ্টি কুমড়া বিচিতে প্রচুর পরিমানে ক্যালোরি থাকে। প্রতি 200 গ্রাম কুমড়ার বীচি তে 1120 ক্যালোরি পাওয়া যায়।

★আমাদের রক্তের কোলস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

কন্টেস্ট লিংক।...
https://steemit.com/hive-129948/@amarbanglablog/5w1nwx

ক্যামেরা: ম ই অন , পোকো ম টু, রেডমি নোট টেন প্র ম্যাক্স

রেসিপি ম্যাকার : @simaroy

রেগার্ডস :@simaroy