বাঙালির এটি জনপ্রিয় একটা মজাদার রেসিপি - "পাকা তালের পিঠা" 10% beneficiary to @shy-fox
তালের গুনাগুন নিয়ে সবাই অবগত। এমনকি কাঁচা তালের সাথে সাথে পাকা তালের ও আমাদের মানব দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ঢাল হিসাবে কাজ করে। পাকা তালের প্রচুর উপকারিতা যেমন রয়েছে তেমনি পাকা তাল দিয়ে অসংখ্য রেসিপি বানানো যায়। যেমন তালের বড়া ,তালের পিঠা , তালের পায়েস থেকে শুরু করে আরোও কত রেসিপি তা বলার অপেক্ষা রাখে না। আজ আমি সুস্বাদু পাকা তালের পিঠা রেসিপি শেয়ার করবো।
তাল নামানোর গল্প
●আমাদের বাড়ি থেকে 1 কিলোমিটার দূরে প্রায় 100 সরকারি তাল গাছ রয়েছে। যেহুতু সরকারি তাল গাছ সেহুতু সবাই তার নিজের ইচ্ছা মত তাল সংগ্রহ করতে পারে যেকোনো সময়।তেমনি বার বার পাকা তাল সংগ্রহ করতে সময় না থাকার দরুন আমি এবং আমার বাবা গিয়েছিলাম তাল সংগ্রহ করতে ।আসকুড়ি নিয়ে পাকা তাল গাছ থেকে নামতে।
●যখন বাবা গাছ থেকে পাকা তাল নামাচ্ছিলো তখন আমি কিছু ছবি ক্যামেরা বন্দি করেছিলাম।
যখন শুন্যের উপর তাল গুলো ছিলো
পাকা তালের কাধী নামানোর পর আমার বাবা আমাকে ক্যামেরা বন্দি করেছিলো
পাকা তালগুলি
উপকরণ
পাকা তালের শাঁস 800 গ্রাম
ময়দা 200 গ্রাম
চিনি 400 গ্রাম
চালের গুঁড়া 100 গ্রাম
দুধ 500 গ্রাম
সয়াবিন তেল 600 গ্রাম
প্রয়োজন মত জল
ধাপ 1
●প্রথমে আমি পাকা তাল গুলির থেকে তালের খোসা হাত দিয়ে তুলে ফেলবো।
ধাপ 2
●এবার হাত দিয়ে ঝাঁকির উপর ঘষে তালের শাঁস গুলি বের করে নেবো।
ধাপ 3
●এবার আমি পাকা তালের শাঁস এর মধ্যে ময়দা মিশিয়ে দেবো।
ধাপ 4
●এবার আমি মিশ্রিত তালের শাঁসের মধ্যে চিনি মিশিয়ে দেবো ।
ধাপ 5
●তারপর আমি চালের গুঁড়ো পাকা তালের মধ্যে মিশিয়ে দেবো।
ধাপ 6
●আমি গুঁড়া দুধ মিশিয়ে দেবো ।তারপর সকল উপাদান এক সাথে ব্লেন্ড করে নেবো ভালোভাবে।
ধাপ 7
●এবার আমি সয়াবিন তেল কড়াই দিয়ে তেল গরম করে নেবো।
ধাপ 8
●গরম তেলের মধ্যে তালের পিঠা দিয়ে দেবো। এবার প্রয়োজন মত পিঠা ভেজে নেবো।
●পাকা তালের শাঁস দিয়ে তালের পিঠা উপরোক্ত পদ্ধতি তে বানানো হয়েছিলো।
তালের পিঠা খুবই উপকারী একটি রেসিপি। খেতেও ভীষণ স্বাদের একটি রেসিপি। আপনারা বাড়িতে চেষ্টা করবেন। আশা করি অনেক মজা পাবেন রেসিপিটি খেয়ে । ধন্যবাদ সকলকে।
@simaroy এর আসল পরিচয়
@simaroy এর স্টিমিট কমিউনিটিতে স্টিমিট নাম প্রথমে আমার মায়ের নাম অনুসারে আমি আমার ইউজার নাম দেয়। সেই জন্য আমার স্টিমিট একোউন্ট নাম @simaroy
| ডিভাইস | রেডমি নোট 10 প্র ম্যাক্স , Mi A1 |
|---|
| লোকেশন | খাড়গ্রাম |
|---|
| ফটোগ্রাফার | @simaroy |
|---|
| রেসিপি ম্যাকার | @simaroy |
|---|
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
|---|
■আমার পরিচয়■
নাম -সিদ্ধার্থ রায়
পেশা -পড়াশুনা ( বর্তমানে যাদবপুর ইউনিভার্সিটিতে MA পাঠ্যরত ছাত্র)
গ্রাম -খাড়গ্রাম পালসিট
থানা -মেমারী
জেলা -বর্ধমান
রাজ্য- পশ্চিম বঙ্গ
দেশ -ইন্ডিয়া
নাগরিক - ভারতীয়
| রেগার্ডস | @simaroy |
|---|
পাকা তালের তৈরি খাবার কমবেশি সবারই বেশ পছন্দের। পাকা তালের রস থেকে নানা ধরনের পিঠা-পায়েস তৈরি হয়। তালের মধ্যে থাকা বিভিন্ন খনিজ উপাদান ও পুষ্টিগুণ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
আপনার রেসিপিটা দেখে ভালো লাগলো।আপনার উপস্থাপনাটা সুন্দর ছিলো।এতো সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
@md-razu ভাইয়া ,অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া। শুভেচ্ছা নিবেন।
আমাদের সাথে রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ ভাই, আপনার পোস্ট পড়ে আমি খুব খুশি হলাম রেসিপি সম্পর্কে অনেক জ্ঞান পেলাম
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে ভাই। শুভেচ্ছা নেবেন।
Wow খুবই সুন্দর একটি পোস্ট করেছেন ভাই।তাল আমাদের এই দিকে খুব কম দেখা যায়।
দারুন ব্যাপার যে বাড়ির কাছেই এত গুলো তাল গাছ রয়েছে।খুব সুন্দর হয়েছে আপনার রেসিপিটা।অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইলো ভাই।
শুনে খুশি হলাম। @sabbirrr ভাইয়া অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে । শুভেচ্ছা নিবেন।
তাল পিঠা রেসিপি, সত্যি অনেক ভালো হয়েছে ভাইয়া। উপস্থাপন ছিল অসাধারণ। তাল পিঠা দেখে মনে হচ্ছে অনেক টেস্টটি হয়েছে খেতে। শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন রইল সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
@hayat221 ভাইয়া অনেক ধন্যবাদ ।হা সুস্বাদু হয়েছিলো। শুভেচ্ছা নিবেন।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
তাল অনেক মজাদার খাবার। তাল দুইভাবে খাওয়া যায়। এক তালের শাষ আর দুই পাকা তাল দিয়ে পিঠা তৈরি। এই সময়ে তাল পেকে যায় গ্রামের মানুষ বিভিন্ন ধরনের পিঠা তৈরি করে। আপনার পিঠা তৈরি দেখে লোভ জেগেছে ইনশাআল্লাহ আমিও তৈরি করে খাবো।আপনার জন্য শুভকামনা রইল দাদা।
@ripon40 ভাইয়া , অনেক ধন্যবাদ। শুভেচ্ছা নিবেন।
সরকারি তাল গাছ বাহ বিষয়টি দারুণ তো। গাচ তাল পাড়া একটি কঠিন কাজই বলা যায়।
পিঠা তৈরির সবকিছু ঠিকই ছিল কিন্তু গুঁড়া দুধ দেওয়া টা ইউনিক। পিঠা টা নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু হয়েছে।।
@emon42 ভাইয়া , অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া। ভালো লেগেছে আপনার শুনে খুশি হলাম।
আমাদের এখানে এগুলোকে দাদা তালের পিঠা বলে।আমার খেতে অনেক ভালো লাগে।অনেক সুন্দর করে বানিয়েছেন দাদা।শুভেচ্ছা রইল।
@haideremtiaz ভাইয়া। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া। শুভেচ্ছা নিবেন।
তালের তেলে ভাজি পিঠা খেতে খুব সুস্বাদু।এটা সাধারণ প্রত্যেক বাঙালির পছন্দের একটি খাবার।আপনার পোস্টের তাল পাড়ার দৃশ্য টা আমার কাছে খুব ভালো লেগেছে।সারিসারি তাল তাল গাছ দেখতে খুব ভালো লাগে আমার।
আপনি সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
সামনে আরো এ রকম পোস্ট দেখতে চাই।
হা সুস্বাদু । @rafi4444 ভাইয়া অনেক অনেক ধন্যবাদ ।শুভেচ্ছা নিবেন।
💖💖💖💖
তালের ব্যাপারি সীমারয় দাদা খুব সুন্দর ভাবে আপনি আপনার তালের পিঠা রেসিপি উপস্থাপন করেছেন। আমি জানি না কেন জানি তালের পিঠা খেলে আমার অনেক গ্যাসের প্রবলেম হয় কিন্তু দাদা আমি অনেক পছন্দ করি এটা যখন আমাদের বাসায় তৈরি হয় তখন আট দশটা একবারে খেয়ে ফেলি মনেই থাকে না পরবর্তীতে গ্যাসের প্রবলেম এ অনেক কষ্ট পেতে হয়। ধন্যবাদ দাদা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
@alauddinpabel ভাইয়া। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া। পছন্দের জিনিস খেলে গ্যাস হলেও খাবার সময় খেয়াল থাকে না। এটা আমাদের সবারই হয়। শুভেচ্ছা নিবেন ।
ভাইয়া তালের পিঠা খেতে সবারই কম বেশি পছন্দ, তালের পিঠা আমার খুবই পছন্দ। আপনি তালের পিঠা রেসিপি দেওয়ার সাথে সাথে তাল কিভাবে সংগ্রহ করেছেন তা সুন্দর ভাবে আলোকচিত্রের মাধ্যমে উপস্থাপন করেছেন, তাল সংগ্রহ করাটা আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে, শুভকামনা রইল ভাই আপনার জন্য।
@alamin-islam ভাইয়া , আপনার সুন্দর গঠন মূলক মন্তব্যর জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।শুভেচ্ছা নিবেন।