প্রচুর পুষ্টিগুনসম্পূর্ণ একটি রেসিপি- আলু ও বরবটি দিয়ে সয়াবিন বড়ির তরকারি
আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে নিরামিষ তরকারির ভূমিকা অনেক। আমাদের দেহকে সংযম রাখতে নিরামিষ তরকারির ভূমিকা আমিষের থেকে অনেক এগিয়ে। আজ আমি নিরামিষ তরকারি নিয়ে হাজির হয়েছি। অনেক সুস্বাদু ও পুষ্টিকর একটা রেসিপি সয়াবিন বড়ির তরকারি। আলু ও বরবটি দিয়ে সয়াবিন বড়ির তরকারি খেতেও যেমন সুস্বাদু তেমনি আছে প্রচুর পুষ্টিগুনাগুন।এখন আমি সেই রেসিপিটি শেয়ার করছি।
উপকরণ
সয়াবিন বড়ি 100 গ্রাম
আলু 300 গ্রাম
বরবটি 200 গ্রাম
হলুদ 1 টেবিল চামচ
লবন 1.5 টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা 8 পিচ
সরিষার তেল 150 গ্রাম
জিরে 3 গ্রাম
পেঁয়াজ 3 পিচ
রসুন 1 পিচ
শুকনো লংকার গুঁড়া 2 গ্রাম
প্রয়োজনমত জল
ধাপ 1
প্রথমেই আমি বরবটি গুলি ভালোভাবে বটি দিয়ে নিজের প্রয়োজনমত কেটে নেবো। তারপর পরিষ্কার জল বরবটি ধুয়ে নেবো।
ধাপ 2
এবার আমি আলু গুলির খোসা ফেলে দেবো। আলু গুলির খোসা ফেলে দেবার পর আলু গুলি বটি দিয়ে কেটে নেবো। তারপর পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে নিই।
ধাপ 3
কাঁচা লঙ্কা গুলি কেটে নেবো। তারপরে জল দিয়ে ধুয়ে নিই।
ধাপ 4
এবার আমি পেঁয়াজের খোসা ফেলে দেবো। তারপর পেঁয়াজ কুঁচি কুঁচি করে কেটে নেবো। রসুনের ক গুলি ছাড়িয়ে নিয়ে খোসা গুলি ফেলে দেবো।
ধাপ 5
এবার সয়াবিন বড়ি নিলাম। তারপর গরম জলের মধ্যে কিছু সময় সয়াবিন বড়ি রেখে দিলাম ।তারপর সয়াবিন বড়ির মধ্যে থেকে চেপে জল বের করে নিলাম।
ধাপ 6
আমি হলুদ ও লবণ সয়াবিন বড়ির সাথে মিশিয়ে দিলাম।
ধাপ 7
এবার আমি কড়াই এর মধ্যে সরিষার তেল দেবো। সরিষার তেল কিছুটা গরম করার পর বরবটি এবং আলু গরম তেলের মধ্যে ভেজে নিলাম।
ধাপ 8
এবার আমি হলুদ এবং লবন মিশিয়ে দেবো । কাঁচা লঙ্কা দেবো। এবার প্রয়োজন মত জল সয়াবিন বড়ির সাথে মিশিয়ে দেবো। 18-22 মিনিট তরকারি সেদ্ধ করে নেবো।
ধাপ 9
কড়াই থেকে তরকারি তুলে নেবো। এবার শুকনো লঙ্কার গুঁড়া মিশিয়ে দেবো।
ধাপ 10
কড়াই এর মধ্যে সরিষার তেল দিয়ে। কিছু সময় গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন তেলের মধ্যে ভেজে নেবো।
ধাপ 11
এবার ভাজি পেঁয়াজ ও রসুনের মধ্যে তরকারি এবার মিশিয়ে দেবো।8 -10 মিনিট তরকারি সেদ্ধ করে কড়াই থেকে নামিয়ে নেবো।
এভাবেই আমি আলু ও বরবটি দিয়ে সয়াবিন বড়ির তরকারি রান্না করেছিলাম।
আলু ও বরবটি দিয়ে সয়াবিন বড়ির তরকারি রেসিপি একটি টেস্টি এবং ঘরোয়া রেসিপি।আমি খুবই পছন্দ করি। অনেক পুষ্টিগুনসম্পূর্ণ রেসিপি। আপনারা বাড়িতে চেষ্টা করবেন। এটি খুব স্বাদের রেসিপি। আমি আশা করি রেসিপিটি সবার ভালো লাগবে।
| ডিভাইস | রেডমি নোট 10 প্র ম্যাক্স |
|---|
| লোকেশন | খাড়গ্রাম |
|---|
| ফটোগ্রাফার | @simaroy |
|---|
| রেসিপি ম্যাকার | @simaroy |
|---|
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
|---|
■আমার পরিচয়■
নাম -সিদ্ধার্থ রায়
পেশা -পড়াশুনা ( বর্তমানে যাদবপুর ইউনিভার্সিটিতে MA পাঠ্যরত ছাত্র)
গ্রাম -খাড়গ্রাম পালসিট
থানা -মেমারী
জেলা -বর্ধমান
রাজ্য- পশ্চিম বঙ্গ
দেশ -ইন্ডিয়া
নাগরিক - ভারতীয়
10 % beneficiary to @shy-fox
| রেগার্ডস | @simaroy |
|---|
আপনার রেসিপি সবসময় একদম আলাদা হয। যেমন আপনি সবসময় রেসিপি তৈরি করার সময় একদম প্রথম থেকে লাস্ট পর্যন্ত খুব সুন্দর করে বুঝিয়ে দেন।আপনি চেষ্টা করেন সবসময় পুষ্টিকর খাবারের রেসিপি তৈরি করতে। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। আলু ও বরবটি দিয়ে সয়াবিন বড়ির তরকারি অসাধারণ একটা রেসিপি ছিল। প্রত্যেকটা ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে বুঝিয়ে দিয়েছেন। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ভাইয়া আপনার সুন্দর মন্তব্য অনেক উৎসাহ পেলাম। ভীষণ খুশি হলাম। আপনাদের সুন্দর সুন্দর মন্তব্য কাজের সার্থকতা। অনেক অনেক ধন্যবাদ ও শুভ কামনা আপনার জন্য
ওয়াও দাদা আলু এমনিতেই প্রচুর পুষ্টিকর খাবার আর সয়াবিন ও অনেক পুষ্টিসমৃদ্ধ একটি খাবার অনেক সুন্দর একটি রেসিপি করেছেন দাদা।ধাপ গুলো খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন।শুভ কামনা রইলো।
তিনটি জিনিসই অনেক পুষ্টিগুন রয়েছে ঠিক বলেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া ।শুভেচ্ছা নিবেন।
আপনি আলু আর বট বটি দিয়ে খুব সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনার রেসিপি খুব লোভনীয় হয়েছেন ধাপ গুলো সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন শুভকামনা থাকলো ভাই আপনার জন্য
ভাইয়া ঠিক কথা লোভনীয় রেসিপি। অনেক ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যর জন্য ।শুভেচ্ছা নিবেন
আমি এর আগে এই ভাবে করে রেসিপি তৈরি করা দেখি নি। আপনার রেসিপি টা দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছে। আমি এটি অবশ্যই বাসা বানানোর ট্রাই করবো। আপনি প্রত্যেকটি ধাপ খুব ভালো হবে আমাদেরকে দেখিয়েছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনার কাছে নতুন লেগেছে শুনে খুশি হলাম। অবশ্যই বাড়িতে রেসিপিটি চেষ্টা করবেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে আপু সুন্দর গঠনমুলক মন্তব্যর জন্য। শুভেচ্ছা নিবেন।
প্রচুর পুষ্টিগুনসম্পূর্ণ একটি রেসিপি- আলু ও বরবটি দিয়ে সয়াবিন বড়ির তরকারি,,,,,
সুস্বাস্থ্যে দরকারি,, স্বাদ ও অনন্য,,,,,,
অনেক অনেক শুভকামনা দাদা তোমার জন্য♥♥
আপুর ছন্দের সাথে মন্তব্য অনেক খুশি হলাম। আপনার সুন্দর সঠিক মন্তব্যর জন্য অনেক ধন্যবাদ ।ও আপনার জন্যও শুভ কামনা রইলো
আমি সয়াবিনের নামই শুনেছি শুধু। কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার সয়াবিনের রেসিপিটি দেখে ভালো লাগলো। দেখেই বোঝা যাচ্ছে যে খাবারটা মজাদার হয়েছে।আপনি খুব মজা করে রান্না করেছেন । ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
আপু ঠিক বলেছেন অনেক মজা খেতে। একদিন খেয়ে দেখুন আবার খেতে ইচ্ছে করবে। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যর জন্য
শুভেচ্ছা রইলো
আপনার রেসিপির রংটা এতটা সুন্দর হয়েছে, যে দেখে মনে হচ্ছে শুধু এই সবজি টা দিয়েই ভাত খাওয়া হয়ে যাবে। এতে সোয়াবিন দিয়ে পুষ্টির মাত্রা টা অনেকটা বাড়িয়ে দিয়েছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের সামনে এত সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য।
ঠিক বলেছেন ।সয়াবিন দিয়ে পুষ্টিগুন অনেক বেড়ে গেছে। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যর জন্য। শুভেচ্ছা নিবেন
বাহ অনেক সুন্দর ভাবে সুন্দর একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। আলু ও হলুদ এরসাথে সয়াবিন বড়ি রেসিপি শুনে যেন জিভে পানি চলে আসলো। তাই আর দেরি না করে কমেন্ট করতে চলে আসলাম। যাইহোক ভাইয়া আপনার রেসিপি সত্যিই অনেক সুন্দর হয়েছে। শুভেচ্ছা ও ভালোবাসা নিবেন।
আলু এবং হলুদ নয় ভাই।।আলু এবং বরবটি দিয়ে সয়াবিন বড়ি ।হা খেতে খুব মজা হয়েছিলো। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া। শুভেচ্ছা নিবেন
আমি কখনোই সয়াবিন বড়ি জিনিস টা খেয়ে দেখেনি। আর সোয়াবিন বড়ির সাথে এমন তরকারির রেসিপি ও দেখি নি। তবে আপনার এই রেসিপিটি আমার কাছে বেশ সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই আমি অবশ্যই এটি বাসায় ট্রাই করবো।
আর ভাইয়া আমি সোয়াবিন বড়ির সম্পর্কে জানতে চাচ্ছি এটা কি দিয়ে বানানো হয়?
আপু ঠিক বলেছেন অনেক সুস্বাদু হয়েছিলো। অবশ্যই একদিন তৈরি করে টেস্ট করবেন অনেক স্বাদ পাবেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে আপু। শুভেচ্ছা রইলো
সয়াবিন বড়ি ও আলু এবং বরবটি র রেসিপি টা অনেক সুন্দর ছিল। আর এরকম ইউনিক রেসিপি দেখে আমার নতুন একটা অভিজ্ঞতা অর্জন করলাম। আর এই রকম পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনাকে আন্তরিক ভাবে ধন্যবাদ জানাই ভাইয়া।
আপনার কাছে ইউনিক হয়েছে সুন্দর খুশি হলাম। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া সুন্দর মন্তব্যর জন্য। শুভেচ্ছা নিবেন।