রেসিপি || চাপড়ি/ চাপটি || ১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য। @sikakon

🔻 আজ ২৯ আগস্ট, ২০২২
সোমবার

আসসালামু আলাইকুম/আদাব

স্টেপ-১

প্রথমে পেঁয়াজ গুলোকে একদম পাতলা করে কেটে নিতে হবে।

স্টেপ-২

কাঁচামরিচ গুলোকে ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এখন একটি বাটিতে পেয়াজ কুচি,কাঁচামরিচ কুচি ঢেলে নিতে হবে।

স্টেপ-৩

তারপর দিতে হবে লবণ আর হলুদ। এখন সবকিছুকে খুব ভাল ভাবে চটকিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। মাখানো হয়ে গেলে ১/২কাপ পানি ঢেলে দিতে হবে।

স্টেপ-৪

তারপর ২কাপ আটা দিতে হবে। আটাকে সব মসলার সাথে ভাল ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে মিশ্রণটি যেন নরম না হয়। ছবিতে যেমন দেখতে পাচ্ছেন তেমন টাইট হতে হবে।

স্টেপ-৫

এখন ১০ মিনিট রেস্ট দিতে হবে।তারপর আপনি যতটা চাপড়ি বানাতে চান তত ভাগে ভাগ করে নিবেন। এখন একটি ফ্রাইংপ্যানে একদম কম আচে চাপড়িটিকে যতটা সম্ভব গোল করে ছড়িয়ে দিতে হবে।

স্টেপ-৬

তারপর ২টেবিল চামচ তেল দিয়ে ২-৩ মিনিট কম আচে ভাজতে হবে। ৩মিনিট পরে চাপড়িটিকে উল্টিয়ে দিতে হবে এবং আরও ২টেবিল চামচ তেল দিয়ে আবারো ২-৩মিনিট ভাজতে হবে।

স্টেপ-৭

মুচমুচে করে হালকা লাল রঙ ধারণ করলে একটি প্লেটে ঢেলে পরিবেশন করে নিচ্ছি আমাদের চাপড়ি/চাপটি।

পরিবেশন

"আমি সাইদুল ইসলাম কাকন। আমি বর্তমানে অনার্স চতুর্থ বর্ষের শিক্ষার্থী। আমি ভ্রমন প্রিয় মানুষ। ছবি আঁকতে অনেক ভালোবাসি। এছাড়াও রান্না করতে পছন্দ করি। আমি একজন মধ্যবিত্ত পরিবারের সন্তান তবু্ও চেষ্টা করি গরীবদের সাহায্য করতে। "