রেসিপি || স্পাইসি চিকেন পাস্তা || ১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য। @sikakon

🔻 আজ ০১ আগস্ট, ২০২২
সোমবার

আসসালামু আলাইকুম/আদাব

স্টেপ-১

প্রথমে একটি হাড়িতে ১.৫ লিটার পানি দিয়ে দিচ্ছি।এর সাথে দিয়ে দিচ্ছি একটু লবণ।

স্টেপ-২

পানি ফুটে আসলে দিয়ে দিচ্ছি পাস্তা।এখন মাঝারি আচে ৯-১০ মিনিট সময় নিয়ে পাস্তা গুলোকে সেদ্ধ করে নিতে হবে।কম বেশিও লাগতে পারে।

স্টেপ-৩

সেদ্ধ হয়ে গেলে পাস্তাগুলোকে একটি বাটিতে পানি থেকে ছেঁকে তুলে নিচ্ছি।

স্টেপ-৪

এরপর ২৫০ গ্রাম চিকেন কে একদম ছোট করে কেটে নিচ্ছি।

স্টেপ-৫

চিকেন গুলোকে একটু আদা বাটা,রসুন বাটা, লবণ, গোল মরিচ, লাল মরিচ গুড়ো এইসব কিছু দিয়ে মাখিয়ে নিচ্ছি।

স্টেপ-৬

একটি ফ্রাইংপ্যানে তেল গরম করে এতে দিয়ে দিচ্ছি মসলা মাখানো চিকেন গুলোকে।এখন মাঝারি আচে চিকেন গুলোকে নেড়ে চেড়ে বাদামি রঙ করে ভেজে নিচ্ছি।

স্টেপ-৭

চিকেন গুলো ভাজা হয়ে গেলে এর সাথে দিয়ে দিচ্ছি পেয়াজ কুচি। এরপর দিয়ে দিচ্ছি কাঁচামরিচ কুচি। এখন পেয়াজ কাঁচামরিচ আর চিকেনকে একসাথে মিশিয়ে ভেজে নিচ্ছি।

স্টেপ-৮

এরপর দিয়ে দিচ্ছি সেদ্ধ করে রাখা পাস্তা গুলোকে পাস্তাকে সব কিছুর সাথে নেড়ে মিশিয়ে ২-৩ মিনিট ভেজে নিতে হবে।

স্টেপ-৯

এখন একটি কাপে স্পেশাল সস বানিয়ে নিচ্ছি।

যা বানাতে লাগবে : ৩চামচ টমাটো সস,২চামচ চিলি ওয়েল, ২চামচ সুইট চিলি সস, ১চামচ সয় সস এবং পাস্তা মসলা। এইসব কিছুকে ২চামচ পানি দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

স্টেপ-১০

তারপর এই স্পেশাল সস পাস্তার উপর ঢেলে দিচ্ছি।এখন সস আর পাস্তাকে নেড়ে মিশিয়ে নিচ্ছি এবং ৩-৪মিনিট সময় ভেজে নিচ্ছি।

স্টেপ-১১

তিন মিনিট পর আমাদের পাস্তা রান্না একদম শেষ।

পরিবেশন

এখন একটি বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করে নিচ্ছি আমদের স্পাইসি চিকেন পাস্তা।

"আমি সাইদুল ইসলাম কাকন। আমি বর্তমানে অনার্স চতুর্থ বর্ষের শিক্ষার্থী। আমি ভ্রমন প্রিয় মানুষ। ছবি আঁকতে অনেক ভালোবাসি। এছাড়াও রান্না করতে পছন্দ করি। আমি একজন মধ্যবিত্ত পরিবারের সন্তান তবু্ও চেষ্টা করি গরীবদের সাহায্য করতে। "