বুটের ডালের হালুয়া রেসিপি || ১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য। @sikakon

কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের বুটের ডালের হালুয়া তৈরি করে দেখাবো। এটা আমার অনেক প্রিয় একটি রেসিপি। আশা করি আপনাদেও রেসিপিটি ভালো লাগবে। তো চলেন আজকের রেসিপি শুরু করা যাক।

বুটের ডাল: ১কেজি
চিনি: ৪কাপ
তেল/ঘি: ১কাপ
গুড়ো দুধ: ১প্যাকেট
দারুচিনি : ৪-৫ পিস
তেসপাতা: ৪-৫ পিস
লবণ : ১চামচ
পানি: ১লিটার

স্টেপ-১

প্রথমে ১কেজি পরিমাণ ডাল পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে।তারপর পরিমাণ মত পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে সারা রাত বা ৬-৭ ঘন্টা। একটি কড়াইতে ডাল গুলোকে ঢেলে নিচ্ছি।

স্টেপ-২

একটি কড়াইতে ডাল গুলো ঢেলে নিচ্ছি। এরপর দিতে হবে ৩-৪ পিস তেসপাতা এবং দারুচিনি। এরপরে দিতে হবে ১চামচ লবণ। তারপর ১লিটারের মতন পানি দিয়ে মাঝারি আচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে সিদ্ধ করে নিতে হবে।

স্টেপ-৩

ডাল সিদ্ধ হয়ে গেলে একটি বাটিতে ঢেলে নিচ্ছি।

স্টেপ-৪

বাটিতে তুলা রাখা ডাল গুলো ঠান্ডা হয়ে গেলে একটি ব্লেন্ডারের জারে তুলে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।কেউ চাইলে শিল-পাটাতেও পিষে নিতে পারবেন।

স্টেপ-৫

একটি বাটিতে ডাল সংরক্ষন করছি।

স্টেপ-৬

এই স্টেপে একটি কড়াইয়ে তেল ঢেলে নিচ্ছি।

স্টেপ-৭

এই স্টপে কড়াইয়ে ডালের পিষে রাখা উপদান দিয়ে দিচ্ছি।

স্টেপ-৮

এরপর ডাল গুলো ৫-৬ মিনিট মাঝারি আচে ভেজে নিতে হবে। এর পর দিয়ে দিতে হবে ৪কাপ পরিমাণ চিনি। চিনি থেকে বের হওয়া পানি শুকিয়ে আসা পর্যন্ত অনবরত নেড়ে রান্না করতে হবে।

স্টেপ-৯

তারপর ১৮ গ্রাম গুড়ো দুধ দিয়ে আবারো নেড়ে আপনার পছন্দ মতন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

স্টেপ-১০

এই তো তৈরি হয়ে গেছে আমাদের কাঙ্ক্ষিত বুটের হালুয়া।

পরিবেশন

সব শেষে একটি বাটিতে ঢেলে উপরে বাদাম কুচি,চেরি ফল এবং কিসমিস দিয়ে পরিবেশন করে নিচ্ছি ভীষণ মজার হালুয়া।

বিভাগ	রেসিপি
ডিভাইস	স্যামসাং গ্যালাক্সি এ৫২
লোকেশন	গেন্ডারিয়া , ঢাকা, বাংলাদেশ 🇧🇩
ফটোগ্রাফি	@sikakon

"আমি সাইদুল ইসলাম কাকন। আমি বর্তমানে অনার্স চতুর্থ বর্ষের শিক্ষার্থী। আমি ভ্রমন প্রিয় মানুষ। ছবি আঁকতে অনেক ভালোবাসি। এছাড়াও রান্না করতে পছন্দ করি। আমি একজন মধ্যবিত্ত পরিবারের সন্তান তবু্ও চেষ্টা করি গরীবদের সাহায্য করতে। "