রেসিপি || চিকেন দোপিঁয়াজা || ১০% লাজুক খ্যাঁকের জন্য। @sikakon

🔻 আজ ৬ জুন, ২০২২
সোমবার

আসসালামু আলাইকুম/আদাব

স্টেপ-১

প্রথমে চিকেনের সাথে ১চামচ মরিচ, ১/২ চামচ হলুদ গুড়ো আর ১চামচ লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিচ্ছি।

স্টেপ-২

মাখানো হয়ে গেলে একটি ফ্রাই পেনে তেল গরম করে নিচ্ছি। তেল গরম হয়ে গেলে দিয়ে দিচ্ছি চিকেন গুলো।

চিকেন গুলোকে মাঝারি আচে ভেজে নিচ্ছি ৫-৭ মিনিট। চিকেন পিস গুলো ঠান্ডা হয়ে গেলে মাংস গুলো ছাড়িয়ে নিচ্ছি।যেমনটি ছবিতে দেখতে পাচ্ছেন।

স্টেপ-৩

এখন একটি ফ্রাইপেনে তেল দিয়ে দিচ্ছি।আর দিয়ে দিচ্ছি এলাচ এবং দারুচিনি। এরপর দিয়ে দিচ্ছি পেয়াজ কুচি।

স্টেপ-৪

পেয়াজ গুলোকে সোনালী রঙ করে ভেজে নিচ্ছি।

স্টেপ-৫

এখন দিয়ে দিচ্ছি আদা আর রসুন বাটা।দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিচ্ছি।

স্টেপ-৬

এরপর দিয়ে দিচ্ছি হলুদ,মরিচ,ধনিয়া,জিরা গুড়ো এবং লবন। এই সব কিছু একসাথে মিশিয়ে নিচ্ছি।আর সামান্য একটু পানি দিয়ে মসলা কষিয়ে নিচ্ছি।

স্টেপ-৭

মসলা কষানো হয়ে গেলে দিয়ে দিচ্ছি চিকেন গুলোকে। চিকেন গুলোকে নেড়ে মিশিয়ে নিচ্ছি।আর দিয়ে দিচ্ছি পানি।

স্টেপ-৮

পানি শুকিয়ে না আসা পর্যন্ত মাঝারি আচে রান্না করতে হবে। যখন ঝোল শুকিয়ে চিকেন গুলো ভাজা ভাজা হয়ে আসবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে

স্টেপ-৯

এখন একটি বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করলেই আমদের চিকেন দোপিয়াজা রেডি।

ফাইনাল লুক

"আমি সাইদুল ইসলাম কাকন। আমি বর্তমানে অনার্স চতুর্থ বর্ষের শিক্ষার্থী। আমি ভ্রমন প্রিয় মানুষ। ছবি আঁকতে অনেক ভালোবাসি। এছাড়াও রান্না করতে পছন্দ করি। আমি একজন মধ্যবিত্ত পরিবারের সন্তান তবু্ও চেষ্টা করি গরীবদের সাহায্য করতে। "